在当前充满挑战的市场环境下，人力资源工作该如何着眼于公司未来发展、助力企业的转型和变革？林盛智作为一茶一坐连锁餐厅的CEO，其最深刻的体会就是，企业人力资源部门务必致力于在企业内部构建深厚的组织文化，修炼具有凝聚力的企业底蕴。

纵观当前整个餐饮业，无论在一茶一坐还是其他地方，一个初入职的员工可以得到的薪资水平是大体相近的。那么问题就出现了：员工为什么会愿意留在这家企业呢？林盛智认为，这才是人力资源部门真正应该下大工夫思考的课题。求职者最初加入一个团队的时候，他的需求可能仅仅是一份稳定的工作和相应的收入，而当这个基本需求得到满足后，他更在意的则是一个安定的环境和更大的上升空间。据曾做过相应的调查，结果与上述观点完全相符。基于这一点，人力资源部门最重要、最根本的工作就是建构良好的公司文化和环境，让员工感到幸福和开心。

 

 

在一茶一坐，没有“人力资源部”，HR 叫做“人财部”，这是因为他们始终把员工看成公司最宝贵的财富。众所周知，在整个就业市场中，餐饮企业的入职门槛是比较低的。基层员工大部分学历都不高，入职前也没有相关资历，但其中很多人进入一茶一坐之后，经过几年的成长，现在已经走上了中层岗位，成为企业最优秀、最忠诚的员工。那么，他们是如何帮助员工修炼自身，与企业共同成长的呢？这就不得不提到一茶一坐秉承的核心经营理念——“伙伴当家人，顾客是朋友”。

为了帮助那些初入职场的员工成为团队中亲密的伙伴，一茶一坐首先运用独创的“大家族经营法”，在公司上至总部、下到各个门店中构建了诸多小的“幸福家”。

每个员工都是家族中的一份子，这个家族的作用不是在工作上对成员有所要求，而是要在日常生活中起到关心伙伴、温暖亲情的作用，使刚刚入职的基层员工不至感到过多的压力，让他们感受到由伙伴间彼此传递来的认同感和幸福感。在这样的氛围中，员工们身心愉悦，自然就会把这种愉悦的心情传递到所服务的顾客身上。这又正好应合了公司所倡导的“用开心的自己引爆顾客的感动”这一使命。

一茶一坐把员工的人格修炼分为三个方面。首先是要做“自燃人”，顾名思义，就是要拥有积极主动的人生态度、要有人生梦想。

一茶一坐非常重视与每一个新进员工进行深谈，像家人一样站在员工个人角度帮助对方弄清自己的梦想到底是什么，和对方一起分析、规划实现梦想的路径，这样真心地来指引和协助新员工的成长。与此同时，他们还努力引导员工修炼另外一种人格特质，那就是懂得感谢。只有那些心存感谢的伙伴才能理解付出的价值。其HR 部门在这方面下了很多工夫，开发出一整套的感谢培训流程。

第二个方面是要做“至诚人”，就是说做任何事情的态度一定要至诚至信、全力以赴。他们的修炼方式叫做“ABC 法”，就是要从身边最基本、最细小的事情做起，不要羞于像傻瓜一样做最简单的事情。让员工相信，只要本着一颗至诚的心，没有人会做不好。

最后，要达到的目标是做完善的“自立人”。所谓“自立人”，首先是敢于在未知和不明确的前提下大声说出“我试试看”。是否具有这样勇于挑战、积极进取的精神，是公司极为看重的。“自立人”另一个最可贵的品质是利他——愿意主动为他人付出。

以上所有这些工作，都是由HR 部门在后台组织和引导的，以便在公司内部真正塑造这样的文化和气氛，让每个人的存在价值充分发挥出来。

 

 

一茶一坐近年来处于战略转型期：原来只为顾客提供简单的套餐，餐厅的定位有些尴尬，介于快速休闲餐厅和休闲餐厅这两种类别之间。2008 年，他们发现自身经营定位上存在的问题之后，在2009—2010年间定下了转型方向，以及之后四年的转型步骤。目标是变身为一家为顾客提供更丰富的台湾美食的休闲类连锁餐厅，此外公司又推出了“鲁肉范”这个快餐品牌，已经在上海开张了两家门店，生意非常红火。

公司经营模式发生转变，需要从厨房流程、半成品工艺到服务流程进行大幅度的变革，并为新的经营项目“鲁肉范”成立一个新的事业部。同时在人才管理上也做出相应的调整，必须有丰富的人才储备，才有可能支撑起整个经营转型，HR 部门为此做了大量的相应工作，在一茶一坐整个团队内部搭建了一个共同学习成长的平台，从而构建起优质的团队，对公司战略转型起到了重要的保障作用。

在员工培训方面，打破了传统外聘讲师的的做法，在公司内部找出那些业绩优良、表现突出的团队，让他们现身说法，给予表彰和奖励，并树为榜样。只要这个团队在某一方面做得确实卓有成效，就让他们把自己的故事、经验与其他团队一起分享，以便把好的、实用的方法充分发掘出来，并在全公司推广。林盛智一直坚信，真正富有经营才干的人都来自企业的内部，关键是如何挖掘这样的人才，把他们的价值更全面地展现出来。一个好的HR 部门一定可以胜任这样的工作，从而体现出自身价值。

总而言之，HR 应该是整个企业根本的核心部门，如果这个部门工作不力，公司的所有业务都很难蓬勃开展。在一个企业里，CEO 决定企业的总体方针，接下来的工作全部都是执行。执行者是否是一群幸福的、全力以赴的人，决定了企业的目标能否达成，这直接关系到餐饮服务对象的满意度，是公司未来发展的关键所在。

林盛智强调企业文化的建立是一个企业发展的基础。经营一个企业，不但要提出明确的经营理念，更要注重通过怎样的方式把这种理念传达到每一个员工的内心，而探索这种方式的过程，就是人才管理的核心内容。

一茶一坐的经营目标——以及HR 部门全力以赴的着眼点——就是打造一家受人尊敬、令人感动的幸福企业。所以未来的发展方针不是要开很多家门店，而是要坚持创造这样的一种人文环境，让每一个员工可以幸福地工作，让顾客能够享受到最真诚的服务。在林盛智个人的愿景里，就是希望可以和大家共同分享企业的未来，希望一茶一坐的经营方式在未来可以被奉为经典、最终成为被摆上书架的“餐饮传奇。