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 | | · 杏花楼集团开展中青年厨师创新菜肴擂台赛
12月20日，“2005年杏花楼集团中青年厨师创新菜肴现场操作擂台大赛”在燕云楼八楼热火朝天地展开，吸引了该集团50名四十五岁以下的中青年厨师踊跃报名参赛。
为了做到和国际接轨，擂台赛首次采用了国际餐饮专业大赛认可的电磁炉和电烤箱作为比赛灶具，整个赛场不见一点明火，一反以往中餐灶具的使用常规，成为大赛的一个亮点。选手可根据鸡、鱼、肉（牛、猪类）、菌菇类、虾、绿叶蔬菜类等六... 发布日期：2007/10/22 |
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 | | · 南京圣诞宴推销花样百出
离今年圣诞节还有10来天的时间，南京的各大酒店、宾馆的圣诞宴推销已“渐入佳境”。在几年圣诞节的造势和推广下，人们对于圣诞节大餐的“路数”———圣诞餐、歌舞表演、抽奖等活动已经越来越熟，圣诞宴的策划也就显得尤为重要。尽管策划圣诞宴的难度越来越大，但各家都不愿放弃这块市场，一位业内人士一语道破“天机R... 发布日期：2007/10/22 |
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 | | · 上海风味小吃美食周启动仪式暨研讨会日前举行
在上海市经委、市旅委支持下，由上海市商业联合会、上海市烹饪协会联合主办的“2006年上海风味小吃美食周”，自5月27日—6月2日在全市展开。5月26日下午，在静安区政府，区经委、旅委，梅龙镇集团公司的大力支持下，由上海王家沙餐饮有限公司承办的“上海风味小吃美食周启动仪式暨研讨会”成功举行。
当天上午，‘王家沙’总店... 发布日期：2007/10/22 |
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 | | · 都市味觉指引者——POCO美食网2005－－20...
在网络上，流行着美食之都广州的新代名词，这就是FB，中文叫腐败。
这个词的出现并流行，有赖于以广州为中心覆盖全国的美食媒体－POCO美食网。据悉，1月22日，200多个“腐败”友将在体育东路的鱼羊鲜举行盛大的年会，界时将会有美味的晚宴、盛大的颁奖典礼，疯狂的活动，广东电台城市之声，新快报，南方都市报，美食报导，可乐生活，广东电视台美食特工等均会为对这个盛况进行报道。广大PO... 发布日期：2007/10/22 |
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 | | · 美国阿拉斯加海产烹饪比赛成功举行
为了便于上海厨师进一步了解美国阿拉斯加海产品，引进新优原料，制作创新菜肴，促进提高技艺，丰富上海餐饮市场。4月17—18日，由美国阿拉斯加海产市场协会和上海市烹饪协会共同主办的美国阿拉斯加海产品中式菜肴烹饪比赛成功举行。
本次比赛吸引了来自本市各大宾馆、酒店的近80位厨师报名参赛，经过两天的激烈角逐，决出了前10名各级奖项选手。其中，特金奖获得者为兰生大酒店的周彬，金奖获得者为嘉宾鱼... 发布日期：2007/10/22 |
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 | | · 第七届FHC上海国际烹饪艺术比赛成功举行
为了促进上海餐饮业的多元化、国际化发展，弘扬中华饮食文化、加强国内外烹饪餐饮业的交流与合作，11月15日—17日，上海市烹饪协会和华汉国际会议展览（上海）有限公司合作，在浦东上海新国际博览中心联合主办了“第七届FHC上海国际烹饪艺术比赛”，以落实党中央国务院关于大力发展服务业的要求，为2010年上海世博会做好服务与技术储备。世界中国烹饪联合会会长张世尧、中国烹饪... 发布日期：2007/10/22 |
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 | | · 第十五届中国厨师节隆重举行
——上海11位大师和46位名厨分获金厨和优秀称号
金秋十月，楚天极目；江城名厨云集，黄鹤振翅迎宾。第十五届中国厨师节暨第七届武汉（国际）美食文化节于10月18日～10月20日在湖北武汉隆重举行。本届厨师节遵循“塑造知识型厨师，引导品牌健康消费”的主题，本着把厨师节办成世界厨师的节日、中国餐饮业的盛会的宗旨，通过一系列大型活动的成功举办，向世人展示了博... 发布日期：2007/10/22 |
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 | | · 首届中国餐博会在成都举办
由国家商务部和四川省政府联合主办的2005中国餐饮业博览会10月18日~20日在成都市隆重举行。商务部、四川省政府、成都市政府在蓉举行盛大的欢迎晚宴，热烈欢迎远道而来的四海宾朋。商务部部长薄熙来致祝酒词。省委副书记、省长张中伟致欢迎辞。
薄熙来代表商务部对参会嘉宾表示热烈欢迎。薄熙来说，民以食为天，中国自古就有美食之邦的称谓，而且形成了丰富多彩的菜系、厨艺和文化。预计今年全国餐饮业营业额将达到8... 发布日期：2007/10/22 |
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 | | · 推进品牌建设优化行业发展
－－上海餐饮业品牌推进工作会议日前举行
上海现有61家“中华餐饮名店”，为了进一步加强对本市“中华餐饮名店”的管理工作，强化“中华餐饮名店”的品牌影响，实施市政府、市经委提出的品牌战略，提升餐饮企业竞争实力，上海市烹饪协会于6月10日在建工锦江大酒店召开了“上海餐饮业品牌推进工作会议”。上海市经委服务处... 发布日期：2007/10/22 |
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 | | · 缅怀厨神詹王弘扬饮食文化
上海举行詹王铜像揭幕仪式暨詹王鸡粉精英厨艺演示会为了进一步弘扬中华饮食文化，纪念古代厨师福星詹王，承继先贤，传承文明，促进创建现代和谐社会，由中国烹饪协会名厨专业委员会、上海市烹饪协会和中山市嘉豪食品有限公司共同主办的“詹王铜像揭幕仪式暨詹王平安卡首发式”及“詹王鸡粉精英厨艺演示会”，于5月26日下午在银河宾馆三楼宴会厅隆重举行，本市各大餐饮企业的名厨、行政总厨等近300人参加了盛会。中国烹饪协会... 发布日期：2007/10/22 |
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