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市场动态
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| 五一婚宴高峰显现浪费习气喜宴丰盛不经济 |
| 时间：2007/10/11 作者：佚名 浏览次数：888 |
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“5月1日2档婚宴、5月2日3档婚宴……5月6日晚更是同时接纳4对新人举办婚宴，所有大厅、包厢满满当当开出68桌”———这是本市一家大型杭帮菜馆五一期间的“排片表”。来自上海市商业信息中心的统计显示，昨天结束的黄金周里，申城迎来了前所未见的婚庆高峰。由于婚宴消费非常集中，4月30日至5月3日上海主要餐饮企业营业额比去年同期大幅上升了212%。不仅是7天长假，许多饭店黄金周后期甚至连带着整个5月所有周末的婚宴席位都已基本订满。
8道冷盘、13道热炒、3道点心，还要加上水果盘……如此火爆的婚宴消费也带来另一个问题：由于菜单过于丰盛，大量食物白白浪费了。虹口区万家灯火大酒店的负责人告诉记者，一般酒店会建议新人点菜注意少而精，但是大多数人都会担心“万一菜不够吃很没面子”，往往多点几道。
在本市郊区，喜宴还有必须上“全鸡、全鸭和整只蹄骨旁”的风俗，那就更没法节约了。一位昨天刚在奉贤圣淘沙大酒店参加了婚宴的魏先生告诉记者，几乎每桌宴席到最后都会剩下几道大菜，像整只的酱鸭、只动了一点皮的红烧蹄骨旁、被挑走了水果的结婚蛋糕等。根据风俗，会有人负责将大菜打包并分送给亲戚，但这样既不卫生也不经济。
更有意思的是，尽管不少婚礼上都有负责将剩菜打包带走的人，但主桌上的菜却无人问津。来天华酒楼的缪先生告诉记者，在他负责的婚宴中，常常碰上男方、女方家人各自打包剩菜，但菜剩得最多的主桌却没人碰。
结婚确实是人生一大喜事，但如果把它办得铺张浪费，也决不符合我们民族的传统美德。如今海底婚礼、游艇婚礼等新花样层出不穷，但仪式完了宾客还是坐下来大吃一顿。
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