市场动态
·  南翔小笼馒头制作工艺上榜国家传统工艺振兴目录
日前,南翔小笼馒头制作技艺入选由文化和旅游部、工业和信息化部联合发布的第一批国家传统工艺振兴目录(以下简称目录)。目录涉及纺染织绣、服饰制作、编织扎制、雕刻塑造、家具建筑、金属加工、剪纸刻绘、陶瓷烧造、文房制作、漆器髹饰、印刷装裱、食品制作、中药炮制、器具制作等14个门类,上海共计有19个项目入选。 自2017年3月,《中国传统工艺振兴计划》正式发布以来,建立国家传统工艺振兴目录是振兴计划提出的...
·  奉贤区召开餐饮单位现场管理工作推进会暨业务培训会
为保障公众饮食消费安全,强化对餐饮单位的长效监管,促进餐饮单位健康发展,奉贤区市场局深入推进“六T实务”示范创建工作,6月7日,组织召开2018年度奉贤区“六T实务”餐饮单位现场管理工作推进会暨“六T实务”示范创建培训会。   来自奉贤区各个镇、街道、开发区的近115家餐饮单位、企事业食堂、学校食堂、固定办酒场所、集体用餐配送等不同餐饮业态的管理人员及12个市场所的分管所长和执法干部...
·  浦东新区召开创建“绿色餐厅”活动推进会
为配合做好中国国际进口博览会餐饮行业服务工作,促进浦东新区绿色餐饮消费环境大背景下,总结2017年浦东新区“绿色餐厅”创建工作,动员部署2018年浦东新区“绿色餐厅”创建工作,“浦东新区创建绿色餐厅活动推进会”5月30日在上海科技馆报告厅举行。来自上海市商务委员会、浦东新区商务委员会、浦东新区市场监督管理局、上海市餐饮烹饪行业协会、浦东新区商业联合会、创建餐饮企业代表、创建商圈代表等200多人参加...
·  小馄饨、大学问,二十多年吉祥馄饨的品牌升级
  吉祥馄饨那小小的、黄绿色的吸塑招牌,进到店里一看,二十多个平方,没啥装修,除了墙上贴着的广告画之外,好像也没什么品牌的痕迹。店里除坐着几个顾客,看到忙活的只有前、中、后仨人。一是前面收台的;二是中间收钱的;三是后面煮馄饨。嘿,这倒简单!也没太大的投入,虽然没那么高大上,买了碗尝尝,个头大,鼓鼓的都跟饺子似的;便宜,满满的一大碗好像才10块出头;味道还不错,至少不难吃,肯定对得起这1...
·  “新雅生活美食家”旗舰店亮相南京路!
  4月20日,南京路步行街上“新雅生活美食家”食品旗舰店装修一新开门迎客,自此,风靡沪上二十载的“新雅食品”专卖店正式更新升级,成为一家专为沪上消费者提供生活美食以及专家级美食指导的食品连锁网点。 同时新雅宣布:将在今后三年的时间内,逐步完成对近百家原有门店的改建,旨在倡导一种全新的生活方式,提供更丰富的产品系列及更便利、更时尚的购买体验。 原先位于南京路上新雅粤菜馆一楼左侧的新...
·  不忘初心、走进新时代,一路高歌、奔向新未来
  上海绍兴饭店成立三十周年庆典隆重举行 2018年5月9日下午,在共和新路马戏城的上海绍兴饭店旗舰店,呈现喜气洋洋的欢庆场面,绍兴饭店员工庆祝着自己的盛典。 踏千年古道,我们从绍兴走来,迎时代春潮,我们步履更加豪迈, 我们源于绍兴,兴于上海,我们的绍甬佳肴香飘浦江四海…… 在大宴会厅,随着绍兴饭店总裁余红霞的讲述,大银幕展现乌篷船由绍兴河道驶向上海浦江,化作金碧辉煌的龙船,“...
·  解决了“有得吃”后要解决“吃得好”,暖心暖胃的实事项目“早餐工程”今年还要加油干
  本市各级政府要像抓“米袋子”“菜篮子”“果盘子”一样,抓市民的“早餐桌子”。作为重大民生工程和城市精细化管理的重要工作落实责任、加强考核,推动市区两级财政每年安排一定资金用于早餐工程建设。 一大早,家住虹口区瑞虹一期的黄素萍老人来到家门口的老盛昌汤包天宝店就餐,老人78岁了,这里就是她的食堂,隔两天就要来一趟,“面条、汤包、馄饨、盖浇饭、砂锅……品种有几十样,价格也实惠。”与黄阿...
·  2018年上海春节餐饮市场同比增一成显示刚性需求的必然增势
  综观2018年上海春节餐饮市场,呈如下特点: 一、数据显示餐饮刚性需求的必然增势 依据协会对本市25家餐企公司近300家门店32.8亿元的春节营业数据,获得同比9.43%的增长,其中年夜饭同比增长10.92%。同时多年来,在商业综合体一直保持着餐饮销售增幅高于商业销售,餐饮占比逐年增加的趋势,为此以下商业数据表明上海餐饮刚性需求增势必然。 1、实现同比增长一成以上。依据市商务...
·  2017年度“绿色餐厅”等授牌的单位名单
  一、“绿色餐厅”单位 1、上海人家餐饮管理有限公司               4家 2、小南国餐饮控股有限公司           &nb...
·  “过年三宝”八宝饭松糕糖年糕谁家做得好?
  在上海市餐饮烹饪行业协会的组织下,1月29日沪上49家餐饮名店拿出102个品种,其中八宝饭63个、松糕27个、糖年糕12个,参与评优活动,评出一系列的金牌产品和特色产品。 拿起放大镜对着八宝饭、松糕、糖年糕一个个照过来,再捻起一小块细细品尝,昨天下午,三位评委坐在桌前,对百余个品种一一品尝,从口味、用料、外形等三个方面,进行盲选打分。 “这个八宝饭选的米不错,但是用油太少,没有...
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