上海中航泊悦酒店坐落于上海虹桥国际机场2号航站楼内，是在酒店大堂设有专属登机安检通道的酒店，宾客可通过大堂连廊步行至候机楼内，住店客人可举步即达机场、火车站，为商务旅客节约宝贵时间。 地理位置得天独厚，为虹桥交通枢纽核心区域，毗邻虹桥火车站，虹桥商务区及国家会展中心。酒店拥有457间豪华舒适的套房及客房，包含国航特色的胖安达主题亲子房，拥有停机坪的机场景观，让客人可以在房间内就欣赏到航班...

小吃缤纷，繁花上海！列入今年第五届上海五五购物节活动的2024上海名特小吃风味展4月18日至21日在上海梅龙镇广场盛大举办。 上海名特小吃风味展由上海市商务委和静安区商务委指导，上海市餐饮烹饪行业协会和上海梅龙镇集团主办，上海市餐饮烹饪行业协会名小吃专业委员会承办。名特小吃风味展设立了20个展位，共有20家上海知名小吃品牌企业参展，分别是：杏花楼、沈大成、功德林、德兴馆、鲜得来排骨年糕店、王...

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2024年4月11日下午，“2024年《绿色餐厅管理规范》、《光盘行动示范店》实施推进工作动员会”在红子鸡凤凰楼三楼会议厅举行。上海市商务委服务业发展处徐建春副处长、上海市餐饮烹饪行业协会陈喆会长出席会议并作讲话。新雅粤菜馆、红子鸡凤凰楼、红露园大酒店等上海餐饮企业约100多名代表参加了动员会。会议由上海市餐饮烹饪行业协会常务副秘书长徐长宁主持。 依据市府办公厅2024年5号文件《本市促进服...

各单位： 2024年上海市推进开办为民办实事项目，其中职业技能等级认定是完成2024年上海市为民办实事项目“新增培养高级工及以上技能人才4.5万人次”的重要保障。请符合职业技能等级认定申报条件的人员积极申报（附申报条件），根据年度计划安排，请重点关注“中式烹调师、西式烹调师、中式面点师、西式面点师、餐厅服务员和调酒师”三级及以上等级的申报。 上海市餐饮烹饪行业协会社会培训评价机构为保障上海市政府实事项目顺利高效完成，将优先安排并保障“中式烹调师、西式烹调师、中式面点师、西式面点师、餐厅服务员和调酒师”三级及以上等级评价资源。 上海市餐饮烹饪行业协会 2024.04.11       上海市政府为民办实事的官方渠道： https://...

中央宣传部、中央网信办，各省、自治区、直辖市人民政府，新疆生产建设兵团，国务院各部委、各直属机构，国务院侨办，中国外文局，全国总工会、共青团中央、全国妇联： 餐饮业与人民群众日常生活紧密相关，是促消费、惠民生、稳就业的重要领域。为深入贯彻党中央、国务院决策部署，稳定和扩大餐饮消费，支持餐饮业高质量发展，进一步增强消费在国内大循环中的主体作用，经国务院同意，现提出以下意见。 一、总体要求 以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，全面贯彻落实党的二十大精神，完整、准确、全面贯彻新发展理念，加快构建新发展格局，统筹发展和安全，全面提升餐饮服务品质，优化餐饮业发展环境，传承发展中华优秀餐饮文化，进一步释放餐饮消费潜力，推动餐饮业高质量发展，更好满足人民日益增长的美好生活需要。 二、提升餐饮...

2024年3月26日下午，上海市餐饮烹饪行业协会餐饮酒店设备专委会在上海宝山九思酒店召开第二届第一次会员会议，会议由协会副秘书长金培华主持。   首先由专委会办公室主任沈宏娟做第二届专委会工作回顾汇报：组织起草制定《商用厨房设计规范》团体标准，在大学中开办了“商厨设计”本科专业，组织会员企业到外省市交流考察，以及举办了二次“智慧高峰论坛”等，得到了会员企业的广泛好评。 金培华副秘书...

2024年3月27日，由上海市文化和旅游局作为指导单位，上海博华国际展览有限公司主办，上海市餐饮烹饪行业协会等联合主办的第三十二届上海国际酒店及餐饮业博览会在虹桥国家会展中心隆重开幕。上海市文化和旅游局领导、中国饭店协会陈新华会长、上海市餐饮烹饪行业协会陈喆会长等出席开幕式并剪彩，来自全球的美食供应商以及餐饮行业人士共同参与了这场酒店餐饮商贸采购交流互通的产业盛会！ 本届HOTELEX上海展...

为贯彻落实党中央、国务院关于培育发展预制菜产业的决策部署，市场监管总局、教育部、工业和信息化部、农业农村部、商务部、国家卫生健康委联合印发《关于加强预制菜食品安全监管促进产业高质量发展的通知》（以下简称《通知》)，旨在强化预制菜食品安全监管，促进预制菜产业健康发展，保障人民群众食品安全。 关于加强预制菜食品安全监管促进产业高质量发展的通知 各省、自治区、直辖市和新疆生产建设兵团市场监管局（厅、委）、教育、工业和信息化、农业农村、商务、卫生健康主管部门： 为贯彻落实党中央、国务院关于培育发展预制菜产业的决策部署，保障人民群众“舌尖上的安全”，现就加强食品安全监管，促进预制菜产业高质量发展有关工作通知如下： 一、规范预制菜范围 预制菜也称预制菜肴，是以一种或多种食用农产品及其制...

一、职业名称 西式烹调师。 二、职业定义 运用俄、法等西式加工切配技巧和烹调方法，进行烹调原料、辅料、调味加工，制作西式风味菜肴人员。 三、主要工作内容 从事的工作主要包括：（1）烹饪原料的品质鉴定；（2）原料的加工；（3）热加工；（4）冷菜制作；（5）汤类制作；（6）副菜制作；（7）主菜制作；（8）餐后甜点制作等；（9）根据宴会主题设计菜单，进行成本核算；（10）根据生产需要进行厨房设备布局的设计，根据岗位进行人员配置，修订厨房人员岗位职责，控制菜肴质量；（11）编写培训教案，对员工开展培训。 四、职业等级 本职业共设五个等级，分别为：五级/初级工、四级/中级工、三级/高级工、二级/技师、一级/高级技师。 五、建议培训课时 五级：252课时；四级：290课时；三级：280...

2024年3月15日，国务院总理李强签署第778号国务院令，公布《中华人民共和国消费者权益保护法实施条例》（以下简称《条例》），自2024年7月1日起施行。要点梳理如下： 一、细化和补充经营者义务相关规定 ▲消费者在购买商品、使用商品或者接受服务时，依法享有人身和财产安全不受损害的权利。 ▲消费者认为经营者提供的商品或者服务可能存在缺陷，有危及人身、财产安全危险的，可以向经营者或者有关行政部门反映情况或者提出建议。 ▲经营者以商业宣传、产品推荐、实物展示或者通知、声明、店堂告示等方式提供商品或者服务，对商品或者服务的数量、质量、价格、售后服务、责任承担等作出承诺的，应当向购买商品或者接受服务的消费者履行其所承诺的内容。 ▲经营者不得通过虚假或者引人误解的宣传，虚构或者夸大商品或者服...

为进一步促进本市服务消费提质扩容，构建高品质服务消费体系，更好满足人民群众高品质生活需求，助力上海国际消费中心城市建设，上海市人民政府办公厅日前印发《本市促进服务消费提质扩容的实施方案》（以下简称《实施方案》）。 根据《实施方案》制定的发展目标，到2027年，在服务消费各领域形成一批新增长点，全面提升上海服务消费的国际知名度、品牌集聚度、商业活跃度、消费便利度和政策引领度，服务零售额占社会零售总额的比重超过50%。到2035年，形成资源集聚和辐射全球市场的高品质、创新型、数字化、融合化、绿色化服务消费新体系，服务零售额占社会零售总额的比重超过60%。其中包括：到2027年，打造一批融合中国特色和海派文化的环球美食街区，培育一批创新能力强、品牌影响力大的龙头餐饮企业，引进1000家有影响力的...

上海竹玫餐饮管理有限公司旗下品牌三米粥铺，2016年创立于上海，品牌创始团队来自有10余年线下连锁餐饮经验的“老炮”和极具互联网运作经验的精英团队，三米粥铺多年始终秉承“白粥文火慢煮、好粥多料现熬”，坚持不加碱、不加香精、不加增稠剂，熬煮出亿万温暖本味。 深耕粥品类的三米粥铺不断创新迭代产品，多种菜品随心组合，满足快餐消费需求。招牌皮蛋瘦肉粥年销2000万份，是名副其实的皮蛋瘦肉粥大王！ 2017年5月，三米粥铺正式开放加盟；2020年9月，品牌成立四周年之际，三米粥铺四年磨一剑，厚积薄发，全线升级“堂食+外卖+外带”的多线经营模式；2022年10月，品牌再度创新，推出“品类双支柱”新模式，拓宽线下市场；2024年初，三米粥铺再度从品牌文化、管理模式到产品结构、视觉传播等维度全面升级。多...

2月27-29日，中国饭店协会和上海市餐饮烹饪行业协会联合主办的2024中国国际预制菜产业发展大会上海峰会暨品质预制菜中国行上海站在上海国际会展中心举办。 中国饭店协会会长陈新华，中国饭店协会副会长、上海市餐饮烹饪行业协会会长陈喆、中国饭店协会副会长、上海梅龙镇餐饮管理有限公司董事长熊佳俊、中国饭店协会预制菜专委会副理事长、正大农牧食品企业中国区食品研发中心负责人王冶等领导及来自全国各地预制...

上海徐笙记餐饮管理有限公司（原名：上海哲峙餐饮管理有限公司）是一家提供专业食堂承包、团体膳食配送、生鲜食材配送等服务的餐饮企业，服务对像是机关政府、企事业单位、学校、医院等，服务区域遍布上海全市范围。 公司于2016年在上海市成立。公司以振兴中华饮食文化为己任，探索、研究饮食行业的健康发展，公司从2020年开始运用中式餐饮三大标准运营体系，后勤生产标准化、烹制设备标准化、餐厅操作标准化，在品质、服务、清洁三个方面，全面与国标接轨，竭力打造中国的民族饮食品牌。 公司成立以来，不断在服务的内涵上下功夫，集中配送，统一管理，严控流程，狠抓质量。以专业求生存，籍扩张求发展，追究质量建信誉，靠服务塑品牌，务实、诚信、创新的企业思想系统，为客户提供最佳食堂承包、餐饮配送等服务。 地道的服务与精湛的...

今年春节假期（2月9日除夕至16日初七）8天，消费市场大数据实验室（上海）监测显示餐饮业消费金额59.3亿元，比去年农历同期增长16.3%，占全市线上线下消费金额569亿元的10.42%。 据协会对春节假期（七天）的餐饮数据抽样统计：27家餐饮公司共719家门店的总收入3.12亿元，同比增长30.5%，其中大年夜收入6556万，同比增长39.5%；初一至初六收入达2.47亿元，同比增长30.5%；假期外卖2426万元，同比增长6.8%，占总收入的7.8%。数据表明，协会采集知名品牌餐企的数据，获得平均增幅三成的好收益，体现了消费者对餐饮品牌的认可喜爱。 一、年夜饭市场火爆 1、包房全满，一桌难求。杏花楼福州路总店小年夜中午、晚上包间都满了，大年夜全场全天都满座；锦江推出年夜饭+春节住宿...

君才（上海）人力资源有限公司作为专业人力资源一站式综合服务供应商，自成立以来，坚持做专业化、专家化、技术化的人力资源主线业务，业务包括「人才招聘」、「人才测评」、「人才培训」、「人才共享」、「派遣外包」、「业务外包」、「灵活用工」、「薪税优化」、「电子合同」、「商保服务」、「财税咨询」、「管理咨询」、「法务咨询」等多重领域。公司以“为企业降本增效，为人才赋能增值”为服务理念，以高度负责的态度不断完善服务细节，以精细服务确保客户的完美体验，以专业的服务与持续创新，融合式赋能企业健康发展，引领人力资源行业未来发展。 公司以“立足上海、服务华东、辐射全国”为发展战略目标，目前已在省内外多个城市设立了分（子）公司和业务经办点，公司囊括了人力资源行业多项荣誉称号，并拥有多个行业认可的权威资质。 企...

据商务部网站消息，为贯彻党中央、国务院决策部署，落实中央经济工作会议精神，推动老字号守正创新发展，根据《中华老字号示范创建管理办法》，经企业申报、地方推荐、社会公示，商务部、文化和旅游部、市场监管总局、国家知识产权局、国家文物局决定将382个品牌认定为第三批中华老字号。其中，上海地区的中华老字号共计34家，总数累计达到197家，继续保持全国中华老字号最多省区市的地位。入选的品牌既包括英雄、蜂花等全国知名品牌，也包括哈氏、光明村等上海特色浓的本土品牌。超1/3企业为百年老店，涵盖零售服务、食品加工、餐饮服务、纺织服装、医药等多个行业，拥有6项区级及以上非遗项目。 商务部新闻发言人何亚东在商务部举行的例行新闻发布会上说，商务部将从以下四个方面推动老字号守正创新发展，促进国货“潮品”消费...

各会员单位： 春节临近，为确保节期前后本市餐饮安全和满足市民餐饮消费，上海餐饮业各单位要为春节市场供应用心竭力做好服务，展示亲民形象，打造过节氛围。现特通知如下： 一、精心组织春节供应 要结合本餐饮企业的经营实际，未雨绸缪，精心组织好春节期间餐饮消费的供应和服务。尽最大努力，在线下和线上两个市场，最大限度地做好品类供应，满足市民春节需求。 二、用心营造过节氛围 要依法循规做好经营，包括除夕年夜饭在内的店堂举宴消费，餐厅场景更要营造吉祥喜庆环境，保证分餐制及公筷公勺服务到位。店堂外卖和线上外卖也要增添春节气氛。如遇退订等特定情况，当以契约为准，并关注消费者利益，允许退订或打包。 三、管理要落到实处 1、责任到人。要落实好食品安全、综合治理安全、燃气安全、遭遇极端气候或社会突发事故...

1月30日下午，协会假座南新雅皇冠假日酒店召开了上海市餐饮烹饪行业协会三届二次会员代表大会暨三届二次理事会。大会由徐长宁常务副秘书长主持。 大会共有7项议程： 首先由陈喆会长作协会《2023年工作总结及2024年主要工作》的报告。工作总结共有6个方面：一是完成协会换届，完善工作机制；二是服务行业经济，助力企业发展；三是按照地方标准，创建绿色餐厅；四是创建美食之都，认定地标餐厅；五是反对餐饮...