原料：
　　鸡翅250克，花生仁，海椒干。

调料：
　　食油，盐，味精，糖，鸡蛋，胡椒粉，花椒，香辣油，黄酒，南乳，生粉。

制作：
　　将鸡翅斩成小块加入盐、味精、糖、黄酒、胡椒粉、鸡蛋、南乳，生粉，腌制片刻待用。将花生仁放入三成热的食油中氽制熟后备用，然后将腌好的鸡翅投入六成热的油锅中炸至金黄，捞出。将炸好的鸡翅投入炒锅中，加入花生仁、海椒干、花椒粒。香辣油，快速颠翻几下，装盆即可。

特点：
　　香辣可口，外脆里嫩，色泽金黄，香味扑鼻，肥而不腻。

制作方：
　　美林阁大酒店