市场动态
5月份餐饮收入同比增速回升,“增收不增利”问题亟待解决
时间:2024/6/21  作者:本协会  浏览次数:79

6月17日,据国家统计局最新数据显示,5月餐饮收入4274亿元,增长5.0%,其中限额以上餐饮收入1215亿元,同比增长2.5%;1-5月份餐饮收入21634亿元,增长8.4%,其中限额以上餐饮收入5858亿元,同比增长5.9%。

国家统计局贸经司首席统计师袁彦解读5月份消费市场数据时表示,居民出行文旅消费需求持续释放,带动了相关服务消费较快增长。

中国饭店协会分析,5月餐饮市场有小幅回升主要归功于五一市场,国内2.95亿人次出游,旅游总花费1668.9亿元,同比增长12.7%。

中国烹饪协会也分析称,5月份全国餐饮收入增速、限额以上餐饮收入增速环比上涨0.6个、2.5个百分点,市场呈现恢复态势,“五一”假期呈现出餐饮消费的高峰。

不过,中国烹饪协会还指出,餐饮行业出现了收入增长利润却不增长的现象。据其分析,价格战、同质化竞争和成本压力的不断加剧是造成目前餐饮行业“增收不增利”现象的几大因素。停止价格战转向良性竞争,发展“数字+餐饮”提升价值创造力,增强人才培养力度提升餐饮业整体水平,加大政策支持激发餐饮消费潜能是破除“增收不增利”的关键要素。

和全国餐饮市场运行情况一样,据上海市餐饮烹饪行业协会调查统计,5月上海样本餐饮企业营收同比增加7.85%,比预期的情况要乐观一些,但1-5月累计营收增速仍呈大幅下降的走势,显示沪上餐饮市场形势依然比较严峻。特别是从调研企业反映的情况看,租金、垃圾费用、平台抽成以及雇工费用等问题成为阻碍企业盈利发展的诸多原因。为此,沪上餐饮企业希望政府多推出提振消费信心的措施,和有利于降低企业成本的政策。

目前,餐饮消费回归大众化的趋势越来越明显。对于餐饮行业今年以来遭遇的困境,中国饭店协会和中国烹饪协会均表示,餐饮企业要积极了解政策动态,把握政策机遇,守正创新,拥抱数字化发展,避免低价竞争。


栏目分类
业界新闻
市场动态
协会工作
热点关注
相关资讯
点击排行 >>更多  
· 小南国的餐饮自救攻略
· 美国西梅、开心果主题烹饪培训和比赛…
· 第22届中国厨师节胜利召开
· 第16届FHC国际烹饪艺术比赛鏖战…
· 2013年上海餐饮市场概述
· 本市的早餐主食加工配送中心建设任务…
· 上海东湖集团夺得第七届中国烹饪世界…
· 餐饮行业发展新趋势企业网上开店
· 上海特色点心节金秋闪亮开幕
· 小南国集团首开豪华五星酒店
· 锦江国际集团成功举办“锦江杯”职业…
· 王宝和大酒店蟹宴旺季创“四高”
· 团餐企业“一片天”在上海股交中心挂…
· 香港“天王小笼包”挺进申城
· “地沟油”试剂即将面市 今后餐馆和…
主办:上海市餐饮烹饪行业协会    地址:上海市黄浦区延安东路59号710室   邮编:200002
电话:021-63212096    传真:021-63232732    Email:srca88@163.com
技术支持:021-63212096    沪公网安备:31010102002458号
浏览次数:8183862   版权所有:上海市餐饮烹饪行业协会    沪ICP备2021006156号-1