3月30日，“飞跃·上海餐饮30年”暨“2015中国餐饮酒店领袖峰会”、“2015中国餐饮食品博览会”新闻发布会在上海小南国花园酒店召开。上海市餐饮烹饪行业协会会长沈思明，中国烹饪协会副会长李亚光，众美·超·强联盟名誉主席、小南国董事会主席王慧敏等出席新闻发布会并答记者问。

“2015中国餐饮酒店领袖峰会”和“2015中国餐饮食品博览会”将由中国饭店协会、中国烹饪协会、上海市餐饮烹饪行业协会、众美·超·强联盟、众美联集团联合举办，旨在携手推进中国餐饮业创新发展。

5月18日上午，“飞跃·上海餐饮30年”（上海市餐饮烹饪行业协会成立30周年庆典）将宣告此次峰会正式启幕。沈思明会长在致辞和回答记者提问时回顾了上海餐饮业的30年辉煌变革历史，通报了协会将在会上赠送《飞跃·上海餐饮30年》(上海市餐饮烹饪行业协会成立30周年纪念画册）、对为上海餐饮业发展做出杰出贡献的企业与个人表彰颁奖、举行《中国海派美食》首发式、发布《新编六T实务操作手册》、开展《绿色餐厅》评选并首批授牌等一系列活动。

沈会长强调：民以食为天，时代对上海餐饮业提出更高的要求，上海餐饮业的创新、转型要以开展绿色餐厅的创建和评选工作为抓手，向更深层次发展。绿色餐厅标准着重考核食品安全、低碳环保、诚信经营三个方面。2015年，本市要创建绿色餐厅一千家。

回顾历史、展望未来,沈会长豪情满怀：“我们见证了上海餐饮伟大而瞩目的飞跃，我们有志于书写更加雄伟壮美的篇章。协会将始终围绕“政府信赖、社会认可、企业拥护”的建设目标，积极进取、创新实践，自强不息、顽强奋进，维护已经取得的5A级行业协会荣誉，切实做好“加强自律、反映诉求、规范行为”工作，充分发挥协会引领作用和示范作用，推动企业调结构、转方式、惠民生，为稳定、推进、繁荣餐饮市场作出新的更大的贡献！”