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· 市消保委推出六项措施服务世博
市消保委最近召开相关会议宣布，今年将围绕“服务世博、服务消费”主题推出6项新举措：从今年“3?15”起至10月31日世博会闭幕，每月组织一次进企业宣传的活动，要求企业在经营场所加强各类商品和服务知识的宣传，便于消费者科学、理性消费；推动企业公示、明示各种处理消费纠纷的方式和措施；在上海消保委官方网站开设的“消保委帮您找”栏目中增设行业，扩大便民服务范围；启动跨地区消费维权联动机制；完善联网企业投诉处理机制，对于涉及世博会的消费纠纷，联网企业应第一时间在自己的商场、店堂内解决；开展志愿者啄木鸟行动，对上海景点、宾馆、饭店、交... 发布日期：2010/3/19 14:38:14 |
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· 国务院食品安委会日常工作全面启动
2月23日，国务院任命张勇为国务院食品安全委员会办公室主任，为正部长级。至此，于2月6日成立的国务院食品安全委员会日常工作全面启动。
该委员会是根据《食品安全法》规定设立的。2009年2月28日该法获全国人大常委会审议通过时，提出“国务院设立食品安全委员会，其工作职责由国务院规定”。
根据国务院2004年颁布的《关于进一步加强食品安全工作的决定》，食品监管“采取按照一个监管环节由一个部门监管的原则，采取分段监管为主、品种监管为辅的方式”。
具体而言，农业部门负责初级农产品生产环节的监管；质检部门负责食品生产加工环节的监管；工商部门负责食品流通环节... 发布日期：2010/3/19 14:38:10 |
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· 2010年全国食品安全整顿工作视频会议近日召开
最近，全国食品安全整顿办召开了2010年全国食品安全整顿工作视频会议，全国食品安全整顿工作办公室主任、卫生部部长陈竺，监察部副部长屈万祥参加会议并讲话。会议强调，各级餐饮服务食品安全监管部门要认真落实食品安全整顿工作要求，做好彻查食品安全突出隐患工作。
会议要求，必须充分认识强化食品安全整顿、落实食品安全责任的重要性和紧迫性，各级餐饮服务食品安全监管部门要依照法定职能，在餐饮服务环节主动出击、全力以赴，全面落实视频会议的有关要求，特别要增强食品安全整顿工作的针对性和有效性。
一是各餐饮服务单位认真开展自查，发现问题及时报告；要认真落实原料采购控制要求，确保所购原料符合食品安全标准；要认真落实索... 发布日期：2010/3/19 14:38:07 |
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· 我国将从六方面加大餐饮服务食品安全监管力度
据国家食品药品监督管理局消息，今后一段时间该局将主要从6个方面加大餐饮服务食品安全的监管力度。
这6个方面分别是：研究制定餐饮服务监管基本能力建设标准，确定餐饮服务行政监管、技术监督、经费投入、执法装备等条件，推动地方政府加大经费投入；开展餐饮服务食品安全监管绩效考评，研究制定绩效考评制度，逐步建立地方餐饮服务食品安全指数；启动餐饮服务食品安全示范工程建设；启动编制全国餐饮服务食品安全状况报告；探索社会公众参与餐饮服务监督机制，鼓励各地建立餐饮服务食品安全有奖举报机制；大力普及食品安全相关知识，支持开展餐饮服务食品安全诚信自律教育。
... 发布日期：2010/3/19 14:38:04 |
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· 中国餐饮业响应“扩大内需”采取十项行动
最近，中国烹饪协会举行媒体发布会，公布了中国烹饪协会落实中央“十大措施”和国务院《关于搞活流通、扩大消费的意见》要求，将引领餐饮业采取的十大行动。这十大行动包括如下内容：
1、加强餐饮物料流通基地建设，拉动农产品消费。
中国烹饪协会将充分整合现有资源和力量，建立网上采购平台，促进大型餐饮企业与农副产品主产区对接，扩大原料供应渠道，重点扶持偏远贫困地区农产品的供应链建设。
2、增强大众化餐饮服务功能，促进居民餐饮消费。
加强行业数据统计和市场分析工作，指导企业调整经营方式，大力开展大众化餐饮服务，加快连锁企业配送中心和社区早餐服务网点、主食厨房的建设，满足居民消费便捷化需... 发布日期：2010/3/19 14:38:02 |
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· 世博园区食品安全“实时通报”
据近日召开的上海市食品药品安全会议消息，世博会期间，本市将构建世博食品安全实时通报机制，将对世博园区内食物中毒预警指数以及餐饮单位监管情况进行实时发布，为安全就餐提供指南。
市食药监局相关负责人表示，监管部门不仅将通过高科技手段掌握供博食品从“源头”到“餐桌”的全部信息，还将通过互联网、短信、新闻媒体、园内通告等多种形式及时发布食物中毒预警指数。此外，监管部门将定期高密度对园区内的餐饮单位进行巡逻检查，对餐饮单位操作不规范、不合格的情况，及时向公众通报。
... 发布日期：2010/2/5 14:38:17 |
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· 去年全国“吃掉”近1.8万亿元 餐饮业成为资本新宠
近日，中国烹饪协会发布了2009年度餐饮业发展报告。报告显示，2009年国内餐饮业每月的零售额均超过1300亿元，增长率稳定在14.4%——21.6%。餐饮业年度零售额近1.8万亿元，中烹协预计今年餐饮业营业额将达2万亿元。
行业零售额同比增16.8%
中国烹饪协会在报告中披露，在经济不景气的2009年，全社会餐饮业零售额达到17998亿元，同比增长16.8%。其中，1月份餐饮业零售额1625.6亿元，增长21.6%。之后增长率一路下滑，但依然保持在14%以上。
从餐饮消费支出来看，受“口红经济效应”（低价产品偏爱趋势）的影响，餐饮业成为去年逆市... 发布日期：2010/2/5 14:37:09 |
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· 2010年我国餐饮业将凸显六大趋势
展望2010年，中国烹饪协会权威认为，目前世界经济复苏的势头仍相当脆弱，2010年经济发展面临的不确定性因素依旧很多。但在宏观经济环境中，2010年我国餐饮业持续增长的态势将进一步巩固，餐饮市场将继续平稳快速增长，预计全年餐饮业营业额将达到20000亿元，中国餐饮业将跨入新的发展阶段。因此，预计2010年中国餐饮业将凸显六大趋势：
1、信息技术将推动企业流程再造与管理水平提升。
餐饮业是传统产业，也是在变革中不断蜕变的朝阳产业，现代信息技术的出现与应用，将推动餐饮业不断进行产业升级。目前，信息技术已经渗透到企业采购、点餐、人员考核管理、客户关系管理等多个方面，对企业流程再造和管理水平提升发挥了... 发布日期：2010/2/5 14:36:38 |
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· 世博园将开设近90家餐厅 西餐占1／3
根据2010年世博会官方预测，届时平均每天参观者有40万人次，高峰日60万人次。而其中75％的参观者将在园区内用餐。为满足就餐需求，园区公共区域共规划了85000平方米的餐饮服务设施。上海世博局商业管理服务部部长林声勇最近对记者介绍，世博园区的公共区域内有将近90家餐厅，再加上各展馆自建的餐厅，共有餐位总数是4万个。
记：请问世博园区有多少家餐厅？准备情况如何？
林：世博园区的公共区域内有将近90家餐厅，目前进场的已经有50多家，到1月底80％至90％的经营商都会进场，还有10％主要是一些来自境外的经营商，可能由于手续等问题，要等到2月份才进场准备。
记：能否介绍一下中华美食街的情况？
林：中... 发布日期：2010/2/5 14:36:01 |
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 | | · 上海团餐品牌企业授牌名单
序号
单位
品牌
1
锦江之星上海锦欣餐饮管理分公司
优秀
2
上海瑞雯餐饮管理有限公司
优秀
3
上海华航餐饮管理有限公司
优秀
4
上海东宏后勤管理服务有限公司
著名
5
上海千胜餐饮服务有限公司
著名
6
宝钢发展有限公司餐饮管理分公司
杰出
7
上海交大后勤发展有限公司
杰出
8
上海护苗餐饮管理有限公司
杰出
9
上海龙神餐饮有限公司
杰出
10
上海新... 发布日期：2010/2/5 |
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