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上海餐饮市场发展趋势高峰论坛成功举行
时间:2012/9/3  作者:佚名  浏览次数:3308



原料涨、人工涨、房租涨、能源涨、利润跌,餐饮企业出路何在?你也新菜,我也新菜,市场到底欢迎什么样的新菜?上海市餐饮烹饪行业协会携手联合利华饮食策划,日前在上海图书馆举办了“上海餐饮市场发展趋势高峰论坛”。上海餐饮业300多名董事长、总经理、总厨参加了会议。

会上,小南国集团CEO、上海市餐饮烹饪行业协会副秘书长康捷,世界中餐名厨交流协会会长世烹联副秘书长李耀云,上海市餐饮烹饪行业协会外联部主任、饭店杂志社总编辑邵建华,联合利华饮食策划全国行政总厨张蔚波分别作专题演讲。

上海市餐饮烹饪行业协会沈思明会长在致辞中说,举办上海餐饮市场发展趋势的高峰论坛,论题就是在目前餐饮经营比较困难的情况下,如何看清形势,如何应对。我们上海市餐饮烹饪行业协会,永远跟企业站在一起,希望能帮助企业共度难关。协会将通过各种渠道各种机会为上海的餐饮企业减负呐喊。从另外一个角度来说,餐饮企业还是得依靠自救。餐饮永远是个朝阳行业,我们还是应该以积极的态度看市场,怎样练好内功,做好管理和产品,延长产品线,在提高服务质量,提振品牌效应、提供百姓方便、做好食品安全上面动脑筋,准确定位,多做生意。用积极的姿态迎接挑战,在剧烈的市场竞争中赢得先机。今天我们邀请了4位专业人士,从不同角度来探讨企业的经营之道和产品的创新之路,希望能在思路上给大家带来启发,在做法上带来示范。


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