年 份 项 目	2009年	2010年	2011年
营业额（亿元）	345.59	414.51	422.80
同比％	13.7	16.9	2.0

资料显示：上海餐饮业营业收入同比仅增长2％，同比增幅进入低增幅区，近年来首次呈个位数增长，如剔除物价上涨因素企业经营呈负增长态势。目前上海有6万多家（61561家）餐饮企业，其中社会餐饮有4.2万家，从业人员达到70万人左右。2012年一季度营业收为116.67亿元，同比增长6.4%。
二、部分会员企业经营运行情况
1、2011年70户抽样会员企业实现营业收入121.38亿元，同比增长5％。其中38户综合餐饮、正餐等业态的企业实现营业收入59.46万元，同比增长15％；20户点心小吃、中西式快餐、团膳等业态实现营业收入54.25万元，同比增长6％；12户宾馆业态的餐饮企业实现营业收入7.67万元，同比下降14％。今年一季度这三类业态的同比增幅则分别只有5.1%、2.8%、19%。
2011年年营业收入有24户超亿元，占全部统计单位比重的86％，肯德基有限公司（29亿元）；杏花楼（集团）有限公司（16亿元）；丰收日餐饮管理有限公司（7亿元）；小南国（集团）有限公司（6.8亿元）；一茶一坐餐饮有限公司（5亿元）为前五位，实现营业收入占全部统计单位营业收入比重的53％。
2、2011年重点样本企业经营情况统计汇总

月 份 项 目	1-4月	5月- 10月	11、12月	合计
营业额（万元）	155575	229023	25376	409974
同比％	17	-8	13	2

月 份 项 目	1-2月	3月	4月	5月	6月	7月	8月	9月	10月	11月	12月
2011年	16	17	12	5	-8	-9	-4	-7	-8	3	10
2010年 <