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· 2003年中国烹饪王国游活动启动
国家旅游局确定的2003年“中国烹饪王国游”旅游主题活动年今天拉开帷幕。浙江、陕西、广东等地举行2003年“中国烹饪王国游”开年仪式。
中华民族有着悠久的历史和灿烂的文化，饮食文化也是中华民族文化的重要组成部分，经过历代传承、丰富的发展，现已形成了菜系齐全、品种繁多的完整体系。餐饮已经成为我国丰富多彩的旅游资源的一个有机组成部分。将2003年我国旅游的主题确定为“中国烹饪王国游”，旨在向海外宣传我国光辉灿烂的饮食文化，让海外旅游者在品尝中国美食的同时，领略中华民族积淀深厚的传统文化。
据了解，为了配合2003年“... 发布日期：2007/10/22 |
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· 跃民酒菜馆慈善捐助承诺——每天五百元支持慈善事业
坚持用10年时间，每天拿出500元营业额来捐助慈善事业———这是跃民酒菜馆在日前开幕的新区慈善联合捐行动中做出的承诺。作为联合捐活动的一部分，跃民酒菜馆日前已经定向捐赠潍坊街道帮困助残基金等共16万元。致富不忘回报社会，这是跃民酒菜馆一贯的指导思想，目前已经累计向社会生活困难群众进行慈善捐助逾100万元。... 发布日期：2007/10/22 |
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· 二十万年薪招厨神沪上旅游人才两头紧俏
东方网消息：在昨天举行的2002金秋上海人才交流会上，记者发现一国营大酒店竟然拿出20万年薪招聘一位高级厨师。据了解，之所以用如此高薪去招高级厨师，是由于沪上旅游人才最缺高级人才。
在金秋旅游人才交流洽谈会上，进场的60余家单位推出了近2000个岗位，涉及150个工种。四星级以上的宾馆有20家，民营涉外饭店4家，国际国内旅行社10家，另外还有6家大型餐饮管理公司。据记者观察，在旅游人才招聘现场，有近十家单位开出6-15万不等的年薪来招聘高级厨师，其中一家国营酒店开出了20万年薪招收一位“食神”，一般要求为30-40岁的中青年厨师。有关负责人介绍，“食神... 发布日期：2007/10/22 |
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· 5道塑身养颜蔬菜汁
蔬菜汁能让你塑身养颜人体内的有毒物质主要来源于两个途径：一是大气与水源中的污染物，通过呼吸及进餐侵入人体内，铅、铝、汞等重金属就是其代表；另一个是食物在体内代谢后的废物，如自由基、吲哚、硫化氢等。鲜果、鲜菜汁常常能解除体内堆积的毒素和废物，因为鲜果汁或鲜菜汁进入人体消化系统后，会使血液呈碱性，把积存在细胞中的毒素溶解，并排出体外。
蔬菜汁的制法很简单，将蔬菜洗净切成小片，放入榨汁机中搅拌即可，饮用时用白糖或蜂蜜调味。下面介绍几种常见的蔬菜汁的食疗保健功效。
胡萝卜汁：每天喝上一定数量的鲜胡萝卜汁，能改善整个机体的状况。胡萝卜汁能提高人的食欲和对感染的抵抗力。哺乳期的母亲每天多喝些胡萝卜汁，分泌... 发布日期：2007/10/22 |
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· 餐饮使生活更美好首届上海餐饮博览会于2004年3月19日开幕
美林阁、张生记、谭氏官府菜，一个个市民们耳熟能详的食府金字招牌；红烧大鲍翅、泰式银鳕鱼、香酥八宝鸭，一道道惹得饕餮们都能食指大动的美味佳肴。漫步昨天上午开幕的2004首届上海餐饮博览会的现场，记者着实感受了一番中国餐饮文化的魅力，更领悟到了海纳百川的上海城市精神在餐饮业中的别开生面。
打造饮食大市让餐饮使生活更美好
作为国际大都市，上海一直没有自己的餐饮文化博览会。为了促进上海餐饮业的长足发展，培育创建新的餐饮品牌，巩固保护已有的历史品牌，让市民在满足口腹之欲的同时更树立起品牌意识。这是首届上海餐博会组织者的初衷。记者从餐博会组委会了解到，经过各方的努力，此次上海餐博会得到了上海世博局的全程支... 发布日期：2007/10/22 |
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· 全球700名大厨开“烹饪奥运”
近日，一场别开生面的“奥林匹克大赛”在德国拉开帷幕。最为独特有趣的是，参加这一比赛的所有“运动员”都穿着白色服装、戴着高高的白帽子———原来，他们是来自30多个国家的700多名顶级厨师，为了争夺烹饪领域的“奥林匹克金牌”，他们将在制作美味甜点、特色佳肴、精彩冷盘等各方面激烈争夺、一比高下。
据英国媒体10月18日报道，比起世界闻名的“美食城市”巴黎、纽约，德国城市爱尔福特并没有什么太大名气。但是，从10月17日开始，这个普通的城市也将吸引全球的目光，因为世界各地的... 发布日期：2007/10/22 |
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· 锦江国际酒店管理公司聘任美籍总裁
昨天，锦江国际集团正式宣布任命美国人克里斯多夫·劳伦斯·巴克兰为锦江国际酒店管理有限公司总裁。今天，他已正式到联谊大厦走马上任，成为大型国有旅游企业的第一位外籍总裁。
锦江国际集团是中国规模最大的旅游企业，其核心产业为酒店宾馆业、餐饮服务业和旅游客运业，总资产规模达150亿元。锦江国际酒店管理有限公司是锦江国际集团麾下经营管理酒店宾馆的专业公司，拥有与受托管理的酒店达120多家，分布于全国近20个省、直辖市，客房总数达到2.5万间，在亚洲酒店业已经名列前三甲,规模名列2002年全球酒店集团第41位。锦江国际高层透露：走向世界，确立国际市场辐射力，是锦江国际酒店管理公司的发展... 发布日期：2007/10/22 |
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· 上海上半年餐饮消费成亮点
根据上海市统计局的消息，今年上半年，本市餐饮业营业额达到146.16亿元，增长58.2％，增幅明显高于其他行业。
随着居民生活水平的提高以及上海市餐饮业市场多种经济成分的共同发展，餐饮业营业额呈现持续快速增长的发展势头。今年以来，各月餐饮业营业额增幅分别为32.9％、30.2％、37.8％、91.1％、1.2倍和94.4％。上半年，餐饮业营业额占社会消费品零售总额的比重由去年同期的8.5％上升到12％，增幅同比也上升46.2个百分点，对消费品市场增长的贡献率达到40.7％。... 发布日期：2007/10/22 |
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