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 | | · 杭城部分餐馆正在努力实现“全天候”
杭州餐饮市场出现了新鲜事：午餐时间，可以去一向以“暗夜料理”著称的大排档，点一份“一荤一素”的商务套餐；加班结束，可以去变身成“居酒屋”的pizza（披萨）餐厅，品一杯鸡尾酒了。
在景气指数不够高的餐饮大环境下，杭城有不少餐馆开始变着法子拉长营业时间，尽力向“全天候”营业模式靠拢，热赚“时差钱”。
必胜客：居然试水“居酒屋”
亮起“欢乐居酒屋营业至24:00”的霓虹招牌、打开夜间情调的低调柔和灯光... 发布日期：2014/4/8 |
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 | | · 嘉禾一品是这样做餐饮O2O
一种O2O模式的兴起往往都是从餐饮起家，比如团购、预定、地图O2O等。这些模式都少不了“餐饮+优惠”的部分。而互联网热炒O2O概念的背后，商家其实颇为冷静，巴人近日采访了嘉禾一品副总田程鹏，来看看嘉和一品是如何做的。
嘉禾一品作为大众餐饮品牌，同样经历着这样的变化，目前，嘉禾一品的主要合作伙伴是淘点点、美团等网站，嘉禾一品副总田鹏程对巴人表示，目前，嘉禾一品的主要O2O方向是外卖和团购，对于这... 发布日期：2014/4/8 |
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 | | · 餐饮O2O巨头之战：阿里、腾讯公开"抢餐"
一个25000多亿元的市场盘子，餐饮行业在移动互联网大潮中成为巨头眼中重要的战略要地。
手机淘宝的“3·8”营销活动刚刚落下帷幕，阿里旗下的淘点点就加快了对线下餐厅的攻城略地。腾讯入股大众点评之后，在最新微信版本中，对大众点评进一步开放，使得大众点评可以进一步挖掘微信的社交红利。
淘点点未来的野心是构建一个餐饮版淘宝。而大众点评则是借助腾讯资本的力量，通过微信开放接口，完成线下餐饮商户的整合。前者... 发布日期：2014/4/4 |
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 | | · 互联网公司的O2O和餐饮企业的O2O是不一样的！
昨天在【餐饮O2O评论专题：从互联网思维说起：互联网思维告诉餐饮企业什么？】一文中，回答了互联网思维告诉餐饮企业什么的命题，互联网只是改变了产品、服务和传播的方式，并没有改变商业的基本运行规律。
这个结论对于餐饮企业正确理解与使用O2O尤其重要！
近来，随着O2O的火热，以所谓O2O颠覆餐饮业的热捧有之；以反驳O2O颠覆之说为“扯淡”的也有之；更有将O2O视作困境中的餐饮业转型路径鼓噪的，似乎O2... 发布日期：2014/4/4 |
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 | | · 对传统企业而言，实现O2O的核心就是大数据
目前，网媒及各种论坛充斥着各种O2O的流派声音、解决方案和案例分析。各类专家乐此不疲地追踪几大互联网豪门的技术动态和市场动向，期望从各类纷繁复杂的企业“试错”中，找到O2O成功发展的关键要素。在混乱的时期，各家企业的利益和战略意图掺杂在本身就很复杂的企业运作中，各种干扰的杂音以及几大豪门对舆论的影响造成众多的传统企业老板在困惑与不安中焦急万分——不做任何动作可能被历史抛弃；积极参与几大豪门制定的游... 发布日期：2014/4/4 |
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· 百度阿里腾讯三巨头混战餐饮O2O
近日，微信5.2.1新版全面上线，一个值得关注的变化是：用户发朋友圈时，可以添加附近餐馆或景点地理位置。朋友点击该地理位置，将会看到有哪些朋友也来过该地，以及朋友在该位置分享的照片信息等。显然，这是腾讯1个多月前入股大众点评后在餐饮O2O领域的新动作。
经历过去两三年的“千团大战”等团购的培育，在餐饮领域，用户开始慢慢习惯从线上到线下的消费模式，也正是这样相对成熟的市场，当阿里巴巴、百度、腾讯决意进军O2O领域时，第一个想到的是餐饮市场。而从各家的布局来看，BAT三巨头的路径又各有不同。
腾讯系：朋友圈里做“道场”
此次微信新版上线的背后，意味着腾讯入股的大众点评在进入微信“今日美... 发布日期：2014/4/4 |
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· 餐饮老板需要什么样的O2O服务？
餐饮O2O创业是需要接地气的。最近和团队一起做了长沙市场线下餐饮调研，以了解商家对当前餐饮O2O服务的认可度与合作情况。采集的样本数量一共50家，调查的维度包括优惠券、团购、探店、活动营销、微信/微博营销、顾客互动、预订等方面。虽然数量不大，但是已经超过了统计学意义上的最低要求，希望对从业者有点参考价值。
团购优惠券认可度很高，品牌营销或成新趋势
我们的调查结果显示：
（1）所有商家中，已经做了优惠券的有28家，占比56%；没有做但是认可优惠券的还有12家，合计占比82%。
（2）已进行团购合作的有34家，占比68%；没有做但是考虑做团购的有2家，合计占比72%。
（3）对... 发布日期：2014/4/4 |
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· 水天堂：逆势净利润增23%的秘密
2000年，第一家水天堂门店在苏州开张，13年过去，如今的水天堂品牌已经在全国17个城市布点，拥有70家连锁门店，其中8家中式大酒店、40家西餐厅和20多家服务外包。在中国饭店2014年会上，水天堂创始人、董事长梅润身表示，去年水天堂的业绩创新高，年度营业额达6亿元，而净利润增加23%，今年将继续走“亲民”路线。江苏水天堂餐饮管理有限公司创始人、董事长梅润身业务模式：中餐+西餐+外包服务去年，国家推行“八项规定”和“六项禁令”，对高端餐饮无疑是“浇了一盆冷水”，在餐饮业出现不少门店经营冷淡，甚至倒闭的情况下，水天堂的业绩却长线飘红，对此，梅润身谈到，“政令的施行对我们一点影响也没有，因为水天堂... 发布日期：2014/4/4 |
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· 大数据时代的移动冰淇淋
随着智能手机的广泛运用，互联网思维、网络营销正以它强大的影响力在改变、颠覆着我们的生活方式。纵观整个餐饮零售行业，从强势的国际连锁品牌到本土个人商户，都已开始运用社交媒体平台进行营销宣传。而其中创新先行者之一便是享誉全球70余年、已在20多个国家拥有超过6000多家连锁店的DQ冰淇淋。DQ“电子会员卡”接轨时代2014年3月1日，DQ冰雪皇后电子会员卡在上海地区正式登台。这套令业界“眼前一亮”的会员卡系统以当前渗透率极高的微信为平台、并对所有门店的POS系统进行改造，令二者能进行实时连接——消费者在购物时甚至不必出示实体卡，只需拿出手机让收银员扫描微信中的会员二维码或报出手机号码就可以完成积分... 发布日期：2014/4/4 |
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 | | · 补贴战火烧到餐饮业
在互联网巨头一窝蜂涌进O2O领域后，广大消费者都开始寄望自己的衣食住行都能够实现消费体验方面的改变。随着打车软件的盛行，出行的消费体验的确得到了改变。最近的热点似乎转向了餐饮，来自阿里巴巴旗下淘点点平台的数据显示，从3月2日零时接受预订开始，2秒钟以后，就有120名“吃货”完成抢单并通过支付宝成功付款；1分钟成功抢单笔数达到2200笔；10分钟以后，全国这个数字已经攀升至5000单... 发布日期：2014/4/4 |
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