为传承与发扬中国包子烹饪文化，探讨交流相关制作技艺和营销经验，丰富上海市民和中外游客的生活情趣，推进2012年上海市“早餐工程建设”实事项目，拉动内需，服务民生，在中国烹饪协会、上海市商务委员会、上海市旅游局的大力支持下，2012年10月9日—16日，由上海市餐饮烹饪行业协会和上海豫园旅游商城股份有限公司共同主办的“中国（上海）包子文化节”在上海豫园商城中心广场成功举行，以这一国内首创的活动形式生动展现了各地独树一帜的包子品牌与文化。 

　　本次活动的承办单位是上海老城隍庙餐饮（集团）有限公司，协办单位有益海嘉里食品营销有限公司、上海古猗园小笼食品有限公司、上海朋利来餐饮管理有限公司（小杨生煎）、中饮餐饮管理责任有限公司、耶里夏丽餐饮有限公司、食在高餐饮管理有限公司、大富贵酒楼和记盛餐饮管理有限公司。邀请了北京庆丰包子铺（庆丰包子）、天津狗不理集团股份有限公司（狗不理包子）、江苏靖江百盛酒店管理公司（靖江蟹黄汤包）、扬州富春茶社（富春三丁包）、南京龙袍长江大酒店（南京龙袍蟹黄汤包）、苏州朱鸿兴饮食有限公司（朱鸿兴特色包）、开封第一楼有限责任公司（开封灌汤包）、广州百香廊餐饮管理有限公司（广州五果包），均为各地著名品牌特色包子，会同协办单位的“南翔小笼、小杨生煎” 等上海企业包子产品，一起参加了中国（上海）包子文化节展销，引起了广大上海市民和新闻媒体的热切关注，纷纷奔走相告，前往购买品尝和采访报道，产生了良好的社会反响和轰动效应。 

　　在豫园商城集中展销的同时，9月30日——10月16日，上海新亚大家乐餐饮有限公司、中饮餐饮管理有限公司、古猗园小笼食品有限公司、上海朋利来餐饮管理有限公司(小杨生煎)、食在高餐饮管理有限公司、耶里夏丽餐饮有限公司、上海老城隍庙小吃广场、王家沙、大富贵、大壶春等18家企业的310家连锁门店，也积极参加包子文化节活动，张贴海报，就店联展联销包子等特色点心，与集中展销形成了互动效应。 

　　10月10日下午，主办方还专门举办了一次“中国包子的昨天、今天与明天”主题论坛”，上海和各地餐饮专家们就包子文化的传承与发展、包子制作技艺、品牌宣传与营销思路等展开了有益的探讨和交流。 

　　上海市商务委员会顾军副主任专程前往视察并看望参展企业代表，他看到展销活动人头攒动、争相购买品尝的火爆场面，非常高兴地表示：这次包子文化节你们行业协会和企业为落实市政府实事工程和服务民生做了件大好事，希望通过这次活动把各地的名特点心真正引进留在上海，进一步丰富上海餐饮市场。 

　　上海市餐饮烹饪行业协会沈思明会长对本次活动作了精心筹划和全面指导，在各有关单位的全力支持下，中国（上海）包子文化节取得了圆满成功。 

包子节手册.rar