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 | · 传承百年经典 洪长兴铸就清真辉煌 上海清真洪长兴餐饮食品有限公司是“中华老字号”品牌、上海清真行业的龙头企业,在海内外具有较高的知名度。
在市场经济的大潮中,洪长兴不断创新求发展,将著名产品“涮羊肉”由单一品种拓展成包括“荷兰雪龙”、“顶级上脑羊肉”、“雪花牛肉”、“精品肥羊肉”等在内的涮锅系列;炒菜点心除了荣获“中华名小吃”美誉的“葱油饼”、“肴牛肉”、“盐水鸭”之外,还在发扬穆斯林菜系精华的基础上,引进、改良了“蒜香羊肋排”... |
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 | · 舒友海鲜姿造领秀魔都打造沪上顶级海鲜自助
如今各类特色主题餐厅层出不穷,概念菜和创意菜几乎成了某些人对美食的最高追求,但是要想吃得过瘾,吃得至味,恐怕还是自助餐厅最为实在。最近,上海出现了一家集“金字招牌”+“顶级食材”+“精致摆盘”+“奢华环境”于一身的顶级海鲜自助——舒友海鲜姿造,引得沪上吃货们纷至沓来、大快朵颐。 |
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 | · 东泰祥生煎馆——出品上海好味道
东泰祥,是上海的一家著名特色生煎馆,坚持以“最传统”的手艺制作“最上海”的生煎。面皮松软、底板香脆、汤汁丰腴、肉馅紧实,深受老年食客的喜爱。随着《橄榄餐厅评论》、《味道上海》、《新民晚报》、《上海消费导刊》、SMG“人气美食”栏目、“淘最上海”栏目、“新青年”栏目等媒体的共同推介,越来越多的年轻人也开始喜欢上这家品牌生煎老店了。 |
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 | · 颐和四季轻茶膳体验 颐和四季作为沪上首家“轻茶膳”概念餐厅,以“轻茶膳丨融合菜丨茶美学”为概念,提供给广大消费者一个茶膳与茶文化的体验空间。餐厅经营上秉承零污染零添加的绿色健康饮食。
餐厅行政主厨以丰富的阅历和独特的创意,在经典江浙本帮菜的基础上,融入茶元素和养生理念。在颐和四季不仅可以体验零污染的天然茶膳,以茶入膳,自在地享用一道精致菜品,重塑东方雅致生活;还可以享受由茶艺师泡制的中国传统茶,欣赏茶艺表演以及悠然... |
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 | · 上海2014上半年最火新酒吧大盘点
每到夜幕笼罩,魔都热爱夜生活的“牛鬼蛇神”都纷纷到夜店酒吧签到。回顾2014上半年,众多个性十足的新晋酒吧入驻魔都,从雅致的酒廊,到完美的玛格丽塔酒,再有优雅的露台,快节奏的魔都生活,魔都大咖们也是有众多休闲好去处放松一下啦!在这些倍受欢迎的特色酒吧中有没有你心水的一家呢?
Chala
以秘鲁最美丽的沿海城市所命名的Chala上半年入驻魔都后随之掀起了一股南美风。时尚缤纷的... |
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 | · 上海滩最赞的十大鲜肉月饼
中秋还没到,不过,上海滩的鲜肉月饼已经开始飘香了!
现做现卖的鲜肉月饼,朴实的酥皮里包着新鲜猪肉,咬一口便有温热的汤汁溢出,热腾腾的最爱啊!一家一家的老字号,爱鲜肉月饼的童鞋们行动起来!
1.鲜肉月饼@真老大房
总店位于南京东路的真老大房,可谓是沪上老字号的食品店,他家的鲜肉月饼可是天天排长队才买得到的喔!外皮酥脆,肉馅大而多汁,咬一口有种幸福的满足感!
地址:黄浦... |
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 | · 沪上人气素食餐厅推荐——减肥吃货必备宝典 走在上海繁华街道上,满眼的咖啡馆、西餐厅,却总找不到你心仪的那一道美味素食。
俗话说食素气清,过完年,又是元宵,一顿接一顿的大鱼大肉,油水全都变成体重了。是时候吃点营养又丰富的素材清清肠胃啦。
今天小夕就带着各位寻找那隐藏在上海繁华处的海派素食风情,盘点一下沪上知名的素食胜荤的餐厅吧。虽然不一定算得上顶级,却一定能够在这个冬日温暖你。
(以下排名不分先后)
推荐店家:Veg... |
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· 锅气的三要素 与粤川鲁三地大师对话小炒锅气 何为锅气?
什么是锅气?想必很多厨师都会有这样的疑问。其实,锅气是评判小炒菜非常重要的一个标准,它由四个指标构成,分别是热、快、干、香。只有这四个指标全部达到,小炒菜才能具有很好的锅气。下面,先给大家简单介绍一下这四大指标:
热是针对菜肴温度而言的。一款锅气十足的菜肴首先上桌温度要高,以菜肴入口可以明显感觉“烫”为考量点。
快
是针对菜肴烹调速度而言的。一款合格的小炒菜烹调速度一定要快,这表现在两个方面:一是炒制时间要短,不论是用手铲铲制还是用手勺配合炒锅翻动,都要求厨师动作娴熟、利落;二是调味过程要快,为此必须提前调好碗芡(有些厨师称其为味水,就是将调味料和湿淀粉一起调制而成的芡汁)... |
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· 盘点各国奇趣本土面包 中国面包是花卷 最近,在韩国某网上社区留言板上,以“各国面包的种类”为题的一张照片被公开。从公开的“各国家面包的种类”留言板上看,有各个国家具有代表性的9种面包的图像和名字。
中国式面包是花卷
日本的面包“和果子”
和果子(わがしwagashi),其实泛指日式糕点。就大类别来区分,可以分为生果子和干果子两大主题。生果子又名主果子、上升果子或朝生果,指早上制作的新鲜糕点。由于保存期限短,一般只能放两天左右,要趁鲜食用。比起其它和果子,生果子格外重视造型变化,因此成为日人送礼用的主角。相对于生果子的鲜食要求,耐放的干果子,为了长久保存,甜度高多了,主要以糖和豆粉压制成各种造型。在... |
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· 新派创意国菜八部曲-茉莉餐厅菜单泄密 莉幽香,
淡雅别致,
继承保留中国美食推崇的色香味,
更在此基础上大胆创新,
融合各个菜系的优点,
发展出独特的新派菜风格。
千玺御湖道茉莉餐厅,以现代简洁为主调,融合中国传统元素,全景高流明投影的装修风格,如同画家之大作,白色为底,淡蓝色大笔墨挥洒,沉稳红为点缀,激发生活灵感。
透亮玻璃内一支红梅,胭脂红陶器一株文竹,简洁而不失情调。
让明星流连忘返的茉莉佳肴,神秘而诱惑,今天带大家揭秘茉莉部分菜单,一睹创意中餐。
八味飘香·壹
「天孕珍铭始之开胃」
八味飘香·... |
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