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· 相继出招谋扩张洋快餐抢占中国市场竞争激化
美国三明治连锁店赛百味总裁日前表示，五年内，希望在中国的分店数达500家，十年后赶上麦当劳。同时，继星巴克宣布在中国卖茶、肯德基推出两款米饭产品后，赛百味也加入了高举“本土化”旗帜的品牌阵营，公司正尝试将北京烤鸭、四川辣酱等“本地”三明治菜搬上菜谱。上述现象从一个侧面告诉我们，洋快餐在中国市场的竞争正在激化。
洋快餐纷纷登陆中国
包括去年在来福士广场开出大陆首店的高端汉堡品牌卡乐星在内，越来越多的洋快餐正在进入中国市场。究其原因，一方面，这是因为这些品牌看好中国市场，另一方面，这些品牌在欧洲、北美市场的发展已然成熟，开始转向亚洲市场。
据悉，目前... 发布日期：2010/4/22 13:53:44 |
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· 品味美国加州核桃感受时尚和健康
日前，在上海静安区的一间洋房里，一群来自上海营养、烹饪界的精英正在探讨着一个热门产品——美国加州核桃，通过专家的介绍和现场烹饪的体验，实实在在的感受了这款来自美国的健康食品和山崎面包联手打造的美食新品，以及了解到加州核桃在一系列日常配餐中的运用。
现代社会的年轻妈妈为家庭和孩子的健康饮食更添加了时尚的色彩，制作食物的时候不光追求美味，健康和时尚也是两大要素。临床研究表明，加州核桃所含omega-3脂肪酸α-亚麻酸（ALA）的摄入能促进骨骼健康。因此不仅是儿童常吃加州核桃有助于平衡新陈代谢，促进骨骼的生长发育，成人还可以预防骨质疏松。时尚健康的加州核桃还可以做成各种菜肴，... 发布日期：2010/4/22 13:53:42 |
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· 餐饮企业将签承诺书保证世博会期间食品安全
3月15日，市食药监局召开2010上海世博城市食品安全保障动员暨集体用餐配送单位食品安全会议。会议透露，市食药监局将在4月底前，对全市6万多家餐饮服务和集体用餐配送单位，组织开展有关世博旅行者食品安全指南宣传等工作。
据悉，餐饮行业中食品安全风险最高的集体用餐配送单位，将率先落实相关要求。餐饮服务单位（包括集体用餐配送单位）则逐步与食药监管部门签订相关承诺书，确保世博会期间各项食品安全工作。
全市306家集体用餐配送单位等共计600多人参加了会议。会议倡议，全市餐饮服务和集体用餐配送单位严格遵守国家法律法规，按照世博食品安全保障要求，加强企业自身管理，积极消除安全事故隐患，防控食物中毒和食源性... 发布日期：2010/4/22 13:48:48 |
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· 商务部下发通知要求加快推动餐饮业发展
餐饮业与人们生活息息相关，是改善和提升人们生活质量的重要载体，是拉动消费和增加就业的重要力量。近年来，餐饮业一直保持着快速发展态势，2009年全国住宿餐饮业零售额已接近1.8万亿元，占社会消费品零售总额的七分之一。同时，餐饮业在一定程度上还存在着网点布局不够合理、业态结构不够优化、规范化服务有待提高、质量安全隐患等问题，与人民群众不断增长和提升的餐饮服务需求仍有一定差距。
为充分发挥餐饮业在改善民生、扩大消费、保障就业中的功能和作用，日前商务部出台了《关于进一步做好餐饮业有关工作的通知》。《通知》要求各地商务主管部门要结合实际，认真落实《全国餐饮业发展规划纲要（2009-2013）》(以下简称... 发布日期：2010/4/22 13:48:46 |
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 | | · 博古斯世界烹饪大赛中国队进军决赛
2010年3月17日—19日，全球厨艺顶级赛事—2010年博古斯世界烹饪大赛亚洲区选拔赛在上海浦东展览馆隆重举行。
来自中国、日本、马来西亚、新加坡、韩国、印度、越南、泰国、印尼、柬埔寨、斯里兰卡共11个国家的选手参加了比赛，展开厨艺PK，争夺明年1月代表亚洲到法国里昂参加博古斯总决赛的4张入场券。经过三天的激烈角逐，中国选手在比赛中精心准备、奋勇拼搏，终于取得了参加博古斯大赛以来的最好成绩，荣... 发布日期：2010/4/22 |
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· 我国去年查处违规违法餐饮经营2万余户次
据国家食品药品监管局副局长边振甲披露：我国有序推进餐饮服务食品安全整顿，去年出动执法人员四十多万人次，查处违法违规经营二万余户次，罚款和没收违法所得三百八十多万元人民币。
他指出，餐饮服务环节是食品供应链最末端，是确保食品安全的最后关口。当前，餐饮行业基础仍然薄弱，企业多、小、散、低的问题还比较突出，管理水平普遍不高，安全意识、风险意识、诚信意识和责任意识还比较淡漠；监管能力还不完全适应餐饮产业发展和人民群众对食品安全的要求，确保餐饮服务食品安全任重道远。
为确保2010年餐饮服务食品安全整顿目标顺利实现，国家食品药品监管局将继续围绕重点场所、环节、品种开展整顿；强化对学校、建筑工地食堂和无证... 发布日期：2010/3/19 13:49:37 |
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· 2010年全国餐饮服务食品安全监管工作会议在沪召开
2010年全国餐饮服务食品安全监督管理工作会议2月3日在沪召开，这是食品药品监管系统承担餐饮服务食品安全监管新职能后召开的第一次全国性专题会议。会议总结了2009年工作，分析了当前餐饮服务食品安全监管工作面临的新形势，明确了2010年全国餐饮服务食品安全监管工作思路和工作重点。食药监管部门表示，学校食堂、建筑工地食堂、旅游景区餐饮单位已被确定为食品安全监管的重点场所。上海将在今年第二季度重点整治学校食堂、建筑工地食堂，第三季度重点整治农家乐旅游点和小型餐饮单位。
会议认为，食品药品监管体制的重大调整和《食品安全法》的颁布实施，标志着我国食品安全监管理念和监管模式的重大变革。食品链上游各环节存在... 发布日期：2010/3/19 13:49:34 |
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· 全国餐饮服务食品安全监督管理培训班在沪举办
2月1日，由国家食品药品监督管理局组织的首期“全国餐饮服务食品安全监督管理培训班”在上海举行，来自全国各省、自治区、直辖市以及省会城市和计划单列市的餐饮食品安全监管部门负责同志200余人出席了培训班。由国家食药监管局领导、联合国官员和研究餐饮服务食品安全的专家分别授课，培训内容包括食品安全法讲座、我国餐饮业发展现状与趋势、餐饮服务监管法律制度、国际食品安全监管规则、重大活动餐饮服务食品安全保障、餐饮服务食品安全许可和监督、小餐饮整治与规范等内容，并安排学员对许可现场核查、快速检测及现场采样、现场监督检查和执法文书使用等进行实地培训。
中国烹饪协会冯恩援秘书长应邀在会上向... 发布日期：2010/3/19 13:49:31 |
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· 现代婚博会——甜蜜的服务业盛会
3月5日，2010上海现代婚博会在上海展览中心拉开帷幕。作为目前国内展出面积最大、展商数量最多的全方位面向婚礼筹备和新人生活的消费性博览会之一，它也是上海唯一一个由市、区二级政府机构主办的婚礼消费博览会。上海现代婚博会在去年为期三天的展期内，吸引了超过6.5万人次的参观者，成交金额逾1.05亿元人民币，刷新了上海婚礼消费展成交金额的纪录。
上海现代婚博会由上海市商务委、静安区人民政府、上海现代服务业联合会和上海市商业联合会主办，有着政府引导背景。也正因为此，主办方提出，婚礼博览会不仅要为新人们提供一站式的婚礼消费解决方案，也要通过展会的形式串联其婚礼消费产业链的上下游，为婚庆行业乃至婚庆周边行... 发布日期：2010/3/19 13:49:21 |
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· 市人大发倡议：当好东道主办好世博会
今年出席上海市第十三届人民代表大会第三次会议的全体人大代表向全上海市民发出倡议：当好东道主，不负重托，以世博为契机，向世界学习、为全国服务，全力以赴办好世博会。倡议如下：
当好东道主，增强责任感。珍惜世博盛会对城市科学发展和我们生活改善带来的机遇，同时，对举办世博暂时带来的困难和不便，给予更多的理解和支持。
遵守规则，自觉自律。从现在做起，从本职工作做起，从身边小事做起，遵守“七不”规范，优化窗口服务形象，保持城市环境整洁，维护社会公共秩序，创造平安和谐的社会大环境。
热情好客，友善待人。用微笑迎接海内外朋友，用热心为各方宾客提供帮助和服务。言行有礼，助人为乐，争当上海... 发布日期：2010/3/19 13:49:16 |
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