|
 | | · 第十一届FHC上海国际烹饪艺术比赛金牌榜
... 发布日期：2009/12/9 14:37:52 |
|
|
|
· 李伯荣等同志当选新中国60年上海餐饮业技术精英
经上海餐饮行业协会、上海市烹饪协会研究决定，授予李伯荣等96位同志为新中国60年上海餐饮业技术精英。
具体名单如下：（按姓氏笔划排列）
五十年代（18名）
王致福、邓鹤林、东林发、卢兆祺、叶威光、李兴福、李伯荣、李耀云、沈钰文、陈信祥、罗来耀、姚楚豪、姜介福、胡丽妹、徐正才、郭期明、葛贤萼、瞿蕙钧
六十年代（9名）
吴诗平、杨蕾蕾、辛国祥、周金华、赵仁良、徐勤德、袁金娣、顾明钟、黄才根、朱霞仙
七十年代（31名）
丁美凤、戈建平、王月铭、王志成、包国京、任德峰、孙冬宝、朱国萍、严惠琴、吴桃兴、李健康、李展国、沈孝忠、沈逸鸣、苏德兴、陈建新、周元昌、竺梅伦、范名其、郑光裕、唐曾萼、徐有达、钱正华... 发布日期：2009/11/26 |
|
|
|
· 上海世博餐饮食品安全有保障
上海将如何保障世博会的食品安全，让每个人都能吃得放心？在日前举行的“迎世博——公共卫生保障论坛”上，上海市食品药品监管所所长顾振华为大家勾画了一幅世博食品放心安全的图景，他透露世博会食品安全的主要对策将是分区分类和分级保障的结合，入园食品将受到严格检测，建立绿色和红色通道，并对食品的关键参数实时监控，自动报警。
世博食品面临挑战
时间长，恰逢高温、高湿季节，极大部分食品及其原料来自于外埠及境外，各地区、各国食品交汇，开放性管理，大量参观者将滞留在沪观光、旅游。这些都是世博食品安全可能将面临的挑战。
此外，2010年上海世博会每日参观者达到40万，... 发布日期：2009/11/26 |
|
|
|
 | | · 2009胡润餐饮富豪榜发布：餐饮整体升温
继10月13日《2009胡润百富榜》在北京发布后，其子榜之一的《2009胡润餐饮富豪榜》也于10月29日在上海发布，这是胡润百富第三次发布“胡润餐饮富豪榜”。
在餐饮富豪榜上，味千拉面的潘慰第三次蝉联餐饮榜首富，财富30亿元；俏江南的张兰首次荣登榜眼，财富25亿元；小尾羊的余佳荣以财富13亿元排名第三。
今年餐饮榜上榜门槛为7亿元，比百富榜的10亿门槛降低3亿，共11位企业... 发布日期：2009/11/26 |
|
|
|
· 徐汇职高建设实训与鉴定基地
2009年9月28日，在徐汇职业高级中学凌云校区隆重举行了徐汇职高上海市旅游高等专科学校附属旅游实验学校、上海市职业教育烹饪开放实训中心和陈珺工作室揭牌仪式。市教委、徐汇区人大、区总工会、区政府、上海旅游高等专科学校、市烹饪协会、区教育局、区政府以及市区兄弟学校等有关领导参加了揭牌仪式。
此次徐汇职高与市旅游高专的联手办学，将借助与高职的课程衔接，深化教学改革，提高教学质量。而设在该校内的烹饪开放实训中心、市旅游服务实训中心和市职业技能第177鉴定所，已形成了一个包括烹饪、餐饮服务、形象设计、客房服务等职教培训与鉴定的综合基地。
近几年，徐汇职业高级中学在市、区政府的关心支持和区教育局的领导下... 发布日期：2009/11/26 |
|
|
|
 | | · 2009年度“中华金厨奖”揭晓
10月18日下午,2009年度中华金厨奖颁奖盛典在扬州会议中心隆重举行。中国烹饪协会和世界中国烹饪联合会名誉会长张世尧、中国烹饪协会会长苏秋成、商务部市场秩序司副司长温再兴、扬州市副市长王玉新、世界厨师联合会主席古德穆德森、中烹协特邀顾问沈思明、孙光远、李有堂、李耀云等嘉宾以及来自全国31个省、市、自治区和中国人民解放军的餐饮企业和厨师代表六百余人出席了颁奖典礼，共同见证了2009年度餐饮行业楷模... 发布日期：2009/11/26 |
|
|
|
· 老城隍庙三百种小吃将进世博园
目前，上海老城隍庙餐饮（集团）有限公司已经取得了进世博经营小吃的入场券。蟹粉小笼、三丝春卷、淮扬煮干丝等三百余种中国传统名小吃将走进世博会园区，为外国人奉上中国点心、为中国人奉上上海点心、为上海人奉上各地点心。
入选小吃待最终确认
上海老城隍庙素有“小吃王国”之美誉。如今，“白相城隍庙，吃吃小点心”已成为上海市民和海内外游客的一大生活乐趣。
城隍庙的一角，坐落着三层老式建筑“和丰楼”。和丰楼内的“老城隍庙小吃广场”汇集了全国各地627种特色风味小吃。据悉，上海老城隍庙餐饮（集团）有限公司将从这627... 发布日期：2009/11/26 |
|
|
|
 | | · 中国餐饮业迎国庆座谈会在京召开
中国餐饮业功勋人物和杰出人物受表彰
9月21日，在新中国成立60周年华诞前夕，全国餐饮业迎国庆座谈会在北京隆重召开。100多位为中国餐饮业60年发展做出杰出贡献、具有很强行业影响力的先进人物出席了座谈会，原中共中央政治局委员、中央军委副主席迟浩田上将，十届全国人大原副委员长顾秀莲，八届、九届全国政协副主席孙孚凌，原商业部部长刘毅，原国内贸易部部长胡平，原商业部副部长张世尧等领导和国资委直属机关党委... 发布日期：2009/10/13 |
|
|
|
 | | · 2009年上海购物节餐饮业迎世博特色菜展示获奖名单
（企业和奖项不分先后）
... 发布日期：2009/10/13 |
|
|
|
· 网络餐馆正成为外国餐饮老板的新经营方式
在网络大行其道的今天，网络购物已经在网民中蔚然成风。不用去商场人挤人，坐在家里点点鼠标，便可得到心仪已久的东西，随着网络购物的普及，“食”这一亘古不变的主题，也被越来越多的网民收纳于网购需求之中，现在，人们发现网络餐馆已悄然成风，而引领这一风向的则是越来越多投身餐饮事业的外国商家，时下网络餐馆已成为了外国老板一种新的经营方式。
“网络是一个很重要的拓展客源的渠道，不少习惯于网络的消费者都会利用网上查找餐厅信息，于是我便选择生活服务网站雅虎口碑作为自己网络营销的据点，开通餐厅的网点，餐厅的所有菜品信息、餐厅图片、优惠活动、消费者点评都汇聚于此。”在... 发布日期：2009/10/13 |
|
|
|
|
