人物风采
做蛋糕 8年从1万到100万
时间:2007-11-2 14:50:20  作者:佚名  浏览次数:1021

    在资溪县,有一个人闻名遐迩。他就是今年连续评为“全国创业之星”、“全国再就业先进个人”的下岗职工徐全龙。

    1994年的酷夏,从资溪水泥厂下岗的徐全龙来到杭州,在一家面包店打工。经过几个月的帮工,聪颖好学的徐全龙学会了面包的烘焙制作技术。当时他想如果自己有1万元投资开店,不出三年,挣10万元不成问题。

    可当他给回到家里向家人绘声绘色地描述面包经营之道后,家人们无不笑他在痴人说梦。正在此时,徐全龙的挚友孙革生向他伸出了援助的手。第三天的中午,孙革生把8000元现金送到了徐全龙手上。之后,家里五姊妹再凑了3000元。全龙满怀着希望连夜踏上重返杭州的列车。

    有志者事竟成。徐全龙在杭州抓住了面包产业起步阶段的利润空间,迅速完成了原始资本的积累。八年过去,他由1万元滚动到了100万元。同时,资溪县外出做面包的人也由千人扩大到了三万人,他们把7000多家面包店开到全国的50个大中城市。看着家乡走出山门的面包大军,徐全龙却有一种忧虑:资溪的面包工艺如不提高水准、整合力量、打出品牌,资溪面包就会被时代的浪潮无情的吞没。徐全龙立即给资溪县委、县政府写信,他的想法与县里即将出台的培训决策不谋而合。2001年秋,资溪县面包协会挂牌成立。

    2002年的春天,徐全龙回到家乡创办“全龙艺术裱花蛋糕培训中心”,他要把自己的所学传授给更多的人,尽力降低他们搏击市场的风险。裱花工艺是艺术蛋糕的难点,它不仅需要过硬的使用奶油技巧,有捕捉创作对象传神特征的敏感,更要有静如止水的心境。为训练学员的基本功,徐全龙特意设计了一个“九道沟”蛋糕,这款左手转动盘子、右手挤出奶油的裱花制作技艺看似简单,但必须凝神定气、一气呵成,否则将前功尽弃。课余时间,徐全龙领着学员徜徉在资溪的青山绿水之间,引导他们细心观察一草一木、一虫一鸟,放飞心灵的翅膀,寻找创作的灵感。

    几年间,来自全国各地的5000多个弟子先后从“中心”走出,把蛋糕艺术传播到大江南北、长城内外,成为他们奔向新生活的起点。



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