原料：
　　豆腐干300克，蒸发瑶柱25克，熟鸡丝25克，熟火腿丝15克，河虾仁25克，小菜心50克。

调料：
　　浓白汤，精盐，味精，熟鸡油。

制作：
　　豆腐干批切成细丝，放沸水锅焯水两次，沥干。锅中放入浓白汤、豆腐千丝、瑶柱、火腿丝、，鸡丝，煮沸后加入精盐、味精、小菜心、虾仁，淋熟鸡油出锅即可。

特点：
　　质软味鲜，汤白香润。

制作人：
　　胡刚  黄晓军

制作方：
　　廊亦舫酒楼