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市场动态
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| 咖啡香争宠上海客 |
| 时间：2007/10/11 作者：佚名 浏览次数：967 |
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在全美咖啡市场与星巴克齐名的滨乐咖啡（COFFEEBEANERY）在上海大剧院、金茂大厦连开两店后，近日在北京的首家加盟店也悄然开张。尽管比星巴克晚了4年进入中国，但滨乐选择了特许加盟的“快速繁殖”路径，希望在短期内超越星巴克的市场份额。美式咖啡巨头们的竞争由此揭幕。
2000年5月进入上海市场以来，星巴克可谓一枝独秀。这家拥有6500多家门店的全球第一大咖啡零售业者，凭借财大气粗的上市公司做后盾，连连对加盟说NO，而以“直营店”的发展模式，在上海开出了38家门店。反观沪上其它美式咖啡企业，“丹堤”、“伊是”、“Coffeebeanandtea”等虽然也是顾客盈门，但连锁发展的速度却较为缓慢，多数还是单体经营。对此，滨乐咖啡负责人坦言，他们是一家家族企业，融资渠道较为狭窄。尽管目前在全球拥有超过2000家的销售网点和300多家门店，但他们的发展方式就是特许加盟。通过加盟，他们在美国市场上滨乐与星巴克已平分秋色。而在上海，滨乐将为加盟者提供咖啡餐厅、咖啡店、咖啡车以及咖啡小吧四种经营模式，以适应不同加盟者的投资实力。据悉，滨乐还将开辟一条全新的“社区路线”，他们与一些知名房地产集团频频接触，希望在人气旺盛的高档社区中占一席之地，扬言3年内要在上海完成布点40～50家。
除布点外，经营风格也成了咖啡巨头们对弈客源市场的法宝。星巴克的风格让年轻人青睐———木质桌椅可以自由移动，爵士乐不会间断，柜台里可以看到煮咖啡的全过程；滨乐也秉承了美式咖啡的自由氛围，但它更注重满足商务客的需求———店堂设计更趋暖色调，用柔软的沙发替代木椅，提供免费宽带上网，而且沿用了美国咖啡杯的尺寸，要比竞争对手的大一号。
市场调查显示，上海每年咖啡消费额约为1.6亿元，预计将以每年15％～20％的速度递增。巨大的潜力吸引着更多咖啡品牌的进入。就在滨乐叫板星巴克的同时，又一北美咖啡连锁巨头“百怡”也在上海开出了首家门店。咖啡香中洋溢的竞争火药味，让沪上的消费者更体味到各种品牌带来的不同风格的咖啡文化。
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