市场动态
·  2018年上海国庆期间餐饮市场分析
  今年的餐饮市场假日特点突出,多种因素拉动,成为国庆餐饮消费依然上升的内在活力。 一、餐饮假日市场总体呈上升趋势 协会依据来自杏花楼、城隍庙、梅龙镇、小南国、苏浙汇、丰收日、避风塘、红子鸡、宝燕、和记等十几家知名餐饮集团的的抽样数据和信息,国庆餐饮消费同比上升接近一成。同时,市商务委统计,国庆期间(9月24日至10月7日),本市395家零售和餐饮企业销售额达到137.63亿元,同...
·  老字号美食漂洋过海 今年中秋海外侨胞能吃到杏花楼月饼了
8月28日下午,满满一车的月饼礼盒从闵行浦江镇的上海杏花楼食品有限公司驶出,进入机场海关的库房,并将在周日晚上登上飞往美国的航班。这是杏花楼拿到本市首张新版《出口食品生产企业备案证明》后,第一次出口月饼。今年中秋节,美国、澳大利亚、新西兰和日本的华人华侨,终于可以一边品味小时候的味道,一边欣赏同一轮明月了。 特制豆沙、嫦娥铁盒、金牌铁盒、迷你铁盒,除了这些经典款,还有新款的椰皇流心礼盒,近500...
·  2018年注册中国烹饪大师、名师活动成功举办
  8月29日,由中国烹饪协会举办的2018年注册中国烹饪大师、名师(上海)活动在上海梅龙镇烹饪专科学校举行,来自上海的近80名餐饮企业技术精英骨干参加活动、接受考评。上海市餐饮烹饪行业协会老会长沈思明、多位中国烹饪大师与中国烹饪协会负责同志现场指导观摩。 活动中,参加人员进行了理论答题与实操考评,展示了较强的专业功底与综合实力,博得现场称赞。考评结果经公示,通过注册的烹饪大师、名师...
·  红子鸡集团20周年庆,暨上海新晋人气日料自助餐“先楽町”开业典礼!
  2018年8月15日17点,180多位餐饮朋友们相聚程家桥路175号,共同庆贺红子鸡集团20周年庆,暨上海新晋人气日料自助餐“先楽町”开业典礼,2600平方,日本京都风格,日本料理自助+烧肉自助+日式蒸笼+100多种菜品自助。上海市餐饮烹饪行业协会老会长 沈思明先生,众强联盟 吴志强先生,红子鸡集团 陈中良董事长分别致辞,上海市餐饮烹饪行业协会会长王慧...
·  效率革命引领“新食代”,创新驱动缔造“界无限”
8月16日,由中国饭店协会、众美联集团联合主办的“界无限 | 2018 TOP百强新餐饮赋能共创峰会暨新食代享未来第二届新食材品鉴展”产业活动,在上海小南国花园酒店盛大开幕。 现场集合了600多位来自餐饮、资本、零售、外卖、商业地产等行业的领袖精英,围绕新餐饮时代:无界生态 无界未来,展开全面而深入的剖析。 中国饭店协会会长韩明、上海餐饮烹饪行业协会会长...
·  南翔小笼馒头制作工艺上榜国家传统工艺振兴目录
日前,南翔小笼馒头制作技艺入选由文化和旅游部、工业和信息化部联合发布的第一批国家传统工艺振兴目录(以下简称目录)。目录涉及纺染织绣、服饰制作、编织扎制、雕刻塑造、家具建筑、金属加工、剪纸刻绘、陶瓷烧造、文房制作、漆器髹饰、印刷装裱、食品制作、中药炮制、器具制作等14个门类,上海共计有19个项目入选。 自2017年3月,《中国传统工艺振兴计划》正式发布以来,建立国家传统工艺振兴目录是振兴计划提出的...
·  奉贤区召开餐饮单位现场管理工作推进会暨业务培训会
为保障公众饮食消费安全,强化对餐饮单位的长效监管,促进餐饮单位健康发展,奉贤区市场局深入推进“六T实务”示范创建工作,6月7日,组织召开2018年度奉贤区“六T实务”餐饮单位现场管理工作推进会暨“六T实务”示范创建培训会。   来自奉贤区各个镇、街道、开发区的近115家餐饮单位、企事业食堂、学校食堂、固定办酒场所、集体用餐配送等不同餐饮业态的管理人员及12个市场所的分管所长和执法干部...
·  浦东新区召开创建“绿色餐厅”活动推进会
为配合做好中国国际进口博览会餐饮行业服务工作,促进浦东新区绿色餐饮消费环境大背景下,总结2017年浦东新区“绿色餐厅”创建工作,动员部署2018年浦东新区“绿色餐厅”创建工作,“浦东新区创建绿色餐厅活动推进会”5月30日在上海科技馆报告厅举行。来自上海市商务委员会、浦东新区商务委员会、浦东新区市场监督管理局、上海市餐饮烹饪行业协会、浦东新区商业联合会、创建餐饮企业代表、创建商圈代表等200多人参加...
·  小馄饨、大学问,二十多年吉祥馄饨的品牌升级
  吉祥馄饨那小小的、黄绿色的吸塑招牌,进到店里一看,二十多个平方,没啥装修,除了墙上贴着的广告画之外,好像也没什么品牌的痕迹。店里除坐着几个顾客,看到忙活的只有前、中、后仨人。一是前面收台的;二是中间收钱的;三是后面煮馄饨。嘿,这倒简单!也没太大的投入,虽然没那么高大上,买了碗尝尝,个头大,鼓鼓的都跟饺子似的;便宜,满满的一大碗好像才10块出头;味道还不错,至少不难吃,肯定对得起这1...
·  “新雅生活美食家”旗舰店亮相南京路!
  4月20日,南京路步行街上“新雅生活美食家”食品旗舰店装修一新开门迎客,自此,风靡沪上二十载的“新雅食品”专卖店正式更新升级,成为一家专为沪上消费者提供生活美食以及专家级美食指导的食品连锁网点。 同时新雅宣布:将在今后三年的时间内,逐步完成对近百家原有门店的改建,旨在倡导一种全新的生活方式,提供更丰富的产品系列及更便利、更时尚的购买体验。 原先位于南京路上新雅粤菜馆一楼左侧的新...
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