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2016年上海中秋鲜肉月饼评优活动圆满落幕
时间:2016/8/18  作者:本协会  浏览次数:2058



上海小吃是上海几代人的集体记忆,是上海对外的一张名片,上海小吃中的鲜肉月饼因地域性强,特点鲜明,口味突出而成为有别于外埠的上海众多名小吃中的代表品种,深受市民的青睐。 
为配合市商务委“2016上海购物节”的“上海金牌小吃大联展”活动,扩大鲜肉月饼的市场销售力度,上海餐饮烹饪行业协会于8月16日在中华职校举办了“2016中秋鲜肉月饼评优活动”。 


刚出锅的月饼,一口下去,酥脆的饼皮浸满了肉汁,伴着一整块鲜肉的香味。来自光明村等20家生产企业的37个品种的鲜肉月饼月饼参评,选手们现场制作烘焙,协会请专家进行评定。综合规格(熟重)、口感、口味、外形、销量等,有  个品种荣获“2016年度金牌鲜肉月饼”、有  个品种荣获“2016年度名牌鲜肉月饼”。 

参赛获奖的有味道好,汁水多的光明邨传统鲜肉月饼;这两年成为吃货们的心头之好的王家沙鲜肉榨菜月饼(饼皮酥脆,肉不精不肥,汁水不多,口味独特);走俏沪上,成为新晋“网红” 的王宝和大酒店小龙虾月饼(每天限量供应100盒);受到市民的追捧,让人趋之若鹜的南京路新雅粤菜馆腌笃鲜月饼等。 


“2016年上海中秋鲜肉月饼评优活动”参评同时,协会还组织了各参评企业月饼制作师傅进行了品尝交流活动,师傅们互相学习交流,突破了比拼竞争,增进了技艺切磋、开拓了创新思路、提升了质量意识,是沪上行业的一次交流、宣传,为弘扬创新海派美食,为购物节增添光彩。 


 


2016年度金牌鲜肉月饼
王家沙餐饮股份有限公司 榨菜鲜肉月饼
乔家栅小吃世界有限公司 鲜肉月饼
光明村实业总公司光明村大酒家 鲜肉月饼
沈大成餐饮速食有限公司 鲜肉月饼
王宝和大酒店有限公司 蟹粉鲜肉月饼
乔家栅有限公司 鲜肉月饼
德兴面馆有限公司 鲜肉月饼
杏花楼(集团)有限公司老半斋酒楼 鲜肉月饼
杏花楼(集团)股份有限公司新雅粤菜馆 腌笃鲜月饼
新镇江酒家经营总公司吴苑饼家 鲜肉月饼
绿杨村酒家股份有限公司 鲜肉月饼
锦亚餐饮管理有限公司 鲜肉月饼
兴国宾馆 手工鲜肉月饼
老大昌食品有限公司 鲜肉月饼
必胜客宅急送 鲜肉月饼

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