最近，中国烹饪协会举行媒体发布会，公布了中国烹饪协会落实中央“十大措施”和国务院《关于搞活流通、扩大消费的意见》要求，将引领餐饮业采取的十大行动。这十大行动包括如下内容：

　　1、加强餐饮物料流通基地建设，拉动农产品消费。

　　中国烹饪协会将充分整合现有资源和力量，建立网上采购平台，促进大型餐饮企业与农副产品主产区对接，扩大原料供应渠道，重点扶持偏远贫困地区农产品的供应链建设。

　　2、增强大众化餐饮服务功能，促进居民餐饮消费。

　　加强行业数据统计和市场分析工作，指导企业调整经营方式，大力开展大众化餐饮服务，加快连锁企业配送中心和社区早餐服务网点、主食厨房的建设，满足居民消费便捷化需求。

　　3、培育餐饮消费热点，进一步繁荣市场。

　　引导和规范网络订餐，树立农家乐、渔家乐、美食街区等餐饮服务品牌，打造便民、亲民的餐饮行业整体形象，联手各地政府部门和行业组织，举办美食节、小吃节等节庆活动，扩大消费，繁荣市场。

　　4、扩大餐饮就业渠道，加强技能培训服务。

　　引导企业探索灵活有效的用工制度，为返乡农民工、高校毕业生以及其他社会青年提供餐饮专业技能培训，充分运用国家有关政策，争取专项就业培训资金，在全国餐饮业建立200个青年就业创业见习基地，为餐饮企业搭建选人用人平台，缓解社会就业压力。

　　5、落实水电同价政策，加强新技术推广应用。

　　积极协调各级政府部门解决餐饮企业配送中心重复征税问题，落实工商业水、电同价政策；鼓励企业应用新技术、新设备，建议政府相关部门为餐饮业设立节能减排基金，树立节能减排示范企业，通过低息贷款、直接补助等方式，帮助餐饮企业技术改造，完善设施设备。

　　6、培育品牌企业集团，扶植中小企业规范发展。

　　在多年来形成的中国餐饮百强企业品牌基础上，协会将积极培育100家餐饮领军企业，申请政府专项资金帮助中餐企业走出去；并争取政策性资金扶持，重点扶植100个中小型餐饮企业健康成长、规范发展。

　　7、增强市场应急调控能力，设置国家餐饮应急供应方案。

　　吸取2008年冰冻雨雪灾害和5.12地震灾害的教训，发挥行业协会业务能力强、基本情况熟的优势，呼吁政府层面重视增强餐饮市场的应急调控能力，努力建立应急供餐服务体系，维护餐饮市场的繁荣和稳定。

　　8、加强食品安全自律，促进安全消费。

　　中国烹饪协会将采取多种举措，积极提高餐饮企业的食品安全自律水平，努力帮助企业做好餐饮业原料采购索证索票、进货验收和台账记录的管理，以及为消费者提供安全可靠的消费场所和洁净卫生的食品，促进安全消费。

　　9、稳步推进信用体系建设，增强企业竞争优势。

　　在组织和实施“餐饮企业信用等级评价”工作的基础上，主动与政府部门沟通，收集政府部门的餐饮业信息公开内容，完善行业数据库，满足行业内部和消费者、供应商、监管部门以及金融机构对餐饮企业的信用信息需求，同时引导企业做好信用管理，强化自身抗风险能力，避免经营动荡。

　　10、加快行业规范化建设，营造和谐消费环境。

　　重点加强厨政管理人员、职业点菜师等从业资格培训，以及快餐业态和连锁经营、配送服务等经营模式的规范化建设，为消费者营造和谐消费环境。