性　　别：男
　　派　　系：其他菜系
　　职　　务：行政总厨
　　职　　称：高级技师
　　酒店名称：上海清真洪长兴餐饮食品有限公司
　　所在省市：上海市
　　从业年限：30
　　业余爱好：健身、游泳
　　从艺心得：做好人做好菜

凤尾鱼肚卷

曾获荣誉：
　　1994年参加第一界全国清真烹饪大赛，同年获”上海技术能手”
　　1995年获得”中式烹调技师”
　　1999年被聘为第二界全国清真烹饪大赛评委
　　2001年被评为”中国烹饪名厨”
　　2002年被评为”中国烹饪大师”

橄榄牛筋

从艺经历： 
　　1975~3月…1994年在大西洋清真饭店工作
　　1994年2月至今在上海清真洪长兴餐饮食品有限公司工作
　　1995年参加商业部举办的”宫廷菜”学习班进修1年
　　1999年参加上海旅游高等专科学校饭店管理专业大专课程学习