各会员单位：
为贯彻《中商联培【2012】4号》文精神，配合中国烹饪协会“2012 全国餐饮业万名店长技能提升活动暨首届餐饮业优秀店长选拔大赛”活动，上海市餐饮烹饪行业协会拟组织举办2012上海餐饮业优秀店长选拔大赛。具体事宜如下：
一、指导思想：
选拔优秀店长，促进餐饮企业进步。
二、组织机构：
选拔赛设立组织委员会，组长：王金城；组员：应曼萍、沈丽华、高永学。
三、参加对象：
1、各类餐饮企业店长；
2、独立负责单个门店经营管理的人员；
3、各餐饮企业的餐厅经理；
4、酒店、饭店、宾馆等企业的餐饮部经理；
5、团餐企业的食堂经理；
四、活动组织：
本次活动分为培训、比赛和资格考评三个环节。
1、培训：邀请餐饮服务行业专家、教授对于餐饮业相关法规、标准；餐饮服务模式创新等进行理论培训。
2、比赛：理论知识及综合技能考评。
3、资质考评：参加培训和比赛的人员同时参加“中国餐饮职业经理人”培训考评，合格者将有中国烹饪协会颁发“中国餐饮业职业经理人”或“中国餐饮业高级职业经理人”资格证书。
五、大赛标准：
根据第三届全国商业服务业优秀店长选拔大赛组委会制定的竞赛标准和统一命题内容，参照标准为：
SB/T10426-2007《餐饮企业经营管理规范》
SB/T10586-2010《连锁店店长岗位技能通用要求》
SB/T10374-2004《餐饮业职业经理人认定条件》《餐饮食品安全》《餐饮连锁经营与管理》
六、奖励办法：
1、按全国餐饮业优秀店长选拔大赛（上海）参赛人员按成绩排列，20%人员将颁发“2012上海餐饮业金牌店长”奖牌及证书；30%人员将颁发“2012上海餐饮业优秀店长”奖牌及证书；其余50%人员将颁发荣誉证书。
2、获得“金牌店长”人员将代表上海参加全国首届餐饮业优秀店长选拔大赛。
3、凡获得“2012上海餐饮业金牌店长”的人员即为参加全国餐饮业万名店长竞赛人员。
七、时间安排：
1、即日起至10月31日为报名阶段
2、11月7日理论知识培训及考试；11月8日综合技能考评及颁奖；
3、11月7-8日同时参加中国餐饮业职业经理人培训考评。
八、费用：
1、参加“店长”培训及比赛人员，培训比赛费：1000元/人；
2、同时参加中国餐饮业职业经理人培训及资格考评人员，培训考评费中级2200元/人；高级2800元/人。
请速填写附件《报名表》，传真至63216816交应老师收 13701991616沈老师 18939795877高老师
电子邮件：prpx107315@126.com
报名地点：福州路107号315室 电话：632126816
上海市餐饮烹饪行业协会
2012年8月8日
附件1：比赛方式
附件2：考评标准
附件3：报名表
