信息公告
·  关于举办“传统月饼(苏式、广式)培训班”的通知
为规范传统月饼制作标准,上海烹饪餐饮职业技术培训中心将聘请上海点心大师举办“苏式、广式”月饼制作培训班。 通过培训,旨在使学员能进一步掌握熟练月饼的制作工艺、规范用料、口感的标准。学以致用、学有所通、普及推广。 具体安排如下: 1、培训内容:苏式月饼(鲜肉、五仁)、广式月饼(豆沙、莲蓉蛋黄) 2、培训形式:教师讲解演示、学员练习操作并品鉴“金牌月饼” 3、培训时间、地点:2017年8...
·  关于组织参加中国商业联合会质量提升系列评选活动通知
各会员单位:       为全面落实国务院《质量发展纲要(2011-2020年)》精神,积极应对企业发展面临的严峻形势和挑战,加快完善现代市场体系和转变商贸流通业发展方式,促进行业转型升级创新和提质增效,根据中国商业联合会相关文件精神,我会将组织推荐一批具备良好质量工作基础的企业参加2017年全国商业质量奖、全国零售企业服务质量(...
·  关于举办“2017年中国技能大赛—上海市餐饮烹饪行业职业技能竞赛”活动的通知
  各会员单位: 根据上海市人力资源和社会保障局、上海市财政局、上海市总工会、共青团上海市委员会、上海市教育委员会、上海市经济和信息化委员会、上海市国有资产管理委员会等七部委发布的《关于开展2017年本市职业技能竞赛活动的通知》上海市餐饮烹饪行业协会将举办“2017年中国技能大赛—上海市餐饮烹饪行业职业技能竞赛”活动。 一、竞赛指导思想 本次竞赛旨在适应本市“创新驱动、转型发展”...
·  人事干部培训通知
   各会员单位:     薪酬体系是企业管理核心模块,是构建整体人力资源管理体系的基础,也反映着企业的价值观和文化。伴随着近年人力成本的高速增长,原有的薪酬体系可能不再适应需要,影响了企业的发展。协会经研究决定,举办2017年第二季度厂长经理研修班,具体通知如下:      一...
·  美国核桃厨艺大赛再燃烽火,今年奖金翻倍
2017美国加州核桃杯厨艺大师创意料理大赛火热报名中 上海市餐饮烹饪行业协会联合美国加州核桃协会将于6月底举行’2017美国加州核桃杯厨艺大师创意料理大赛。大赛规定由上海各大宾馆、知名社会餐饮企业20名厨师和20名中式点心师参加。参赛作品必须以美国大核桃作为主料或主要配料制作一款素食。 1、 报名时间:2017年5月10日至6月10日。(报名表见附页) 2、 书面初选6月10日到6月15日;...
·  食品安全师资培训5月7日开班
  各食品安全培训学校、全体培训教师: 兹定于2017年5月7日(星期日)上午9点假座静安区业余大学(胶州路600号报告厅)举办新形势下食品安全政策解读报告会。由上海市食品药品监督局张磊处长主讲。出席对象为学校领导和全体持证老师。 新教师的培训同时进行。 新教师培训时间为2天,上午听报告,下午和5月8日继续学习、考试。 莅会时请全体教师带好《上海市食品安全培训教师证》,现场完成年度...
·  关于开展2017年上海端午粽子评优活动的通知
各有关会员企业: 端午节是中国传统四大节日之一。粽子古称“角黍”,是岁时节令食品,也是上海市民喜爱的传统点心小吃。随着人们对节令食品的需求日增,很多厂商店家也在用料、口味研制方面创新,推出新品种以适应消费者需求。 为继续扩大粽子节令市场的销售力度,为粽子厂商店家的促销助力,促使本市粽子制作质量的水平进步,协会将于5月16日举办“2017年上海端午粽子评优会”。凡自产自销粽子的企业均可报名参加: 一...
·  协会2017年信息(宣传)工作要求会议通知
    信息工作是协会服务政府、服务行业、服务企业、服务社会的的责任,承担传承、弘扬和发展海派餐饮的职能。协会的信息工作,坚持把“提供服务、反映诉求、规范行为”作为工作宗旨,5年来得到了会员单位的支持,为行业提供了多元服务。 一、新年协会信息工作面临新形势新任务: 1、网络技术日新月异,协会如何借助网络平台,利用网络的快速性和及时性,发出行业自己的声音。 2、要求我们...
·  关于推荐中国餐饮30年系列表彰候选人的通知
中国烹饪协会各区域服务中心,各省、自治区、直辖市烹饪(餐饮行业)协会,本会有关分支机构,本会会员:    2017年是中国烹饪协会成立30周年。为全面展示30年来为全国餐饮行业发展做出突出贡献的先进单位和个人的风采,激励全行业继往开来,为餐饮行业可持续健康发展再立新功,中国烹饪协会定于2017年5月在北京举行中国烹饪协会30周年庆典活动,并对先进单位和个人予以表彰。现...
·  关于举办人事、财务负责人业务培训讲座的通知
多年来会员单位普遍反映人工成本不断提高、负担沉重。为提高人力管理水平,现定于3月21日(星期二)由协会会同上海厂长经理人才有限公司在建国东路525号(巴士大厦)十楼多功能会议室举办“人事、财务负责人业务培训讲座”,时间一天。 培训讲座内容:1、研判2017年劳动用工政策,调控用工成本及风险。2、如何提高企业人力高管政策解析水平与人力资源实战能力。3、如何建立规范高效的人力资源管理体系,提升人力资...
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