11月14日—16日，一年一度的（FHC）上海国际食品饮料及餐饮设备展览会在浦东上海新国际博览中心盛大举行，上海市商务委副主任顾军、上海市餐饮烹饪行业协会会长沈思明、上海市商联会副会长刘荣明、上海现代服务业联合会副会长张亚培等领导应邀出席了开幕式。期间，上海市餐饮烹饪行业协会、华汉国际会议展览（上海）有限公司、上海青年西餐厨师俱乐部在N3、E7馆联合举办了“第14届FHC上海国际烹饪艺术比赛”。这项赛事，至今已连续成功举办了十三届。经过主办方努力，在海内外影响越来越大，对促进上海餐饮业的多元化、国际化发展，提升中国餐饮品位、推动国内外餐饮业的交流与合作发挥了良好作用。因此，每年都能吸引世界各国和全国各地的烹饪餐饮专业人士前来参赛与观摩，已成为中国规模最大、规格最高、参赛人数最多、影响最大的西餐业国际性品牌赛事，很好地推动了行业技术水平提高。

　　今年的比赛报名人数大增，众多中外厨师踊跃参赛，共有450位选手报名参加了包括面包制作、婚礼蛋糕、甜品、果蔬雕、开胃菜和主菜展示、牛肉烹饪、羊肉烹饪、鸡肉烹饪、海鲜烹饪等十四个项目比赛。 比赛裁判由来自世界厨师联合会（WACS）的认证裁判组成，裁判团为所有参赛选手作出了公平、公正的评判。经过3天的激烈角逐，共决出15名金奖、41名银奖、159名铜奖。比赛成绩必须达到相应水准才能获得有关证书与奖牌，否则宁可空缺。由此可见比赛奖牌的含金量，所以历来为业内同行所珍视。

　　比赛期间，上海市餐饮烹饪行业协会还特别与华汉国际会展公司合作，于11月15日组织上海绍兴饭店、上海老饭店、上海红子鸡美食总汇、上海圆苑酒家、上海梅龙镇酒家、上海圣爱华发681会所在现场举办了上海名厨盛宴，以展现上海餐饮业的风采，受到中外嘉宾的赞赏，主办方为此特别授予了6家单位杰出贡献奖。此次活动为广大中西餐厨师提供了一次极好的观摩学习交流良机，同时也为推动提升上海餐饮业的整体技术水平发挥了积极促进作用。