为深入贯彻中央领导及中办关于“厉行勤俭节约、反对铺张浪费”的批示精神，落实国家商务部、国家旅游局和市商务委相关会议要求，大力弘扬中华民族勤俭节约美德，建设节约型社会，在餐饮行业树立文明就餐、理性消费的风尚，上海市餐饮烹饪行业协会特携手锦江、东湖、衡山、杏花楼、小南国等60个餐饮集团(公司)近千家餐饮门店向全市餐饮企业发出“厉行节约，反对浪费”倡议书：

　　1、营造反对浪费、理性消费的良好氛围。餐饮企业要在服务中营造“反对铺张浪费、提倡理性消费”的良好氛围，引导消费者摒弃好面子、讲排场的陋习；增设点菜师，引导顾客吃多少、点多少，理性消费，杜绝“舌尖上的浪费”。

　　2、做好剩菜打包服务，积极转变经营方式。餐饮企业要为顾客做好剩菜打包服务，既避免浪费，又减少餐厨垃圾；要在餐桌上提供公筷公匙，既讲卫生，又可减少浪费。可根据本单位的实际情况，积极发展外送外卖业务，满足大众化餐饮消费需求。

　　3、合理利用原料，促进节能降耗。餐饮企业要善于合理利用原料，创新菜点、降低能耗，要积极开展节能改造，充分提高水、电、煤、气等能源使用效率。

　　反对餐桌浪费是我们餐饮行业责无旁贷的责任，希望广大餐饮企业积极行动起来，从现在开始、从自身做起，坚持不懈地推进全行业的“厉行节约，反对浪费”行动，积极发挥餐饮行业在服务民生、引导文明消费等方面的作用，从而推进餐饮行业科学可持续发展。