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 | | · 上海现代婚礼消费产业博览会8月开幕
由上海市人民政府商务委员会、上海现代服务业联合会、上海市商业联合会共同主办的“2009中国?上海现代婚礼消费产业博览会”(简称上海婚博会)，将于2009年8月28日—30日在上海展览中心隆重开幕。
上海婚博会是由政府推动、行业支持、以企业为主体进行市场化运作的展会，其目的在于推进上海现代服务业的发展，繁荣婚庆市场，满足和拉动消费需求，促进经济发展。上海市烹饪协会... 发布日期：2009/6/19 14:35:12 |
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· 我国餐饮业将力争实现年均18％增速
——解读《全国餐饮业发展规划纲要》
为促进我国餐饮业科学发展，由商务部制定的《全国餐饮业发展规划纲要》日前发布。未来5年，我国餐饮业将力争实现年均18％的增长速度，零售额达到3.3万亿元，并初步形成以大众化餐饮为主体，各种餐饮业态均衡发展，总体发展水平基本与居民餐饮消费需求相适应的餐饮业发展格局。
一、发展前景广阔
从《规划》中可以看到的乐观前景是，到2013年，全国餐饮业将保持年均18％的增长速度，零售额达到3.3万亿元；培育出地方特色突出、文化氛围浓烈、社会影响力大、年营业额10亿元以上的品牌餐饮企业集团100家；全国餐饮业吸纳就业人口超过2500万人；在全国大中城... 发布日期：2009/5/13 14:35:44 |
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 | | · 去年全国餐饮市场继续保持高位增长
2008年对于中国餐饮业是意义特殊的一年，既有奥运会等大型活动带来的繁荣，也经受了南方冰雪灾害、汶川大地震和国际金融危机等突发事件带来的影响。总体来看，去年我国餐饮市场运行基本平稳，餐饮业继续成长壮大，连续18年保持两位数的高速增长。全年餐饮业零售额达到15404亿元，同比增长24.7%，比上年增幅高出5.3个百分点，比社会消费品零售额增幅高3.1个百分点，占社会消费品零售总额的14.2%，人均消... 发布日期：2009/5/13 14:35:29 |
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· 2009年本市餐饮业食品安全工作要求
编者按：4月17日，上海市食品药品监督所假座绍兴饭店旗舰店召开了“本市餐饮业年度食品安全工作会议”，部署今年食品安全工作，市食品药品监督所副所长张磊作了《2009年本市餐饮业食品安全工作要求》主题报告，兹特予刊发以供广大餐饮企业参照执行。
2009年本市餐饮业食品安全工作要围绕两大主题：一是筹备2010年上海世博会，二是贯彻实施《食品安全法》。具体来说有以下八项重点工作：
一、食品安全示范街
1、目标
①保障世博食品安全，全市创建100条食品安全示范街（区），基本覆盖本市主要购物街区、商业中心、旅游景点、美食街、小吃广场。②切实提高食品安全水平，使示范街成为世博会期间本... 发布日期：2009/5/13 14:35:20 |
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 | | · 上海首批世博餐饮服务商正式签约
4月28日，首批世博餐饮服务供应商与上海世博会组织方签署服务协议。其中，不仅有肯德基、必胜客等西式快餐，还有著名的杏花楼、老城隍庙餐饮等上海老字号企业。此外，苏浙汇、丰收日、珍鼎、香港美心集团、星巴克、两岸咖啡、俏江南、红子鸡等著名餐饮企业也将在园区提供餐饮服务。
首批餐饮服务商中，杏花楼、老城隍庙餐饮等老字号占到了20%，参观者可品尝到南翔小笼、绿波廊等上海特色小吃。相同的餐饮品牌，园区内的价格... 发布日期：2009/5/13 14:35:17 |
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 | | · 食品添加剂国际新标准即将出台
20种食品添加剂和111种香料的国际新标准即将出台。刚刚闭幕的国际食品添加剂法典委员会第41届会议传来消息，20种食品添加剂的新标准或修订标准，以及111种香料的新标准即将出台，并将于今年7月在国际食品法典大会上进行审议，核准后则将成为新的国际食品添加剂标准。
有关专家在本届会议上通报了去年两次特设工作组会议的最新科学建议，一个是食品加工用含氯消毒剂的使用利弊，一个是食品中三聚氰胺的危险性评估。关... 发布日期：2009/4/16 14:35:50 |
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· 我国将开展为期两年餐饮消费环节安全整顿
根据国务院办公厅食品安全整顿方案的总体要求，国家食品药品监督管理局结合工作实际，起草了《餐饮消费环节食品安全整顿方案》。将用两年左右时间集中整顿餐饮消费环节的食品安全，主要有以下几项任务：
一是严厉查处餐饮单位无证经营行为。二是重点整顿学校食堂、建筑工地食堂、农家乐旅游点、小型餐饮单位。三是查处采购、使用病死或者死因不明的畜禽及其制品、劣质食用油等行为。四是加大熟食卤味、盒饭、冷菜等高风险食品和餐具清洗消毒等重点环节的监督检查力度。
国家食品药品监管局相关负责人表示，整顿的目标是使餐饮消费环节行政执法和技术支撑队伍切实得到加强，餐饮消费环节监管责任进一步落实，餐饮服务行业自律意识显著增强，无证... 发布日期：2009/4/16 14:34:43 |
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· 食品经营者须获得流通许可证
按照国家工商行政管理总局计划，我国将建立食品流通许可证制度，食品经营者必须获得相关许可证，方可办理注册登记手续。
工商总局食品司有关负责人表示，此举旨在贯彻落实刚刚出台的食品安全法关于食品生产经营主体准入条件的规定，严把食品市场主体准入关。
今后，各地工商行政管理机关将严格按照食品安全法和《食品流通许可证管理办法》的规定核发许可证。对食品经营者，坚持先证后照，未依法取得前置审批文件的，不得办理注册登记手续；在食品经营企业和个体工商户年检验照时，发现有关许可证期满的，将要求其提交符合食品安全法规定的新的许可证。对于被吊销许可证或许可证到期的，工商机关将责令其限期办理变更登记或依法办理注销登记；逾... 发布日期：2009/4/16 14:34:42 |
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· 上海将创建百条食品安全示范街
——餐饮场所都要挂食品安全公示牌
最近，从上海市食药监局召开的餐饮企业现场会上了解到，今年年底前，上海市将完成创建100条食品安全示范街。而无流动食品摊贩和街头食品摊点成为示范街“硬指标”。
“硬指标”还包括：成为上海市或本区县的主要商圈、商业中心、旅游景点或美食街上的食品重点消费场所；食品生产、经营、餐饮单位总数达30户以上；全面开展量化分级管理和监督检查公示；餐饮单位全面落实各项卫生管理要求。一次覆盖抽查，食品卫生检查结果为“良好”和“一般”比例达到90%以上。年度餐饮单... 发布日期：2009/4/7 14:34:47 |
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 | | · 百胜餐饮集团将收购小肥羊20%股份
百胜餐饮集团通过旗下投资公司将购买内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司20%股份。在购买的股份中一部分来自私募股权投资公司，一部分来自公司的控股股东。
百胜是全球餐厅网络最大的餐饮企业，在全球110多个国家和地区拥有近36000家餐厅。百胜在1987年进入中国，先后引进、开创了肯德基，必胜客，必胜宅急送，必胜比萨站和东方既白五个品牌。目前百胜在中国有餐厅近3000家，员工达21万，多年来营业额都保持着两位... 发布日期：2009/4/7 14:34:46 |
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