2001上海名菜名点
陈皮盐水虾
时间:2012/5/16 11:08:09  作者:佚名  浏览次数:3086



原料:
  活河虾150克。

调料:
  九制陈皮,盐,味精,黄酒,葱,姜。

制作:
  将河虾须剪去,九制陈皮斩末。锅中葱、姜煸香,加酒、水、味精、盐,烧滚放入河虾,烧滚去沫,加陈皮末即可。待凉装盆,形似大理菊。

特点:
  具有陈皮味,清香鲜嫩,色泽鲜艳。

制作方:
  建国宾馆




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