中国烹饪大师
包国京
时间:2012/5/17  作者:佚名  浏览次数:7220



 

  包国京,上海梅龙镇酒家中式烹调师高级技师

  包国京,男,54岁。从事烹饪事业三十多年,凭着对烹饪事业的满腔热忱和坚韧毅力,聚集川菜烹饪百菜百味的特点,独具匠心,精益求精,居独道之处,自成一格,发展和形成了“梅家菜”的特色体系。

  包国京在烹调工作中,埋头钻研业务技术,在继承“梅家菜”传统的基础上,融合“本帮”,讲究火候,汤卤保持原汁原味的独长,逐渐自成一格,进一步发展和充实了“梅家菜”。

  包国京是“梅家菜”第三代传人,又是国家级高级技师,他身怀绝技,但从不将自己的技术作为私有财产,在技术上毫无保留地言传身教,把“梅家菜”发扬光大。

  在包国京的努力下,上海梅龙镇酒家成为驻沪外国人士“最喜欢的上海市餐馆”,经济效益一直在同行业中名列前茅。

  包国京的突出业绩和大师品德得到了上级领导和同事同行的赞扬,以不凡的烹饪技艺得到了中外宾客的赞誉,曾先后获得多项行业和地方授予的荣誉称号。




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