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· 沪上半汁葡萄酒将全面停售
从市酒类专卖管理局了解到，根据国家质监局的规定，到今年6月30日，半汁葡萄酒将被全面叫停。
在本市几大超市，发现市面上绝大多数的葡萄酒都是全汁葡萄酒，只在古北家乐福店发现一种商标为“古井双喜”的红葡萄酒，上面标明“原汁含量50%”。超市工作人员介绍，现在市民基本上都是选购全汁葡萄酒，半汁葡萄酒即使不停售，销量也已很低，超市已经考虑采用打折促销等方式处理这些商品。
专家介绍，国外的葡萄酒都是全汁葡萄酒，经过充分发酵等复杂工艺后制成。半汁葡萄酒只在中国才有，制造工艺较简单，除了葡萄原汁外，还加入了水、糖、香精、防腐剂等成分，长期饮用对人体健康无益。为... 发布日期：2007/10/11 |
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· 违规使用国家禁用日落黄8成鸡精存在质量问题
四川省工商局近日对外公布了鸡精质量抽检情况。在抽查的31个批次的鸡精中，竟有26个批次的鸡精质量不合格，不合格率高达84%。
据了解，四川省工商局此次重点对21家大中型食品综合批发、零售市场的鸡精进行了抽检。抽检中发现的主要问题首先是鸡精细菌超标，其次是生产企业违规使用国家禁止使用、含有致癌性和致畸性的日落黄色素;再则是鸡精鲜度指标和鸡肉成分含量不合格，有些鸡精竟然有异味。有很多品牌的鸡精短斤少两，还有的鸡精水分超标，最多的一种鸡精不合格指标达10项。此调查结果一经媒体曝光后，立刻在社会上引起轩然大波。劣质鸡精流向何方据悉，四川省工商局在此次抽检中查出质量不合格的鸡精达84%，那么，如此数量... 发布日期：2007/10/11 |
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· 中国餐饮业营业额五年来年均增长15%
中国烹饪协会会长张世尧披露，中国在餐饮行业中重点倡导发展非公有制经济，积极推行多种所有制并存和共同繁荣的发展格局。五年来全国餐饮业营业额年均增长幅度达百分之十五点一，大大高于同期社会消费品零售额的增长幅度。
中国烹饪协会第四次会员代表大会今天在北京召开。张世尧在大会上作报告指出，
他说，目前中国餐饮业已初步形成了多种经济成分并存的格局，但还应深入分析和科学把握当前的发展环境和发展前景，对非公有制企业，要以大力发展和积极引导为主；对公有制企业包括一些“老字号”企业，要引导其实现投资主体的多元化，使股份制成为公有制的主要实现形式。继续提倡大众化经营为主、大中小经营规模并重，... 发布日期：2007/10/11 |
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 | | · 成龙亲临剪彩上海第一家元绿寿司旗舰店开幕
2004年11月19日，位于淮海路上的新世界广场门口的保安排排围住，嘉宾云集，媒体早早守侯，原来是这里有香港分店最多、最受欢迎的日本寿司连锁店——元绿寿司正式登陆上海滩的开幕仪式，一个餐厅开业规模何以至此？——原来，这是成龙在上海的第一家元绿寿司旗舰店。开幕典礼上，集团主席成龙致欢迎词并亲自剪彩。上海市人大常委会刘伦贤副主任及卢湾区领导与会。
元绿寿... 发布日期：2007/10/11 |
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· 不出国门也能品尝异国佳肴
－-星辰酒店隆重推出东南亚八国美食精选活动
历时一个月的星晨酒店八国美食精选活动已于6月1日拉开帷幕。
本次活动集中展示了新加坡、泰国、马来西亚等八国40余道美食佳肴，其中包括经典美食、家常菜肴和热门小吃，这些菜肴反映了东南亚八国悠久的餐饮文化和现代烹饪技术。品尝八国精品菜肴，把您带入亚热带风情的异国他乡，体验阳光、海滩、棕榈树和南国海风微微的吹拂，满足放松的心情。
星晨酒店黄兴广场店自1月18日开业以来，坚持对传统菜肴的继承与发展，以海纳百川的胸怀不断创新。通过认真细致的市场调研，不断总结经验，使星晨的菜肴系列得以丰富和发展。酒店的蟹宴菜、国宴菜吸纳了众多菜系的特色，吸取精华形成了星晨特色，... 发布日期：2007/10/11 |
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· 全聚德成中国餐饮界第一品牌
世界品牌价值研究室最新的一项调查显示，百年老字号全聚德荣获中国500家最具价值品牌，排名第56位，评估价值为84.58亿元人民币，成为中国餐饮界第一品牌。
7月26日在全聚德创建140周年庆典会上，世界品牌价值研究室高级分析师刘庆冰宣布这项调查结果，并向全聚德集团公司董事长姜俊贤颁发了证书。
据介绍，世界品牌实验室是世界领先的战略咨询和商业媒体机构－－世界经理人资讯有限公司的全资附属研究机构,由1999年诺贝尔经济学奖得主罗伯特·蒙代尔教授担任主席，目前被公认为全球五大品牌价值评估机构之一。其采用的品牌评估方法是目前世界金融和营销界认可和通行的"经济适用法"。
据了解到，1994年1... 发布日期：2007/10/11 |
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 | | · 岩井食品模型展示厅开幕
岩井食品模型展示厅开幕已于近期开幕。
公司直销点：上海市普陀区铜川路185号麒龙酒店用品批发市场1楼北区170-2
电话传真：021－52241310
欢迎广大业内人士前来参观采购。
... 发布日期：2007/10/11 |
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 | | · 数九寒冬里的乐事体验京城火锅季节
寒流光临，气温下降，满街落叶的北京城里，火锅季节便开始了。据传说，涮羊肉系元祖忽必烈的创造，以其行军途中随时可食的方便而流传至今。清代乾隆皇帝开千叟宴，也是数百只火锅端上来让那些老人家大快朵颐。看来这也是风吹草低见牛羊的塞外风光，各族人民从来就有食膻啖毡的传统习惯。加之北邻朔方，风霜凛冽，积雪盈野，天寒地冻，于是乎，一锅沸水，氽入肉片，蘸上作料，吃得七荤八素，便是数九寒冬里的一件赏心乐事了。
梁实... 发布日期：2007/10/11 |
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 | | · 为旅游节活动添彩举办上海菜展销周
为了进一步弘扬上海饮食文化，扩大上海菜影响并提高企业经济效益，今年上海旅游节期间9月23日--9月29日，由旅游节组委会主办，市旅游协会饭店业分会、市烹饪协会、饮食行业协会共同举办的“上海菜展销周”将继续举行。
各参展单位在展销期间将制作供应具有明显特色的上海菜，包括招牌菜、特色菜、创新菜，同时还将推出3人、5人、10人套菜。展销期间由三个协会组织检查交流。
展销期间和结束... 发布日期：2007/10/11 |
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 | | · 面粉做出“大花样”
———“美仕唐纳滋”连锁店见闻
红、黄、蓝三原色彩，醒目活跃，简洁明快；简单的木质桌椅和细致的天然陶瓷餐具，所有的细节蕴含与众不同的品牌个性。不是快餐店的卡通趣味、红茶坊的市井气息，也不是咖啡店的雅皮情调和酒吧间的前卫氛围，美仕唐纳滋自有其独特的魅力所在。
看起来不过就是面粉制品，中间带圈的油炸面团，可是“美仕唐纳滋̶... 发布日期：2007/10/11 |
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