2月1日，由国家食品药品监督管理局组织的首期“全国餐饮服务食品安全监督管理培训班”在上海举行，来自全国各省、自治区、直辖市以及省会城市和计划单列市的餐饮食品安全监管部门负责同志200余人出席了培训班。由国家食药监管局领导、联合国官员和研究餐饮服务食品安全的专家分别授课，培训内容包括食品安全法讲座、我国餐饮业发展现状与趋势、餐饮服务监管法律制度、国际食品安全监管规则、重大活动餐饮服务食品安全保障、餐饮服务食品安全许可和监督、小餐饮整治与规范等内容，并安排学员对许可现场核查、快速检测及现场采样、现场监督检查和执法文书使用等进行实地培训。

　　中国烹饪协会冯恩援秘书长应邀在会上向监管部门介绍了餐饮业发展状况和趋势，并就餐饮业学习“食品安全法”过程中遇到的实际问题做了介绍，特别就连锁企业经营、中心厨房建立、食品配送以及外送服务等环节的情况与食药监管部门交换了意见。国家食品药品管理局监管司徐景和司长在讲话中强调，中国餐饮产业是国民经济支柱产业，是老百姓信任的健康产业，是拉动内需的朝阳产业，食品安全要形成“单独负责与共同保障的关系”，希望各有关部门、行业组织加强沟通，密切配合，按照各自职责分工，依法行使职权，承担社会责任，希望社会团体、新闻媒体和广大消费者从不同角度参与食品安全社会治理，共同构建和谐社会，共同创造美好生活。