中国烹饪大师
范正明
时间:2012/5/1  作者:佚名  浏览次数:7878



 

  从事烹饪职业32年之久,上海菜烹调技艺如火纯青。曾接待过多名国家元首和总统,并担任第五届全国烹饪大奖赛昆明赛区评委,对餐饮经营及上海菜点创新有自己独到的认识和建树,并得到了同行们的认可,促进了上海菜系的适应时代发展的需要。

  2003年担任第五届全国烹饪大奖赛评委

  2002年被中国商业联合会、中国烹饪协会评为中国烹饪大师

  2001年被聘为国家级评委、上海市劳动局职业资格考评员

  1999年被评为中国烹饪名师

  1992年任上海和平饭店行政总厨兼南楼餐饮部经理

  1989年任北京昆仑饭店行政总厨

  多次参观考察国外同行并和他们进行技艺交流,受到国外同行的好评代表菜肴:蟹粉烂鸡翅,鱼翅糟钵斗,金盅冬茸宫燕,红烧葡萄等。




栏目分类
中国烹饪大师
中国烹饪名师
中国餐饮服务大师
中国餐饮服务名师
上海名厨
点击排行 >>更多  
· 邓修青
· 严惠琴
· 彭军
· 黄才根
· 宣国民
· 顾明钟
· 姜介福
· 叶卓坚
· 李耀云
· 胡丽妹
· 徐正才
· 葛贤萼
· 纪林福
· 范正明
· 周华
主办:上海市餐饮烹饪行业协会    地址:上海市黄浦区延安东路59号710室   邮编:200002
电话:021-63212096    传真:021-63232732    Email:srca88@163.com
技术支持:021-63212096    沪公网安备:31010102002458号
浏览次数:8129442   版权所有:上海市餐饮烹饪行业协会    沪ICP备2021006156号-1