原料：
　　北京填鸭3000克，京葱，面饼。

调料：
　　甜面酱，麻油，糖，味精。

制作：
　　将填鸭充气，开膛，挂钩，上色，吹干，烤熟至金黄色，片皮装盆即可。

特点：
　　皮脆肉嫩，肥而不腻。

制作人：
　　朱建发

制作方：
　　宝隆宾馆