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· 黄金周里求黄金效益特色餐馆“抢跑道”
瞄准黄金周的黄金效益，沪上餐馆纷纷在“五一”前亮新招：老洋房里开出新餐馆，人性化设施比拼高星级酒店等等。权威人士认为，餐馆“变脸”显示沪上餐饮业正步入新一轮竞争。
老洋房开新餐馆
近日，记者在浦东一栋老房子里发现了一家新餐馆。在商城路的绿地中，一幢18世纪的中西结合建筑特别显眼：上海石库门建筑风格中融合了欧洲别墅的特点，房前两棵百余年的广玉兰和一口古井，显出老房子特有的韵味。“这就是浦东名轩。”上海烹饪协会沈思明会长颇为得意，“现在上海有了一批老洋房里的餐馆，店家不仅在选房子上讲究地段和建筑风格，还着力挖掘老房... 发布日期：2007/10/11 |
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 | | · 19家加州葡萄酒酒商来沪推广
今秋，不出国门就能品味加州阳光！从即日起至11月7日，加州餐酒协会协同19家加州葡萄酒酒商，将在上海明天广场JW万豪酒店举行大型研讨会、贸易品尝会以及加州美酒美食节。
据悉，加州目前是世界第四大葡萄酒生产地，外销葡萄酒到160个国家。该地是美国最大的葡萄酒产区，其产量占全美的90%。具有得天独厚地理位置的黄金加州，目前拥有超过1000家的酒庄。
... 发布日期：2007/10/11 |
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· 五一婚宴高峰显现浪费习气喜宴丰盛不经济
“5月1日2档婚宴、5月2日3档婚宴……5月6日晚更是同时接纳4对新人举办婚宴，所有大厅、包厢满满当当开出68桌”———这是本市一家大型杭帮菜馆五一期间的“排片表”。来自上海市商业信息中心的统计显示，昨天结束的黄金周里，申城迎来了前所未见的婚庆高峰。由于婚宴消费非常集中，4月30日至5月3日上海主要餐饮企业营业额比去年同期大幅上升了212%。不仅是7天长假，许多饭店黄金周后期甚至连带着整个5月所有周末的婚宴席位都已基本订满。
8道冷盘、13道热炒、3道点心，还要加上水果盘…&... 发布日期：2007/10/11 |
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 | | · 杏花楼月饼产值超二亿
中秋节翌日（9月29日），上海新世界（集团）有限公司和上海杏花楼（集团）有限公司为杏花楼月饼销售首次突破二亿元，举行庆功活动。新世界集团董事长、党委书记顾振奋、总经理王龙根、杏花楼集团总经理郁为泽、党委书记陈德明等出席了庆功活动。
郁为泽总经理在会上强调指出：杏花楼品牌铸就着辉煌。今年月饼生产销售出色完成任务体现了“三个最”：即产量销售最高，客人投诉最低，操作秩序最好；感谢... 发布日期：2007/10/11 |
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· 咖啡香争宠上海客
在全美咖啡市场与星巴克齐名的滨乐咖啡（COFFEEBEANERY）在上海大剧院、金茂大厦连开两店后，近日在北京的首家加盟店也悄然开张。尽管比星巴克晚了4年进入中国，但滨乐选择了特许加盟的“快速繁殖”路径，希望在短期内超越星巴克的市场份额。美式咖啡巨头们的竞争由此揭幕。
2000年5月进入上海市场以来，星巴克可谓一枝独秀。这家拥有6500多家门店的全球第一大咖啡零售业者，凭借财大气粗的上市公司做后盾，连连对加盟说NO，而以“直营店”的发展模式，在上海开出了38家门店。反观沪上其它美式咖啡企业，“丹堤”、“伊是&#... 发布日期：2007/10/11 |
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 | | · 法国牛排节香飘红房子
在法国文化年中，进一步推介、传播法国餐饮文化，从10月18日到10月31日，淮海中路红房子西菜馆特举办“红房子法国牛排节”。
这是驰名海内外上海红房子西菜馆建店70年法国牛排回顾展，推出了受到法国历来政要、科技文化界、经济实业家欢迎的经典牛排、当今法国年轻人偏爱的时尚牛排有18个品种，均有浓浓的法兰西风情。
作为西菜中的一道主菜，法国牛排与英、美、意、俄等国风味牛排不同，突... 发布日期：2007/10/11 |
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· 肯德基麦当劳开打“虾战”
肯德基、麦当劳的猪排堡、猪柳堡竞争硝烟未散，两家洋快餐巨头又打“虾战”。上周，麦当劳刚刚宣布将在4月1日推出其“金牌精选”产品麦乐虾，昨天肯德基已将“黄金蝴蝶虾”摆上了餐桌，比麦当劳提前了足足三天。
禽流感风波后，肯德基率先烹出新产品照烧猪排堡，麦当劳紧随其后推广酱烧猪柳汉堡。刚刚揭幕的“虾战”中，麦当劳尽管占了宣传的先机，但肯德基却不动声色抢先一步开始销售。记者在肯德基餐厅看到，黄金蝴蝶虾形状酷似蝴蝶，外包一层面包粉，炸至金黄色。据介绍，原料选用的是原只南美大虾。目前麦当劳的麦乐虾尚未上市，据知情... 发布日期：2007/10/11 |
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· 吴奇隆开火锅泰国火锅玩概念
霄云路的泰国餐厅柠檬叶子被称做泰式概念火锅，什么是概念火锅呢？其实就是精选一切天然健康泰料素材调配，表现出独一无二的汤底，无论是鸡汤、奶汤、麻辣、泡菜、甲鱼药膳、乌鸡药膳、香浓咖喱、泰式酸辣，只有想不到，没有做不到。
谁听见柠檬叶子的名字，恐怕都会由心底里喜欢。脑海中会期待着一片海蓝色和柠檬黄组成的，不论是夏季还是隆冬，那种颜色的组合，永远都如那首歌一样，清新怡人，同时又促发人的食欲。但当你走进霄云路的柠檬叶子时，会发现这里竟然是以黑色为主调，虽说同想象有出入，可那宽敞的店堂，灯光朦胧，配合了黑色的墙、黑色的顶、黑色的地，倒很有几分“酷”的感觉。
忽如一夜春风来，明星们... 发布日期：2007/10/11 |
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· 高星酒店抢婚庆“蛋糕”
虽然还只是三月，但沪上各大酒店已经为五月黄金周热身。沪上高星级酒店纷纷举办各类婚典展示会，一轮婚庆大战即将开打。
近日，在某饭店一场名为“锦绣婚宴在花园”的主题展示会中，酒店向近百对准新人展示了多套有特色的婚礼仪式、不同的婚庆场地和中西合璧的婚宴菜肴。与此同时，沪上10多家知名婚纱礼服及婚庆服务公司也使出浑身解数，吸引准新人的目光。
酒店：婚庆成为主营收入记者发现，酒店对展示活动的策划非常精心。从前期准备来看，对光顾过的客人有针对性地发出展示会邀请函。展示中，从3万元到6万元的婚宴场地、从最低3288元10人的中餐到最高600元人的西菜的婚宴菜单，使客户拥有很大的选择空... 发布日期：2007/10/11 |
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 | | · 福临门进驻上海浦东香格里拉大酒店
世界顶级粤菜酒家福临门近日于上海浦东香格里拉大酒店隆重开业，这是福临门在中国大陆的第一家分店。创建已有56年之久的福临门鱼翅海鲜酒家势必会成为上海这个大都市的热门宴饮场所。
香港家喻户晓的“福临门鱼翅海鲜酒家”，源起于1948年由徐福全创办的“福记”，经营当时香港富豪盛行的包办宴席之到会行业，1972年由其子徐沛均与徐维均开办第一家“福临... 发布日期：2007/10/11 |
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