原料：
　　新鲜牛里脊250克。

调料：
　　黑胡椒粒，黑椒粉，豆豉，蜂蜜，蚝油，味精，干葱头粒。

制作：
　　选用新鲜牛里脊切成块，用鸡蛋、美极鲜酱油、生粉上浆。炒锅加热，倒入精制油烧至五成热，下牛柳煎至两面白色断生。沥干油锅，将配制好的蜜椒汁倒人锅中，再倒入牛柳，翻炒几下，就可起锅装盆。

特点：
　　色泽鲜明，鲜嫩爽口，甜中带辣。

制作方：
　　光明村酒家、华东大酒店、三湘大厦、华德饭店