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·  中国烹饪协会发布《餐饮具现场清洁消毒操作指南》
      为指导餐饮企业积极落实食品安全主体责任,强化食品安全管理,规范食品经营行为,提升餐饮企业卫生管理水平,践行餐饮现场良好操作规范,明确餐饮具现场清洁消毒参考标准,9月1日,中国烹饪协会联合北京食安为先管理咨询有限公司编写并发布《餐饮具现场清洁消毒操作指南》。    同时,为充分掌握企业餐饮具清洁消毒的良好操作方法或案例,指导从...
·  把握商业诚信本质 提供餐饮有效需求
  说起上海餐饮店家的闹猛和红火,淮海路上的“光明村”可以算得上是一道“风景线”。门店不大,“外卖永远排队,堂吃总要候座”,生意好极了!一年365天,天天如此。正如该店淡总所言:“光明村”的“上海小菜味道”,做的是“老吃客”、“回头客”,把的是“食材关”、“烹饪关”、“清洁关”,求的是“顾客忠诚度”,以“老产品推陈出新、新产品开发创新、 服务上传承扬新”,得到的是“顾客满意度”。可以说...
·  新雅—迪士尼系列产品全面上线发布会
  2017年8月29,上海市餐饮烹饪行业协会老会长沈思明出席新雅-迪士尼产品系列全面上线新闻发布会代表上海市餐饮烹饪行业协会致辞。 即将到来的中秋佳节,将充满迪士尼的奇妙。新雅获得迪士尼授权,推出的新产品成为了沪上的新热点,同时,也将为具有九十余年历史的的新雅品牌,注入新的活力。     新雅对于与迪士尼的此番合作,给予了相当高的重视度,从产品设计...
·  商务部、中央文明办部署餐饮行业开展“厉行勤俭节约 反对餐饮浪费”工作
    近日,商务部、中央文明办联合发出通知,就餐饮行业深入开展“厉行勤俭节约 反对餐饮浪费”工作作出部署,引导全社会大力倡导绿色生活、反对铺张浪费。 以下是《通知》全文: 各省、自治区、直辖市、计划单列市及新疆生产建设兵团商务主管部门、文明办,中国烹饪协会,中国饭店协会:   为贯彻落实习近平总书记关于“推动形成绿色发展方式和生活方式”的重要指示精神,践行新发展理念,在全社会大...
·  第五届国家钻石级酒家年会上海企业荣获殊荣
  8月2日-4日,由中国商业联合会全国酒家酒店等级评定委员会主办的第五届国家钻级酒家年会在河北唐山市南湖国际会展酒店举行。来自全国各省市、自治区的商务主管部门领导、国家钻级酒店、国家级注册评审员以及知名餐饮品牌企业等代表近千余人参加年会,国家商务部、国务院参事室、中国商业联合会、中国贸促会等领导出席。 据年会发布:截至2016年底全国共有国家级酒家3200家(上海5家),营业额为7...
·  本市举办“餐饮行业食品安全管理与风险管控”高级研修班和食品安全管理员培训
  2017年7月25日-27日,上海市食品安全工作联合会、华东理工大学继续教育学院、上海市餐饮烹饪行业协会在华东理工大学联合举办了“餐饮行业食品安全管理与风险管控”高级研修班。参加本次高级研修班的学员要求具有学历大专及以上且有2年以上工作经验,或有中级以上职称且有5年以上工作经验的食品安全管理人员。本市大型餐饮集团和连锁餐饮企业锦江国际、东湖集团、衡山集团、小南国集团、杏花楼集团、王...
·  百胜中国“捐一元”走进新疆,开启第十年爱心之旅
对于新疆维吾尔自治区克孜勒苏柯尔克孜自治州阿克陶县皮拉力乡也依力干小学的师生而言,6月22日是个好日子。校园里来了许多和善的叔叔阿姨,他们还带来了营养美味的牛奶和鸡蛋。 百胜中国首席执行官潘伟奇(Micky Pant)、中国扶贫基金会执行副会长王行最、新疆自治区纪委常委阿迪力-艾力、阿克陶县委书记谷文胜等领导,与百胜中国员工代表一起来到了这所位于中国西北边陲的乡村小学,将凝聚着千万消...
·  24家“早餐工程”参建企业拆“围墙”,消费者有望“一站式”买到各家产品
  “今后早餐示范门店和资源共享型示范门店还将在显著位置摆放好标识,让广大市民共同检阅‘早餐工程’市府实事项目的成果。” 在“早餐工程”市府实事项目的示范门店内,消费者未来可以“一站式”购买到光明牛奶、清美油条、巴比馒头、老盛昌汤包、吉祥馄饨、沈大成糕团或者大富贵的肉包、菜包,且所有的“放心早餐”品种都可以通过“扫一扫”二维码,实现食品安全从源头到餐桌的可追溯……这是记者从6月8日市...
·  上海是一座有创新力的城市:青年对职业教育态度悄然转变
    自2011年第一次参加世赛开始,中国年轻技工们奋起直追,适应国际规则、加强技能培训,不断提升技能水平,也把精益求精的理念传递到广大技能院校和企业。2015年巴西圣保罗举行的第43届世赛上,上海收获了两块银牌,创历史最好成绩,这也从一个侧面反映了上海新一代产业工人的努力,标志着上海技能水平有了质的飞跃。   世赛规定参赛选手年龄需低于22岁,也就是说,今年参加世赛比赛的选手们都...
·  申办世界“技能奥林匹克”大赛 上海底气有多足?
    6月5日,2017年中国国际技能大赛和2017技能与发展国际研讨会(“一赛一会”)在上海拉开帷幕。这几日,关于上海申办2021年第46届世界技能大赛(“世赛”)的消息成为热议话题,这也是2010年世博会后,上海再次申办的全球性重要活动。   世赛素来有“技能奥林匹克”的美誉,每两年举办一次。2010年10月,中国正式加入世界技能组织,成为其第53个成员国。此后,越来越多年轻的...
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