中国烹饪大师
陆金华
时间:2012-5-17  作者:佚名  浏览次数:2486



 

  拜福建名厨黄一美为师学艺,凭着一股肯吃苦、爱钻研的精神,在很短的时间里扎实的掌握了烹制中西餐、制作点心、食品雕刻等的基本技能,为今后荣获各种殊荣奠定了坚实的基础。身为烹饪大师的他视弘扬中华美食、提携新人为己任,学徒遍及福建、江苏、浙江、辽宁等省市。其中不少学徒在他的指导下曾荣获全国各类烹饪大赛的金奖。

  1979年上海市青工技术比赛中荣获市烹饪第一名,刀工鸡出骨第一名。

  1986年上海市青工技术比赛中荣获切配、冷盆、点心、雕刻全能冠军

  1988年全国第二届烹饪大赛中荣获全能金杯、金牌两枚、点心银牌一枚、冷菜铜牌一枚、热菜铜牌一枚。

  1988年上海市全国选拔赛中荣获市全能冠军

  1996年被上海市旅游局评为首批专家委员会成员。

  1999年亲自指挥财富论坛大型国宴

  2002年被聘为国家职业技能评委、国家级评委。

  2002年被聘为国家级烹饪大师

  代表菜肴:佛跳墙,生煎红糟鱼,上汤海蚌,七星鱼丸汤等。



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