协会工作
·  冲刺进口博览会 上海餐饮行业举行服务技能大赛
  在进口博览会倒计时23天之际,围绕“供得上、吃得好、吃得安”的进博会餐饮保障目标,以“凝心聚力进博会、建功立业创一流”为主旨,由市商务委主办、市餐饮烹饪行业协会、光明乳业承办的“凝心聚力进博会、建功立业创一流”上海餐饮业服务技能大赛在中华职校举办。 本次服务技能大赛共设置中式商务套餐、西式商务套餐、中式面点(上海特色小吃)、团餐(套餐)、主题下午茶、餐厅服务(商务主题宴)6项个人...
·  2018企业人事财务研修论坛第二期成功举办
  2018年8月16日,由上海市餐饮烹饪行业协会携手上海厂长经理人才有限公司专为会员单位举办,主题为《个税草案新政下的审计风险防范与人财应对策略》的论坛如期举行。有60多位经营者、人力资源管理者、财务人员参加了培训。本次研修论坛廖亮老师围绕主题,通过税务筹划合理合法提高企业效益,充分合理、恰到好处地利用个税税收政策,平衡企业与个人的双受益。 讲座通过四大主题板块的解析与案例实操,切...
·  酒店设备专委会成功举办“商用厨房设计与管理”讲座
  为了提升商用厨房设备(工程)公司厨房平面设计人员的专业水平,加强和促进商用厨房设计行业内的互动和交流,分享商用厨房设计的新理念,上海市餐饮烹饪行业协会餐饮酒店设备专委会于2018年8月29日在上海市澳门路红子鸡大酒店玫瑰厅召开“商用厨房设计与管理”讲座,上海市餐饮烹饪行业协会老会长沈思明,会长助理陈娟娟餐饮酒店设备专委会副主任曹德华等领导出席了活动。 此次讲座邀请了国内知名厨房设...
·  “夏迎购物节、美味赏中秋”2018冷面、冷馄饨优质品种交流会圆满落幕
冷面、冷馄饨是上海本地夏季特色节令小吃的代表品种,因口味清爽,有荤有素,适应面广而深受市民青睐。本市各品牌餐饮企业的冷面、冷馄饨各具特色,近年来除传统口味外,创新口味的冷面、冷馄饨不断面市。为配合上海购物节活动,传承弘扬传统特色名小吃,丰富繁荣市场,加大冷面、冷馄饨的市场销售力度,提高制作质量水平,上海市餐饮烹饪行业协会于8月9日在中华职校举办了“‘夏迎购物节、美味赏中秋’2018冷面、冷馄饨优质...
·  关于做好"首届中国国际进口博览会"餐饮服务工作的通知
各单位: 首届中国国际进口博览会将于11月5日-10日在上海举办。届时将有几十万国内外观众前往上海国家会展中心参观。餐饮业将承担大批场内、场外人员用餐需求。"供得上、吃得好、吃得安",提供一流的餐饮服务,是做好博览会保障工作的重要组成部分,也是服务上海"四个品牌"建设的具体体现。现将有关要求通知如下: 1、继续加强创建绿色餐厅的力度,普遍推行"六T"实务管理,发现问题及时整改。 2、严格遵守...
·  在上海市餐饮烹饪行业协会二届四次会长扩大会议上的讲话
上海市餐饮烹饪行业协会  沈思明 各位会长、副会长: 今天我们召开二届四次会长会议,我受王慧敏会长委托,代表协会向各位汇报2018年工作,分两个部分: 协会上半年工作简要回顾和协会下半年工作要点30条。 一、关于协会上半年工作的简要回顾 (一) 创建绿色餐厅影响深远 2014年协会自发创建在面上组织推进绿色餐厅活动,由于效果明显,社会影响大,连年得到政府支持和肯定,并波及长三...
·  创绿色餐厅是餐饮企业发展的必然趋势
花悅庭长泰店是新旺投资(中国)有限公司旗下汇京粹品牌的一家花悦庭,餐厅致力于将中华传统餐饮演绎成一种全新的美食意境,全心全意对中国传统 “食”文化进行传承和升华。餐厅以北京果木烤鸭为主打,同时融合不同地方特色的美食及点心,既尊重传统精华又突破创新,精心打造健康、精致、美味、新鲜的菜肴,以飨食客。在管理上,我们以安全、健康、环保的理念,坚持绿色管理,倡导绿色消费,以维持生态的平衡性和资源的可持续利用...
·  创建“绿色餐厅”、构建绿色商圈
今天再次参加绿色餐厅推进会,看着座无虚席的报告厅,依然能够感受到在座各家餐饮企业参与的高涨热情。在此,再次感谢各级领导给了我们搭起了一个拓展提升自我品牌形象的新平台。通过创建“绿色餐厅”活动,推动这些企业树立绿色服务意识、绿色品牌形象、不断优化餐饮行业发展环境,提升餐饮行业服务水平。让消费者感受到绿色、节俭、文明的餐饮消费新体验。 正大广场坐落于浦东的中心陆家嘴商圈,旨在为来自各地的顾客带来崭新...
·  上海市餐饮烹饪行业协会企业人事财务研修班学员收获满满
  2018年3月22日,上海市餐饮烹饪行业协会组织并携手邀请上海厂长经理人才有限公司共同开设的专题培训系列讲座“2018年第一季度上海市餐饮烹饪行业协会企业人事财务研修——工资总额申报后期风险内审与企业预调策略”。培训主要内容为帮助各会员单位及财务与人事高管了解各系统数据运用口径,做好年初相关基数变化后调整工,提前做好各项风险的预审与自查,合理运用工资总额的统计口径,对工资总额进行合...
·  28家餐饮企业比拼农家菜
  3月28日,“吉园杯”农家菜技艺大赛在老港镇大河蔬果专业合作社举行。本次比赛吸引了来自浦东新区的28家餐饮企业参与。比赛现场,专业评审对每一道菜品的口感、观感、营养卫生情况进行评分,最终,书院人家、紫阳富豪大酒楼、汇凤楼大酒店等12家餐饮企业获得“特金奖”。 上海餐饮烹饪行业协会浦东代表处负责人徐龙华介绍,此次活动以桃花节为契机,要求参赛企业围绕桃花元素,烹饪一桌本帮菜。“比赛中...
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