市场动态
上海2024年五一假期餐饮拉动消费贡献率提升
时间:2024/5/6  作者:本协会  浏览次数:118

依据上海市商务委发布消费市场大数据实验室(上海)监测数据揭示:今年五一节日期间(4月30日-5月4日),“抽样调查200家零售和餐饮企业数据,样本销售额增速均超10%”。由此对照《关于2023五一上海消费市场运行情况的报告》中披露的假期餐饮业消费金额为62.6亿元,估算今年五一假期的餐饮收入不小于68.8亿元,占线上线下全部消费收入530.3亿元的12.97%,同比去年占比10.62%,多贡献了2.3个百分点。形成全市五一假日餐饮收入总量增长的主要动因,离不开政府主导下“商旅文体联动”和“2024国际消费季暨第五届上海五五购物节”的启动,尤其是全市假日期间接待游客1623.94万人次的景区、商区的餐饮消费。

然而,由于受今年以来市场相对疲软的“餐饮消费动力不足”,以及每到假日本市出境人数高达几十万等因素影响,协会抽样调研会员单位各业态餐饮的五一假日的经营数据,同比去年同期却总体下降,其中正餐落下近两成,小吃减少近一成,西式连锁快餐总量略有提升。可以判断,若不是政府主导搭台、餐企抓住时机、平台合作助力,经营乏力会更加突出。如:老盛昌100多家门店中的绝大多数的营业时间延长到晚上11时,让游客和市民在晚上也能吃上一口热汤包,一碗热面、热馄饨,这虽然为老盛昌带来“大店增收数千元,小店增收数百元”的效益,但公司假日经营的总收入,同比去年却显示略低。

协会节前发出《关于餐饮服务单位在五一假期做好消费服务的通知》,提出用心组织,满足需求;诚信为本,合规经营;强化责任,确保安全;提升品质,优化环境;光盘行动,制止浪费;相关事故,妥善处置等要求。各餐饮企业抓住五一假日经济的时机,用心餐饮消费服务。如:“五一”假期尤其是前3天,上海老饭店、绿波廊、光明邨、丰收日、红子鸡、和记小菜等沪上知名餐饮企业,中午包房基本满员,晚上预订量也不少。“5月正值黄鳝、小龙虾等时鲜货又肥又鲜、大量上市的季节,响油鳝丝、熟醉小龙虾等本帮经典菜,深受顾客喜爱。”“五一”小长假第4天下午1时许,九曲桥畔的豫园南翔馒头店,虽然已过了饭点,但是客流排队热情依然不减,里面还有不少“洋面孔”。值得注意的是,在五一假期市场部门受理的全市近2万件投诉中,没有突出的餐饮投诉。


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