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 | | · 广州芳村发现飞机鱼
不久前，在芳村区新基下村的郑先生家里，一条尾巴与身体成90度直角、形状奇怪的“飞机鱼”与同伴们在一起。这条原本是用来喂养锦鲤的小鱼苗，一年后不但没有被大鱼吃掉，反而长成了一条“飞机鱼”。... 发布日期：2007/10/22 |
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 | | · 专家公布最易致癌食品“黑名单”
都说“病从口入”，目前随着胃癌、大肠癌、乳癌等的高发，这句话再次得到印证。据省肿瘤医院的专家介绍，导致这些癌症发病率的逐年上升，其中一个重要原因就是现代人的饮食习惯，许多被人们认为是“美味”的食物，其实都有致癌物质。日前，专家们就公布了一份最容易致癌的食品“黑名单”，对于这些食物，大家最好少吃为妙。
食品类型：腌制食物
个例：... 发布日期：2007/10/22 |
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 | | · 第十二届全国厨师节胜利闭幕
10月25日上午10点，来自全国各地的中国烹饪大师、名师130多人，1500名参赛代表、5000名观摩代表以及来自美国、日本、新加坡等十多个国家和地区的嘉宾，汇聚在成都市羊西线天一生态大世界，参加了在这里举行的第十二届全国厨师节开幕式。
此次由中国烹协、成都市人民政府联合主办，成都市烹协协办的第十二届全国厨师节，从参赛企业、选手代表到宴席、菜点等，数量、规模、档次均高于以往，大大超出预计，可以说是... 发布日期：2007/10/22 |
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 | | · 香港大家乐重组新亚大包各占50％股份
昨天，上海新亚（集团）股份有限公司与香港大家乐集团在上海签署股权转让协议，“大家乐”溢价出资4050万元受让上海新亚大包有限公司50％的股权，重组后的上海新亚大家乐餐饮有限公司将于今年6月前成立。
今后，在上海新亚大包的连锁店中，顾客不仅能吃到原汁原味的中式快餐，还能品尝到一些西式快餐和港式西点。
香港大家乐是目前全球最大的中式快餐连锁集团，拥有422家门店，其中208家位... 发布日期：2007/10/22 |
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 | | · 第五届全国烹饪技术比赛年内举行
全国烹饪技术比赛从1983年开始，每五年举行一届，中国烹饪协会会同国家有关部门和单位已经成功主办了四届。目前，全国烹饪技术比赛已成为我国餐饮业最具影响力和权威性的一项重大赛事。通过比赛，交流了烹饪技艺，推出了技术人才，提高了餐饮业整体素质，促进了餐饮业和旅游业等相关行业的发展。因此，中烹协经与有关部门商定，按照每五年举办一届全国烹饪技术比赛的惯例，今年举办第五届全国烹饪技术比赛。
本届比赛继续采取... 发布日期：2007/10/22 |
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 | | · 10年烹制南越王宴9道菜9段古
历时近10年、充分将岭南2000多年古老文化与美食首次完美结合的“南越王宴”，近日由广州酒家适时推出。有关专家指出，这无疑将成为未来广州的一张“活名片”。
南越饮食影响岭南久远
南越国是公元前203年岭南大地上出现的第一个封建地方政权，它在岭南历史上有着十分重要的地位，它促进了岭南与中原地区在政治、经济、文化上的交流与发展，加速了民族大融合。南越国的... 发布日期：2007/10/22 |
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 | | · 小西点走俏上海食品市场
从上海市小西点质量交流会传来信息，中西糕点结合的新产品———小西点，每年以20％以上的需求量激增，成为烘焙业中的新亮点。
据有关部门统计，目前上海有200多家从事烘焙食品的工厂，80％烘焙食品厂加工小西点，20％烘焙食品厂规范化、特色化生产小西点，是小西点出产的领头羊。
日前，上海市糖制食品工业专业协会采取专家鉴定和群众评议相结合的形式，对参加质量交流的混酥类、... 发布日期：2007/10/22 |
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 | | · “闻香识美极”华东地区创新菜比赛圆满结束
为了进一步推动上海乃至华东地区餐饮业的发展，加强烹饪技艺的横向交流，鼓励行业内广大厨师努力提高烹调技术，不断创新菜点品种，更好地为提升企业经营业绩和国内外消费者服务，从而更好地繁荣整个餐饮市场，上海市烹饪协会特与雀巢中国有限公司上海办事处合作，于2003年1月14日共同举办了“‘闻香识美极’华东地区创新菜比赛”。
本次比赛得到了华东地区众多餐饮企业及... 发布日期：2007/10/22 |
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· 上海评出旅游业十大职业标兵
旅游业已成为人们生活时尚，旅游业已是上海经济新的增长点和第三产业中的支柱。蓬勃发展的旅游业凝聚着广大旅游工作者的智慧和辛劳，朝阳产业不断推出闪光的楷模。
最近表彰的上海市旅游行业十大职业标兵，不仅是上海旅游业的杰出代表，也是新世纪上海人精神风貌的生动体现。他们优质服务讲奉献、勤于学习肯钻研、勇于实践求创新，把爱岗敬业、诚实守信、办事公道、服务群众、奉献社会的职业道德要求落到实处。
此次评出的旅游业十大职业标兵中，有四名来自宾馆饭店，他们是：新锦江大酒店行政总厨严惠琴、国际饭店总经理于建敏、南京饭店总经理王志成、瑞金宾馆中式点心高级技师龚惠英。... 发布日期：2007/10/22 |
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· 别不在乎餐饮中的侵权
在刚刚过去的“3·15”，关于投诉、欺诈、侵权、维权等热点问题铺天盖地地见诸各种媒体，仿佛要把一年的“冤假错”案在几天内都纠正过来。其实，维护消费者的合法权益，营造一个令人满意和放心的消费环境，是一个漫长而持久的过程，需要人们做长期艰苦而顽强的努力。
欺诈就在你身边
当你到餐馆用餐时，还未就座，服务员就告诉你需要付服务费、茶水费、包间费、甚至毛巾筷子都要算钱时，你怎么办？就餐时，突然在菜里发现一根头发，你怎么办？你点的明明是爆羊肉，可是端上来的却是爆葱花里面点缀着几片羊肉，你怎么办……你是否意识到这些行为已经损害... 发布日期：2007/10/22 |
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