|
· “铲刀帮”厨神李伯荣
“李大师，今朝夜里侬上央视啦！”走进上海老饭店，人们热切地和82岁的李伯荣打着招呼。李伯荣出镜《舌尖上的中国2》的消息传出后，这几天，“一代宗师”曾大显身手的德兴馆、上海老饭店预订爆棚、一座难求。
掌勺近70年，一门六将五代厨神……李伯荣的人生，与“本帮美食”密不可分。
出身庖厨世家，14岁入行，在“老德兴馆”学生意，如今孙子也在“老饭店”掌勺，怪不得，饭店上上下下都尊称他一声“李伯伯”。而在餐饮圈里，李伯荣有个更响亮的名号—本帮菜泰斗。
谈及这些，见惯大场面的李伯荣竟微微脸红：“哪里敢称‘泰斗’？那都是人家抬举我的！”
“上海菜最早是从嘉定、松江等地方的农家便饭便菜发展而来，后来吸取了无锡... 发布日期：2015/8/3 |
|
|
|
 | | · 讲述中国名厨自己的故事——张金春
张金春，男，汉族，中国共产党员。1963年1月5日生于哈尔滨市。现任中国饭店协会名厨委员会常务副主席，哈尔滨市金春大酒店有限责任公司董事长，黑龙江省五一劳动奖章获得者，黑龙江省餐饮烹饪行业协会执行会长，哈尔滨市道外区人民大表大会常务委员，哈尔滨市工商管理局特邀监督员，哈尔滨市道外区政风行风监督员，哈尔滨市道外区国家税务局特邀廉政监督员等。
张金春自幼在从事烹饪事业父母的熏陶下，爱上了烹饪这一行。... 发布日期：2014/5/19 |
|
|
|
 | | · 餐馆体验营销的新玩法：演出
“从一个像叠着集装箱的入口进去，空间有点类似废旧工厂，或者说是船舱的某个部位也未尝不可。美式流行音乐有点喧闹，灯光再暗些就觉得是个蒲点(娱乐场所)。围坐在废木条拼装的木桌前，像西部电影里的赌徒。服务员提了一桶海鲜，哗啦啦往桌上一倒，‘先生，您的货到了！’那些带着热气和香气的海鲜，从‘筹码’变成了地下交易的‘黑货’。真是好有趣的体验。”
杭州某餐饮界人士从上海回来后，如此评价“水货”这家如今在上海... 发布日期：2014/5/19 |
|
|
|
· 丰收日杜军伟同志的先进事迹
我行动我快乐我为世博做贡献
20天….10天…5天…梦想即将成为现实。2010年5月1日在全球关注中，令人期盼已久的上海世博会终于开幕了。让我们每个人都为我们的祖国，为我们的上海感到骄傲。我所在单位是丰收日世博云餐厅，经过集团公司“伯乐”层层删选，我如愿以偿成为世博一线员工。我很开心，很快乐。我是世博云餐厅的一名普通员工。云餐厅的生意非常的火爆，这让我们每个“丰收日”人享受到成就感，自豪感。
我决定用汗水换来世界四大洋七大洲、不同国籍、不同种族的游客的肯定；我决定用自己的汗水和辛苦换来他们的肯定和认可。世博餐厅... 发布日期：2010/12/2 14:49:58 |
|
|
|
 | | · 沈家花园厨师长诸锦嵘赴南极考察
2010年11月5日，诸锦嵘厨师长再次代表沈家花园酒店参加第二十七次南极科考，标志着沈家花园酒店与南极科考队建立了稳定的后勤保障合作关系。
图左为极地考察所长城站站长，中为厨师长诸锦嵘，右为沈家花园酒店董事长沈德君
... 发布日期：2010/12/2 14:49:52 |
|
|
|
 | | · 海舟刘德祥同志先进事迹
2010年海舟公司管理团队通过市场竞标方式勇夺上海世博会2#员工餐厅的餐饮服务。刘德祥同志勇挑重担，他抱着奉献世博、奉献社会、执着的价值理念，精心组织带领团队直接参与世博管理与服务。自海舟公司进入世博2#员工餐厅以来，刘德祥同志以崇高职业精神，以一个共产党员先锋模范带头人身份，积极带领广大员工，以志愿者的意志积极踊跃投身工作，依靠员工团队，为世博员工提供安全、卫生、营养、快捷、便利的膳食服务，为世... 发布日期：2010/12/2 14:49:47 |
|
|
|
 | | · 世博先锋一线行动“五带头”——海舟周骏
... 发布日期：2010/12/2 14:49:42 |
|
|
|
· 丰收日凤晓艳同志的先进事迹
举世瞩目的2010你那上海世博会已过去一百天了。曾经的我连做梦都没想到自己也能成为世博园区工作小小的一员。因为世博会是全世界的盛会，也是一项具有影响力和千载难逢的都好机遇。或许能在这里工作是上天赐给我人生最美好的一件事吧！
在风风雨雨的日子里，每个人都在为世博做贡献。然而我们“丰收日”集团在不断努力下也成为世博会的餐饮供应商。作为一名餐厅服务员的我，因为能在园区工作而感到骄傲和荣幸。在憧憬美好的同时也为世博会的精彩尽自己的一份力量。在六月、七月份这样炙热的夏天里，每天早上8点多坐车，从下车站后走15分钟到安检门口，虽然有员工通道，但还是要排队20—30分钟。走到餐厅时已精疲力尽，甚至热到全身湿... 发布日期：2010/12/2 |
|
|
|
· 丰收日邱艳同志的先进事迹
邱艳同志是一名青年员工，2010年3月，刚生下小孩四个月她就被集团公司派往丰收日世博云餐厅就任店长一职。当公司领导征求她意见时，她深知一店之长之责任与压力，更体会初为人母之艰辛。但她毫不犹豫地把孩子交给了婆婆，自己便一心投入了世博店运行工作。
从一名普通店店长到世博店店长，在这短短的三个月里，新鲜的环境，不同的经营模式使邱艳再一次迸发出青春的火焰。满怀激情的她憧憬着对世博云餐厅美好的未来，同时也默默许下心愿，携手为世博云餐厅美好的未来翻开全新的页张。将在184天代表中国，代表上海，代表丰收日集团迎接来自各地的嘉宾。以最佳状态做好世博服务工作，把集团提出的让美食演绎幸福这句话真正落到实处。全面贯... 发布日期：2010/12/2 |
|
|
|
· 餐饮界的柔性风景线——刘佩琴
充满想象与梦幻的内心世界，洞悉出女人实现梦想时的自信和坚强。穿梭于水晶光影和斑斓诱惑的美食中，她依然用美丽和智慧抵御着光阴的流转与时代的变迁。
刘佩琴，1962年大专学历，区民建委员，现任上海梅园村企业发展有限公司总经理，并任上海市工商联第十二届常委，黄浦区第三届人大代表，黄浦区私营企业协会第二届副会长，黄浦区侨联委员，上海市海促会常务理事，上海光促会理事，上海市烹饪协会副主任等职。
当女人恋上生意时
雨落入池塘，泛起层层涟漪，从第一家梅园村到今天已是第几家了？她投身商海，看似风轻云淡，背后的支撑却是深谙战略之道，凭借这敏锐的洞察力，快速应变能力，善用女性的变通和灵活，发挥水遇方变方，遇圆变圆... 发布日期：2009/3/24 14:50:09 |
|
|
|
|
