本刊九月八日讯： 作为2016年上海购物节系列活动之一的2016年“海派风味美食大联展”开幕式，当日在南新雅大酒店开幕。并且，上海市餐饮烹饪行业协会农家餐饮专业委员会成立大会也同时进行。大会由协会常务副会长王慧明主持，协会会长沈思明发表总结讲话。上海市“2016年购物节”办公室主任华忆出席大会并讲话。副会长吕九龙、陆鹭出席大会。出席大会的还有市餐饮烹饪行业协会小吃专业委员会主任陈喆，以及协会秘书处和各部门的负责人；协会会员企业中的近百家参展单位和部分农家菜品牌店的代表共150多人。

这次大会凸现四大亮点：

 

 

 

今年的“海派风味美食大联展”活动的主题是：海派菜点美滋美味，区域联动品牌联手，绿色餐饮健康享受。整个活动将充分发挥购物节载体平台作用，通过上海餐饮的著名老店、名店、特色店的美食大联展，展示餐饮品牌形象，展销凸显“绿色健康、实惠优惠、美滋美味”的海派菜点。这也是上海市餐饮烹饪行业协会参与上海购物节十年以来，继组织举办“中国包子文化节”、“海派名特点心展销“等一系列活动后的又一重要活动，为展现上海餐饮市场活力，繁荣上海餐饮市场起到推进作用。

 

 

这次市餐饮协会组织建立农家餐饮专业委员会，是为推进餐饮业态在多元化发展趋势下，更好贯彻中央“供给侧结构性改革”方针、向市场提供更好更多绿色健康、旅游休闲餐饮消费需求，对上海农家餐饮业态进行细化指导和规范管理的重要举措。这一专委会的成立，必将为发挥各农家餐饮企业的资源优势，进行交流合作，提供共享共赢平台，起到组织作用和监管作用。大会以举手表决的方式通过了以协会会长沈思明亲自担任主任的“上海市餐饮烹饪行业协会农家餐饮专业委员会”的成立，及其包括副主任、办公室在内的组织机构的建立。

农家餐饮专委会副主任是：沈振明（青浦联怡枇杷生态园）；陈林兵（光明集团小木屋会务中心）；蔡岳（崇明旅游培训中心）；崔轶雄（城市超市有限公司）；张味国（书院人家）；马引国（葵园农家乐合作社）；储军祥（会龙湖水岸休闲农庄有限公司）；朱安乐（曹家庄饭店）；鲁才林（八亩田农庄）；李聪（竹筷子餐饮管理有限公司 ）；张金元（金王朝餐饮管理公司 ）；黄福忠（劳动模范度假村）。

首批进入协会农家餐饮专业委员会的成员单位有青浦联怡枇杷园，浦东书院人家、浦葵园、会龙湖水岸休闲农庄，光明集团小木屋、城市超市、松江竹筷子等30余家品牌农家餐饮企业。大会还为农家餐饮专业委员会的主任、副主任、办公室主任等颁发聘书，宣读了《上海市餐饮烹饪行业协会农家餐饮专业委员会工作条例（草案）》，播放了上海农家餐饮风貌宣传片。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

大会的另一项重要议程是由协会为获得“上海金牌小吃”品种的63家企业颁发证书。这次获得“上海金牌小吃”的品种含盖白斩鸡、生煎、大包、馄饨、鲜肉月饼、银丝卷、蝴蝶酥、八宝饭、粽子、蟹壳黄、汤团等25类，上海一些著名老店、名店、特色店——杏花楼、沈大成、绿波廊、大富贵、王家沙、绿杨村、上海五芳斋、小南国、鸿瑞兴、家有好面、鲜得来、洪长兴等菜点产品榜上有名。

 

大会最后由上海市餐饮烹饪行业协会会长作总结性讲话。沈会长在讲话中就协会举办“海派风味美食大联展”和成立“上海市餐饮烹饪行业协会农家餐饮专业委员会”的意义和作用进行了简要清晰的阐明：一切为了上海餐饮业的更好发展，一切为了上海餐饮市场的繁荣，一切为了向消费者提供有好质量和好服务的餐饮需求。沈会长特别强调：无论是今年的“海派风味美食大联展”，还是各已经获得牌誉的餐饮企业和菜肴品种，重在品质、贵在服务，这在任何时候都要牢牢把握。餐饮市场的亮点在品质和服务，餐饮企业转型创新的基点在品质和服务，消费者的口碑，以及对餐饮品种需求的认知度和忠诚都在品质和服务。沈会长希望大家一起努力，共同参与，全力以赴地取得“海派风味美食大联展”的圆满成功。