2024年1月26日(星期五)下午，上海市商务委员会举行“迎龙年年夜饭企业名单发布会”，协会组织了杏花楼、老庙餐饮、梅龙镇酒家、红子鸡、大富贵、圆苑、丰收日、光明邨酒家、盘点、老盛昌、龙神、鸿瑞兴等10余家沪上餐饮企业负责人参加发布会，市商委服务业发展处副处长徐建春，协会党支部书记、副秘书长金培华以及文汇报、新民晚报、上观新闻、劳动报、青年报、东方网等新闻媒体出席了发布会。 会上，餐饮企业负...

随着春节的临近，家家户户都开始忙碌起来，准备迎接新年的到来。在这个重要的时刻，为贯彻落实市政府关于活跃春节市场的部署和要求，上海市餐饮烹饪行业协会组织了一批有外卖资质、有品牌、有信誉，能优惠促销、有中心厨房加工能力的单位，在春节前向社会发布年夜饭系列的供应信息，保障消费者在年节期间，购买到安全、实惠、品质有保障的年夜饭商品及服务，助力市场活跃，搞活供应，营造浓厚节日氛围。 截至1月26日，共计28家单位提供了2024年年夜饭供应信息。 1、餐饮品牌新雅粤菜馆 咨询热线：021-63517788/55891727 ◆全家福698型，市场供应价698，市场促销价628 ◆全家福498型，市场供应价498，市场促销价478 ◆全家福298型，市场促销价298 ◆新雅四大名菜套餐，市场...

民以食为天，食品安全事关人民群众身体健康、生命安全。 2023年，上海认真贯彻党的二十大“强化食品药品安全监管”的部署，全面落实食品安全“四个最严”要求，持续推进食品安全治理体系和治理能力现代化，牢牢守住食品安全底线，不断增强人民群众的获得感、幸福感、安全感。 上海各区、有关部门落实党政同责，进一步强化食品安全属地管理责任、部门监管责任、行业主管责任、企业主体责任；坚持问题导向，加强风险管理，开展食品安全风险隐患排查整治专项行动；强化依法监管、全程监管、科学监管；完善食品安全风险分级与信用分类等制度；推进信息追溯数字化应用场景。浦东新区、徐汇区、闵行区被命名为国家食品安全示范城市，浦东新区、金山区、崇明区、嘉定区、松江区、青浦区被命名为国家农产品质量安全县，全市73个街镇已申报创建市民满...

2024年1月23日下午，上海市餐饮烹饪行业协会餐饮企业家精英会第一届第一次会员会议在红子鸡凤凰楼隆重召开。会议由协会副秘书长金培华主持。 金培华副秘书长宣读了《关于协会成立餐饮企业家精英会的决定》：根据《上海市餐饮烹饪行业协会章程》有关设立专业委员会的规定，为更好凝集发挥上海餐饮业企业家的睿智和才能，为繁荣上海餐饮市场，打造“具有世界影响力的国际美食之都”，更好推进上海餐饮业高质量发展...

受苏州市老字号协会的邀请，日前我协会名小吃专业委员会组团参加了1月20日-28日在苏州观前街玄妙观前“岁物丰成，龙年大集——年货大联展"。展会上，国内外知名商贸品牌、苏州老字号、餐饮名店等集中展销南北干货、年夜饭半制成品、节庆商品等系列年货。上海小吃品牌王家沙、大富贵、老盛昌、鸿瑞兴4家企业在观前街上亮相。 20日上午，展会开幕。上海市餐饮烹饪行业协会陈喆会长、常务副秘书长徐长宁、梅龙镇集团...

国家统计局1月17日发布最新数据显示，2023年12月，全国餐饮收入5405亿元，同比增长30%；限额以上单位餐饮收入1252亿元，同比增长37.7%。2023年全年，全国餐饮收入52890亿元，同比上升20.4%；限额以上单位餐饮收入13356亿元，同比上升20.9%。 中国烹饪协会分析指出，2023年12月份全国餐饮收入、限上餐饮收入增速较上年同期上升44.1个、55.5个百分点。1-12月份，全国餐饮收入、限上餐饮收入增速分别比上年同期上升26.7个、26.8个百分点；餐饮收入增幅领先社会消费品零售总额增幅13.2个百分点。全年餐饮收入突破5.2万亿元，创造了新的历史。 图2022年以来各月份全国餐饮收入及同比增幅状况 来源：根据国家统计局数据整理制作。©中国烹饪协...

为了落实市领导的相关批示要求，推进本市餐饮业的提质增效高质量发展，上海市商务委员会服务业发展处于1月8日下午，在市商务委会议室召开了餐饮企业座谈会，协会组织了杏花楼集团、丰收日集团、麦当劳、王家沙、避风塘、老盛昌、世好餐饮、小杨生煎等8家企业负责人参加了座谈会。市商委服务业发展处处长朱文群、副处长徐建春、姚瑜琼，协会常务副秘书长徐长宁出席了座谈会。 徐建春副处长主持座谈会，他说：今天的座谈会...

公司代理雀巢、光明、亿滋、格力高、嘉顿、三养、不倒翁等国际一线品牌，服务上海地区幼小初配餐系统，现与本市13个区长期合作，光明奶粉销量全国第一，雀巢奶粉销量上海地区第一。 公司现有1000个SKU产品，可提供多品种、小批量供货，解决幼儿园、小学配餐一站式采购问题。同时开发白领餐相关产品，餐后酸奶、无糖饮料、益生菌饮品、奶酪芝士、夜宵预制菜等。现已与字节跳动、拼多多、米哈游、特斯拉、上海大众等企业合作。 进口业务方面，现代理韩国第一品牌不倒翁餐饮用火锅面饼中国地区总代理，为韩式餐饮用调味品上海地区最大进口商，代理不倒翁、清净园、大喜大、东远、三养、真露等韩国一线品牌。 出口业务方面，黑松露、羊肚菌、牛肝菌、鸡枞菌韩国地区市场占有率50%以上。 国内年产值5000万元，逐年快速增长。 ...

盈石中国是专注于中国商业地产的经营管理机构，旨在为中国商业地产市场提供高品质、专业化、全方位的商业资产增值服务。通过深度整合内部资源，全面提升商业地产各环节综合服务的能力，以专业合力筑就商业地产的里程碑，致力成为中国商业地产综合服务的引领者。 盈石服务项目足迹遍及中国100个城市，参与服务超过640个行业经典案例，超过60个参与招商经营管理项目，累计商业服务面积超过1.2亿平米。盈石服务客户类型中，国企（央企）客户占比高达60%，合作平均周期超过6年，操盘国有商业资产面积超过1,300万㎡。 主要代表项目：上海第一百货商业中心、上海绿地五里桥、上海绿地缤纷城、南京牛首山风景区东麓商业、成都新世纪环球中心、昆明机场集团商业综合体、成都招商大魔方项目等。 盈石在餐饮方面也有着丰富合作品牌，...

一边是弄堂美食、街边小吃，食客慕名而来；一边是设施陈旧、环境堪忧，安全隐患凸显。为留住老百姓最爱的烟火气，2017年起，黄浦区探索推进小餐饮标准化管理建设工作。今年，小餐饮标准化建设作为“为民办实事”项目，黄浦区市场监管局进一步牵头升级创建标准、综合精细治理、优化操作流程、规范奖励发放，实现监管和创建“两手抓”“两不误”。 总结创新，不断完善标准 聚焦小餐饮店管理痛点、难点，融入“大安全”...

会员是协会的基础。会员缴纳会费是会员应尽的义务也是协会经费的主要来源。会员按时主动缴纳会费体现出会员的组织观念，同时也体现出协会的凝聚力。会员对协会的大力资助是协会提高服务能力和创新能力的重要保证。为规范会费的统一收取，特制定《上海市餐饮烹饪行业协会会费收取标准及实施办法》。 一、会费标准 1、副会长单位：15000元/年 2、常务理事单位：5000元/年 3、理事单位：2500元/年 4、会员单位：1500元/年 二、缴纳会费时间： 1、团体会员应在每年的第一季度一次性交清当年会费。 2、凡经批准加入本协会的团体会员，批准入会后半个月内，即应按规定缴纳会费。 三、上海市餐饮烹饪行业协会会员、理事、常务理事、副会长单位二年不缴纳会费视为自动退会，协会将予以通报除...

请随附《企业法人营业执照》、《产品合格认证》等企业资质证明复印件，邮件或送交至延安东路59号710室，事前先联系。 电话：63232732 邮箱：srca88@163.com 相关企业团体会员入会申请表.doc ...

申请入会，由要求入会单位填写入会申请表（附相关材料），向上海市餐饮烹饪行业协会提交申请，经会长办公会议批准后，缴纳会费和牌匾费，统一发牌发证，方可成为本协会的团体会员。 电话：63232732 邮箱：srca88@163.com 团体会员入会申请表.doc 理事申请表.doc...

为规范网络餐饮服务行为，加强网络餐饮服务食品安全监督管理，保证餐饮食品安全，保障公众身体健康，结合本市实际，上海市市场监管局制定了《上海市网络餐饮服务食品安全监督管理办法（试行）》(以下简称《办法》）。 一、制定的必要性 （一）贯彻落实法律法规的需要 《中华人民共和国食品安全法》对网络食品交易以法律形式进行了规范，明确了网络食品交易第三方平台的法律义务。《上海市食品安全条例》中，进一步补充了网络食品经营监管要求。为更好地贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》《上海市食品安全条例》，适应食品安全形势的变化，进一步建立健全本市网络餐饮服务食品安全监督管理体系，再细化补充相关具体措施，有必要制定《办法》。 （二）贯彻落实党中央、国务院和市委、市政府决策部署的需要 《中共中央国务院关于深化改...

为推进社区长者食堂服务质量建设规范化、标准化、长效化，切实满足老年人从吃饱到吃好的实际需求，上海2023年首次在全市范围内对符合条件的社区长者食堂开展服务质量监测工作。监测工作自2023年10月启动，至12月全面完成对所有社区长者食堂的实地监测、群众满意度测评、结果汇总和复核。 监测工作通过对社区长者食堂设置要求、就餐环境、菜品管理、供餐服务等多方面的实地检查，反映出该社区长者食堂服务质量的基本情况。在此基础上，对实地监测结果为优秀的食堂进一步开展了群众满意度测评，确保监测结果能更全面地体现食堂的服务质量和管理水平。本轮（2023年度）监测具体情况详见： 监测机构数量 在市民政部门指导下，经市场监管部门登记，且经区级民政部门认定的社区长者食堂。未实际开展服务或开展服务不足三个月的社区长...

律回春渐，新元肇启。告别了不平凡的疫后餐饮复苏的2023年，我们迎来了更加充满希望的2024年。在这元旦起始的欢乐时刻，我谨代表上海市餐饮烹饪行业协会,向辛勤劳作、为餐饮事业作出贡献的上海餐饮服务企业的全体人员及其家人们表示由衷的敬意和感谢！ 2023年见证了奋斗者不曾停歇的脚步；2024年，将是上海餐饮人新的开始。站在新的起点上，经营要有新思路，管理要上新台阶。在依然充满机遇和挑战的餐饮线上和线下双主体市场，竞争、合作、共赢，必然是餐企和平台以及所有利益相关方必然面对的课题。 各餐饮市场主体，尤其是领导层和管理团队，更当敢作善为，以“创”的劲头和“干”的作风，在自己的事业发展天地用心竭力，组织进行高起点谋划、高质量落实、高水平呈现。餐饮人要在各自的餐饮品牌旗帜下守正创新，以传承和创新的...

上海市商务委员会关于餐饮业及其他居民生活服务业做好元旦、春节期间安全生产工作的提示 各区商务主管部门、各相关行业协会、各相关企业： 根据12月29日商务部召开的元旦、春节期间生活必需品保供和安全生产视频会议精神，现就元旦、春节期间的安全生产工作提示如下： 一、强化红线意识，充分认识安全生产工作的重要性 今年以来，重特大生产安全事故频发，党中央、国务院高度重视，多次作出部署要求。近日，龚正市长批示，要认真贯彻落实习近平总书记的重要指示精神，深刻吸取11.16吕梁永聚煤业火灾事故教训，引以为戒、举一反三，强化底线思维、压实各方责任，针对冬季特点抓实抓细消防、燃气、建筑施工、厂房仓库、餐饮等重点行业领域的安全防范措施，坚决遏制重特大事故发生，确保人民群众生命财产安全。岁末年初，是安全事故的...

为提振餐饮消费信心，助力全球美食之都建设，加快上海国际消费中心城市发展，上海市消保委联合上海市食品安全工作联合会、上海市餐饮烹饪行业协会共同发起了“2023上海诚信品质餐厅承诺活动”。 “2023上海诚信品质餐厅承诺活动”旨在提升餐饮行业的整体质量，确保餐厅提供的食品更加安全、健康，增强顾客对餐厅的信任度，促进整个行业的健康发展。参与本次活动的20家餐厅，作出以下十条承诺： 1.严格遵守国家食品安全法律法规，确保餐饮门店食品加工操作过程符合相关规范和食品质量安全。 2.积极传承和弘扬中华优秀餐饮文化，为消费者提供特色鲜明、美味营养的餐饮服务。 3.尊重消费者隐私，严格落实《上海市网络点餐服务消费者个人信息保护合规指引》要求。 4.确保食材新鲜度，保证全部菜品在门店现场烹饪制作，为消...

根据《中华老字号示范创建管理办法》和《商务部等5部门办公厅（室）关于开展中华老字号示范创建工作的通知》要求，商务部、文化和旅游部、市场监管总局、国家知识产权局、国家文物局等5部门坚持“优中选优”的工作原则，组织开展了新一批中华老字号认定，在企业申报、地方推荐的基础上，遴选出388个品牌，拟认定为新一批中华老字号，12月21日予以公示。 其中，上海地区的中华老字号拟认定名单如下： 商务部新闻发言人束珏婷在商务部当天举行的例行新闻发布会上介绍，新一批中华老字号拟认定名单中的各品牌平均“年龄”达138岁，最年轻的也超过50岁，其中71.6%拥有各级非遗项目，63.1%拥有可移动文物。 束珏婷介绍，商务部近期联合相关部门对2006年和2011年先后认定的两批中华老字号进行复核，并开展新...

上海市人民政府关于本市禁止生产经营食品品种的通告 沪府规〔2023〕15号 为预防疾病和控制重大食品安全风险，保障食品安全，现就本市行政区域内禁止生产经营的食品品种通告如下： 一、实施内容 （一）禁止生产经营《中华人民共和国食品安全法》第三十四条、《上海市食品安全条例》第二十四条以及国家有关部门明令禁止生产经营的食品。 （二）禁止生产经营毛蚶、泥蚶、魁蚶等蚶类，死的黄鳝、甲鱼、乌龟、河蟹、蟛蜞、螯虾和贝壳类水产品。 （三）禁止在食品销售和餐饮服务环节制售一矾海蜇、二矾海蜇，经营自行添加亚硝酸盐的食品，经营自行加工的炝虾和生制的醉虾、醉蟹、醉蟛蜞、咸蟹、醉泥螺。 （四）禁止食品摊贩经营生食水产品和不经加热处理的改刀熟食，以及生鱼片、凉拌菜、色拉、现制乳制品和裱花蛋糕。 二、实施...