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· 上海2024年春节餐饮市场同比增收一成半以上
今年春节假期(2月9日除夕至16日初七)8天,消费市场大数据实验室(上海)监测显示餐饮业消费金额59.3亿元,比去年农历同期增长16.3%,占全市线上线下消费金额569亿元的10.42%。 据协会对春节假期(七天)的餐饮数据抽样统计:27家餐饮公司共719家门店的总收入3.12亿元,同比增长30.5%,其中大年夜收入6556万,同比增长39.5%;初一至初六收入达2.47亿元,同比增长30.5%;假期外卖2426万元,同比增长6.8%,占总收入的7.8%。数据表明,协会采集知名品牌餐企的数据,获得平均增幅三成的好收益,体现了消费者对餐饮品牌的认可喜爱。 一、年夜饭市场火爆 1、包房全满,...    发布日期:2024/2/19
· 商务委:2024元旦、春节期间安全生产工作提示
上海市商务委员会关于餐饮业及其他居民生活服务业做好元旦、春节期间安全生产工作的提示 各区商务主管部门、各相关行业协会、各相关企业: 根据12月29日商务部召开的元旦、春节期间生活必需品保供和安全生产视频会议精神,现就元旦、春节期间的安全生产工作提示如下: 一、强化红线意识,充分认识安全生产工作的重要性 今年以来,重特大生产安全事故频发,党中央、国务院高度重视,多次作出部署要求。近日,龚正市长批示,要认真贯彻落实习近平总书记的重要指示精神,深刻吸取11.16吕梁永聚煤业火灾事故教训,引以为戒、举一反三,强化底线思维、压实各方责任,针对冬季特点抓实抓细消防、燃气、建筑施工、厂房仓库、餐饮等...    发布日期:2023/12/31
· 上海市场监管部门将在食品生产领域开展预警触发式监管
为了进一步优化食品安全治理体系,完善食品生产企业风险预警管理机制,提升上海市食品生产安全监管效能,日前上海市市场监督管理局就在本市食品生产监管领域开展预警触发式监管提出指导意见。具体如下: 各区市场监管局,临港新片区市场监管局,市局执法总队、机场分局: 为全面贯彻党的二十大精神,深入落实市委、市政府关于推进营商环境建设的决策部署,进一步优化食品安全治理体系,完善食品生产企业风险预警管理机制,提升本市食品生产安全监管效能,现就在本市食品生产监管领域开展预警触发式监管提出如下指导意见。 一、总体要求 以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导,坚持新发展理念,注重风险前置管理,在推进实施食品...    发布日期:2023/12/14
· 当代泰菜开创者BENJARONG泰虹,携手米其林二星主厨亮相...
泰国「国宝御厨」ChumpolJangprai,作为泰国餐饮界的传奇人物,出生于曼谷的厨师世家。11岁开始学习做菜的他,以其卓越的烹饪技艺而蜚声国际,他的卓越表现不仅使他成为泰国王室成员的首选厨师,主持泰国王室的重要宴会活动,更让泰国民众亲切地称他为「御厨」和「国宝」。 目前,担任曼谷R-HAAN餐厅的主厨,这是唯一一家在米其林指南中获得两星评级的泰国宫廷菜餐厅。这个拥有高雅皇室氛围和正宗宫廷泰国美食的餐厅不仅在全球享有盛誉,更吸引了众多明星食客前来打卡,一度被认为是全球最难预定的餐厅之一。 坐落于上海陆家嘴国金中心的泰虹BENJARONG,以其备受欢迎的露台和绝佳...    发布日期:2023/9/27
· 第九届“上海东湖美食节”展台集萃
2023年9月1日,享誉魔都美食届的第九届“上海东湖美食节”在衡山花园酒店拉开帷幕。 第九届"上海东湖美食节"主展台 此次美食节上,东湖集团所属的12家酒店和世界会客厅集中推出了最新研发的菜品样式。各自精彩纷呈的展台,为美食爱好者提供了非同一般的视觉“味道”。 东湖宾馆展台 世界会客厅展台 西郊宾馆展台 东郊宾馆展台 衡山花园酒店展台 ...    发布日期:2023/9/8
· 云南省商务厅关于邀请组团参加云南国际餐饮美食暨预制菜产业博览...
转发通知:协会接市商务委转发文件,邀请组团参加云南国际餐饮美食暨预制菜产业博览会,会员企业可直接联系云南方面并报本协会备案。具体内容见下文: 云南省商务厅关于邀请组团参加云南国际餐饮美食暨预制菜产业博览会的函 上海市商务委员会: 云南是中国面向南亚东南亚和环印度洋地区开放的大通道、桥头堡,地处“一带一路”和“长江经济带”的交汇点。为深入贯彻落实党的二十大报告和习近平总书记考察云南重要讲话精神,紧紧围绕云南区域性国际经济贸易中心建设和昆明市建设区域性国际中心城市目标,打造集品牌展示、新品发布、采购交流、投资洽谈、合作交易为一体的国际性餐饮业与预制菜产业高端商务平台,...    发布日期:2023/9/6
· 走进第三十届生活用纸国际科技展览会
上海正应纸业有限公司走进第三十届生活用纸国际科技展览会,向业界同行及上下游行业前辈们学习 2023年第三十届生活用纸国际科技展览会于在南京国际博览中心盛大开幕,上海正应纸业有限公司党支部书记、总经理程正应携管理层团队与业内企业以及专业人士齐聚金陵,共赴这一年一度的行业之约。 本届展会共有近900家行业企业参展,共使用南京国际博览中心6个展馆,面积达8万㎡,是行业内规模最大、最具人气的专业盛会! 来自全球多个国家的900+参展商和数以万计的观众热情出席,将这一行业年度盛会推向高潮。在生活用纸展区,全方位多渠道的一览“纸”“卫”的风采,创新的工艺技术和差异化产品,现场交流行业经验,探讨产业发...    发布日期:2023/6/9
· 第八届中国团餐产业发展大会召开上海团餐企业获殊荣
2022年11月25日,第八届中国团餐产业发展大会在江西南昌举办,中国饭店协会与宏智资本联合发布《2022年度中国团餐发展报告》,中国饭店协会会长陈新华指出,本次《报告》,主要向2021年营收5000万元以上的中国团餐企业进行问卷调查,分析了2021年我国团餐业发展现状和2022年团餐创业发展方向,《报告》显示,2020年—2021年我国团餐市场规模逐年增长。在2020年疫情爆发当年,餐饮市场总规模下降15.4%,而团餐业太仍有2%的微弱增长,规模达1.5万亿,2021年餐饮市场回暖的背景下,团餐业态实现了15.8%的增幅,市场规模近1.8万亿。 根据第三方审计报告,2021年营业收入,完税...    发布日期:2023/3/24
· 螺味有“李”,共创味来——李锦记助推螺蛳粉“味”来发展
螺蛳粉具有鲜、香、酸、辣、烫、爽六大特点,是广西柳州的标志性美食。走在柳州街头巷陌,时不时能闻到螺蛳粉的独特气味。近年来,螺蛳粉产业发展引人注目,“螺蛳粉爆红的背后”、“螺蛳粉出口20个国家”等话题登上微博热搜榜,引发消费者热烈讨论。 2021年螺蛳粉全产业链产值超500亿元。早前,习近平总书记还对螺蛳粉重点企业,亲自走访指导。如今,螺蛳粉已成为柳州最亮眼的名片之一,但螺蛳粉产业在快速崛起的过程中,也遇到了瓶颈。如何让柳州螺蛳粉产业从“网红”变成“常红”成为柳州螺蛳粉企业亟待解决的问题。 快速崛起之下, 螺蛳粉产业发展瓶颈渐显 进入2022年,螺蛳粉行业进一步扩大,市场上除了柳州老...    发布日期:2022/11/24
· 市民出门15分钟就能享受“暖胃服务”,良友打造“光明城市厨房...
用青稞做的青稞刀切馒头、青稞饭团、青稞烧麦;香嫩的羊排、胡萝卜配杂粮饭;刚煎好的牛排配西兰花、鸡肉卷、小玉米;酸菜鱼片配刚上市新米做的米饭.....如果在家门口,市民们能吃到这样中西餐特色结合的健康套餐,这样的“暖胃服务”岂不便利又暖心? 在本次进博会上,光明食品集团旗下良友集团以“城市厨房,品质生活”为主题,运用国际领先的新技术、新工艺、新设备,优选世界各地的品质食材,整合旗下城市厨房的产业链、服务链的生产加工、便利连锁、科技创新等相关企业及食品教培学校资源,加快“城市厨房”新型示范门店建设和渠道转型升级。为市民打造的“城市厨房”,将全方位服务市民餐饮消费的“最后一公里”,全面对接上海...    发布日期:2022/11/24
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