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· 民俗厨艺展现做小吃受宠
前天，豫园内举办的“中国民俗厨艺大观”已到了第6天，面对数十种民间小吃的诱惑，无论是常见的炸臭干、麻油馓子，还是一味难求的老虎脚爪，游客都争相品尝。
对于老上海来说，老虎脚爪的特色口味更多的是勾起了儿时的回忆。仅有的一个用来烘老虎脚爪的炭缸炉从未休息过。由于每炉可烘制60只老虎脚爪，制作一炉约需1小时，实在供不应求。无奈之下，摊位上只好挂出“每人限购10只”的牌子，即使这样，仍有人愿意为了买老虎脚爪排3小时的队。
细细的面丝缠上手，拉开，用筷子挑起，放进油锅里拉几下，再一折，一个金灿灿的麻油馓子就做成了；带着黑色斑点的臭干在油锅里一阵翻滚，钓人&... 发布日期：2007/10/11 |
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· 百胜集团转攻中式快餐
咖喱鸡饭、糖醋排骨饭，鸡汤菜肉大馄饨……旗下拥有肯德基、必胜客，一向主营西式快餐的全球餐饮巨头百胜集团最近却“调转枪头”，在上海悄悄地开出了其全球首家经营中式快餐的门店。
之前，永和大王已与“快乐蜂”联姻、新亚大包则和“大家乐”牵手……一场中式快餐市场上的厮杀已经不远了。
“我们还在试验中”
没有炸鸡或匹萨香，也没有动感十足的背景音乐；与大卖场为邻、被大片居民区包围；拥有一个文绉绉的名字“东方既白”——&... 发布日期：2007/10/11 |
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· 豫园豫园民间小吃巡展上老虎脚爪悠长回味
这几天，豫园的民间小吃巡展热热闹闹，汇聚着老上海几十种传统小吃。记忆中的“老虎脚爪”重新面市，引来老少顾客竞相排队购买。
穿梭于老城隍庙食街，旧时的包子铺、饼肆坐落其间，海棠糕、糯米油墩子、麻油馓子、酒酿饼、袜底酥、炭缸炉大饼、老虎脚爪、萝卜丝饼、蟹壳黄等各种有名的小吃飘香四溢。几个排队等候的市民与记者聊起了他们与“老虎脚爪”的故事。
故事一：解解年少时的“心馋”
来自杨浦区的苏先生50开外，前天听说城隍庙有“老虎脚爪”，马上拉了老伴一起来，不想排了2个小时队。“我们小时候商品短缺，一个... 发布日期：2007/10/11 |
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· 啤酒节下月“敲桶”
上海旅游节的品牌活动——巴伐利亚啤酒节，将于9月16日在扬子江大酒店“敲桶”，活动历时11天。主办方称，届时将迎来9000位中外嘉宾。
活动期间，宾客们可以在充满异域风情的大帐篷内，开怀畅饮始创于公元1040年的Weihenstephan啤酒，享受纯正的德式自助餐盒国际风味美食，欣赏慕尼黑乐队带来的传统音乐，参与广受欢迎的助兴游戏。乐手们便会穿行于人群中，演奏新奇的乐器。
... 发布日期：2007/10/11 |
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· 专家研讨安全信用禽制品
由上海市饮食行业协会、上海烹饪协会和上海市家禽协会联合主办的“理性对待禽流感、安全食用禽制品”专家研讨会3月份已举行。
参加研讨会的上海市疾病控制中心、上海市食品研究所、上海卫生局卫生监督所、上海市农科院畜牧所等单位专家、学者针对不久前出现禽流感时，市民对禽类制品产生的恐惧心理的现象，从各自的专业角度发表了看法。专家们认为，应用理性的态度对待禽流感对于鸡、鸭、蛋等禽类产品，只要经过全程免疫、严格检疫且烧熟煮透，食用是安全的。研讨会上，专家们还对食用白斩鸡是否安全的话题展开了热烈的讨论专家们一致认为，凡饲养、宰杀、烹制等各个环节符合卫生要求，有严格操作规范的白斩鸡，尤其是... 发布日期：2007/10/11 |
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 | | · 香港麦当劳因调料含可致癌禁品被罚款
香港麦当劳餐店一年前推出的薯条调味料“香烤蜜糖味粉”，被发现含有香港禁用、怀疑可致癌和致不育的甜菊糖甙。香港食环署据此对其票控。餐厅代表于2004年12月13日在庭上承认控罪，被判罚款7000元，另要额外缴付约1000元调查及化验费。
辩方律师说，有关调味料由专业食品商供应，并已在包装标签上列明成分，甜菊糖甙含量只有0.1%。“麦当劳”发现违例后，已... 发布日期：2007/10/11 |
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 | | · 富豪环球东亚美猴王喜闹圣诞
又到了一年中最热闹季节！在这特别的日子，我们精心准备了——丰盛的节日大餐，曲风轻快的现场乐队演奏和精彩纷呈的杂技表演贯穿其中。伴着余音缭绕的大堂圣诞颂歌，琳琅满目的圣诞大餐和精彩纷呈的现场表演让您的平安夜更出彩。
更多精彩有趣的活动在富豪环球东亚酒店期待您的光临，并成为您节日活动的一部分！
缤纷的圣诞礼篮闲庭信步进入设在大堂的花果山水帘洞，这里有众多令人垂涎欲滴的圣诞美食。... 发布日期：2007/10/11 |
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 | | · 货源充足蟹价稳中有降黄金周吃掉大闸蟹4500吨
秋风一起，又到了吃大闸蟹的旺季。昨日，从上海市水产行业协会获悉，在刚过去的国庆“黄金周”里，上海市场的大闸蟹交易量达到了4500多吨，比去年同期增加一成。由于货源充足，今年的蟹价稳中有降。
据市水产行业协会统计，铜川、曹安四平、恒大和沪西这几大卖蟹市场目前生意兴隆，有900多个摊位，有数万人忙着收蟹、挑蟹、分级打包、交易发货。仅铜川路水产市场，国庆七天的批发量就达到了220... 发布日期：2007/10/11 |
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· 粽子大战提前开打
端午节的节日氛围回来了！苏州河龙舟赛将于20日下午鸣锣开赛，各大商街上各色粽子阵阵飘香。与往年相比，今年的端午节似乎热闹了许多。近期被媒体炒得沸沸扬扬的“端午节保卫战”，多少唤起了人们对端午节的回忆。归来的节庆，重拾的商机，让我们走上街头，看看商家的“端午行动”。
端午吃粽子，是个老习俗。当端午节回到了人们的生活中，大商厦、大酒店的“粽子大战”也开打了。
在徐家汇汇联商厦，“粽子节”已经清新登场，杏花楼、诸老大、新雅、猪状元等名牌粽子销路大好。据营业员介绍，这几天粽子日销售量已经比上个礼拜翻了一倍，... 发布日期：2007/10/11 |
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· 转基因食品处处皆是谁对公众隐瞒转基因食品
一位家庭主妇从北京家乐福超市走出来，手推车上满是各种食品：婴儿奶粉、豆浆、方便面、大豆色拉油……这些食品中可能有相当数量含有转基因成分，但是这位主妇却一点儿也不知道。而在欧洲，人们从当地的家乐福超市购买食品却可以放心，其中决没有自己不打算购买的转基因食品。因为，家乐福在当地承诺：超市中不出售任何含有转基因原料的食品。
不过，即使北京家乐福想对消费者作出相同的承诺，目前也不太好办。国内各地、甚至在边远地区的食品店，都有不少含转基因成分的食品在销售，当然，这些食品转基因的身份被隐瞒了。转基因标识制度在中国实行时间不长，目前市场上基本还看不到具有转基因标识的食品。
我国公众对... 发布日期：2007/10/11 |
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