符合上海市餐饮服务(网络)外卖(外带)用纸碗、送餐袋团体标准
符合上海市餐饮服务(网络)外卖(外带)用纸碗、送餐袋团体标准 第一批供应商名录 餐饮服务(网络)外卖(外带)用纸碗 序号 样品名称 供应商名称 联系人 职位 电话 邮件 检验合格产品规格 1 纸碗 德百(上海)包装贸易有限公司 张辉 业务发展经理 13641903881 Walker.zhang@detpak.com.cn 480ml 2 纸碗 浙江庞度环保科技有限公司 罗龙 国内业务部经理 13958112338 Luolong@pandocup.cn 302ml 760ml 998ml 3 纸碗 上海金叶包装材料有限公司 唐青云 经理 131205612...
餐饮服务(网络)外卖(外带)用纸碗、送餐袋检测结果汇总
截至2018年5月22日,经检测,以下企业送检样品符合外卖送餐盒团体标准要求(排名不分先后): 一、餐饮服务(网络)外卖(外带)用纸碗 序号 样品名称 企业名称 规格型号 1 纸碗 德百(上海)包装贸易有限公司 480ml 2 纸碗 浙江庞度环保科技有限公司 302ml 3 纸碗 浙江庞度环保科技有限公司 760ml 4 纸碗 浙江庞度环保科技有限公司 998ml 5 纸碗 上海威霸纸制品有限公司 460ml 6 纸碗 上海金叶包装材料有限公司 998ml 7 纸碗 常州惠信纸业有限公司 1000 ml 8 纸碗 上海新晓环保科...
餐饮服务(网络)外卖(外带)用纸碗、送餐袋团体标准检测机构名单
截至2018年5月25日,下列检测机构具有能力并愿意承担相关检测工作(排名不分先后): 序号检测机构 1、上海市质量监督检验技术研究院 2、通标标准技术服务(上海)有限公司 3、普研(上海)标准技术服务股份有限公司...
上海发放新业态食品经营许可证 首家含“热餐”便利店诞生
   东方网记者获悉,徐汇区核发了全市首张小型超市(便利店)从事菜肴复热、分装类食品经营许可证,徐汇区副区长晏波为上海便利蜂商贸有限公司漕溪北路店(以下简称便利蜂)颁证。 今年,全市大力开展无证照食品经营整治,力争年底前基本消除无证照食品经营。随着整治的深入推进、无证照餐饮的逐步消除,部分区域市民的饮食就餐需求和供应不足的矛盾逐渐显现。便利蜂的经营者敏锐地捕捉到这一商机,考虑在门店销售热餐,覆盖周边居民的三餐,但因热餐涉及冷冻餐食到店加热以及在保温的前提下分餐销售等环节,与现有的便利店经营业态不符。面对这一难题,企业向市食药监局“求助”。 如何既助力新业态发展,又牢守食品安全底线?为了这张新业态食品经营许可证,市区接力服务,为优化营商环境联手发力。3月份,结合“大调研”,上海市食药监局到便利蜂调研走访,实地开展风险评估。此后,上海市食药监局开展研究讨论,形成了...
祝贺陆勤松荣获2018年上海市五一劳动奖章
  陆勤松,上海虹桥迎宾馆行政副总厨兼餐饮部西厨房厨师长。“2018年上海市五一劳动奖章”获得者,他从一名普通的西餐厨师做起,在西餐烹饪制作方面潜心钻研了26年,锐意创新,成果斐然,现为西式烹调国家高级技师,在上海行业内具有一定的知名度与影响力。 在长期的工作实践中,陆勤松一直努力把“精致”和“创新”打造成宾馆餐饮的一个“亮点”。他力求中西烹饪技艺的有机融合,注重创新,取材多样,制作精细,逐步形成自己的美食品牌特色。他坚持西餐烹饪创意与制作的同时,吸收中国传统烹饪技艺的精髓,兼容并蓄,推陈出新,不断超越。 坚持创新,永不止步  “一花独放不是春”,陆勤松努力带领厨师团队攀登一个个高峰,充分发挥领军人物的作用,通过技能、技艺的精心传授,鼓励和帮助年轻西餐厨师潜心钻研技能,他带领的厨师队伍连续五年参加行业比赛荣获金奖。2006年6月“上海合作组织六国峰会”期间,宾馆...
金龙鱼诉某微信公众号散布网络谣言一审胜诉
  近日,上海市浦东新区人民法院发布一审判决书,渔农世家微信公众号因散布网络谣言涉嫌侵犯金龙鱼生产商益海嘉里食品营销有限公司名誉权,判令被告渔农世家公众号赔偿相关损失并公开道歉。 陈年失实旧文被翻炒,金龙鱼对造谣者追查到底 2016年,渔农世家在其微信公众平台上转载发布题为《大事件曝光:金龙鱼,一条祸国殃民的鱼!》,失实文章在一些网络和朋友圈扩散,制造消费恐慌情绪,扰乱了公众对正确食品安全信息的接收。经上海市浦东新区人民法院审理,渔农世家等微信公众号因侵犯了益海嘉里食品营销有限公司名誉权,法院判令被告渔农世家公众号赔偿金龙鱼损失十万元人民币,并判其公众号上连续七天刊登道歉声明。 造谣惑众者被依法处理,可谓大快人心。 2017年5月15日,嘉里粮油(天津)有限公司以有人涉嫌侵害金龙鱼品牌商品声誉罪一案向天津保税区公安分局报案,相关监管部门高度重视、重拳出击,先后赴河南、山...
小馄饨、大学问,二十多年吉祥馄饨的品牌升级
  吉祥馄饨那小小的、黄绿色的吸塑招牌,进到店里一看,二十多个平方,没啥装修,除了墙上贴着的广告画之外,好像也没什么品牌的痕迹。店里除坐着几个顾客,看到忙活的只有前、中、后仨人。一是前面收台的;二是中间收钱的;三是后面煮馄饨。嘿,这倒简单!也没太大的投入,虽然没那么高大上,买了碗尝尝,个头大,鼓鼓的都跟饺子似的;便宜,满满的一大碗好像才10块出头;味道还不错,至少不难吃,肯定对得起这10来块钱。 十年前,董事长兼总裁张彪的“小店铺,大连锁” 的经营理念体现了超前的商业智慧,如今这样的商圈定位,这样的颜值卖相,这样的产品组合,不服行吗? 二十多年的积累,3000多间门店,遍布全国十多个大型中央厨房,年产值数十个亿,历经六次迭代至今,吉祥馄饨给我们带来了太多的惊艳和收获,老品牌实现全方位的升级和蜕变,这一成功案例,当引发整个行业的思考。 思考一、把握时代脉搏,紧跟主流客群导向...
“新雅生活美食家”旗舰店亮相南京路!
  4月20日,南京路步行街上“新雅生活美食家”食品旗舰店装修一新开门迎客,自此,风靡沪上二十载的“新雅食品”专卖店正式更新升级,成为一家专为沪上消费者提供生活美食以及专家级美食指导的食品连锁网点。 同时新雅宣布:将在今后三年的时间内,逐步完成对近百家原有门店的改建,旨在倡导一种全新的生活方式,提供更丰富的产品系列及更便利、更时尚的购买体验。 原先位于南京路上新雅粤菜馆一楼左侧的新雅食品旗舰店,由于场地所限,已不能满足消费者的新需求,为此,新雅在此番改建中,下决心将原先近100平方米的“前店后工场”生产场地全部搬迁至餐馆其它楼层,最大限度地扩大了食品旗舰店的经营面积,确保销售产品的丰富度,更加关注消费者的消费体验。 购物环境更舒适 店内循环播放新雅半制成品菜肴的烹饪方法,让消费者回家后按图索骥,轻轻松松就能成就“新雅大厨”。新雅所有食品的包装也作了同步更新,还推出了多款...
不忘初心,走进新时代
  30年前,一个9平方米的“浙江三联土产上海经销部”,30年后的绍兴饭店主业连锁,并经营酒业、婚典、地产,有店、有厂、有公司,从绍兴乌篷船起航,到浦江金龙船的“盛情百年”。 绍兴饭店热心公益事业,多次捐款慈善事业,资助家乡贫困乡亲,修桥修路,近5年来累计各种公益捐款捐物等,近200多万。荣获“人道救助爱心关怀奖”、为构建和谐社会尽了自己的力量。 我们从绍兴走来,迎着时代的春潮,我们奔向大海。乌篷船载着我们创业的苦辣酸甜,青石黛瓦铭刻我们开拓奋进的万般情怀。源于绍兴,立足上海,绍兴饭店驶入黄浦江的伟大梦想的历程,是由创始人和全体员工共同奋斗的结果。 我们要弘扬狼性精神,努力创新、顽强拼搏,从而在有限或劣势环境和资源条件下求发展; 我们要弘扬猎鹰精神,开拓视野,做到拥有敏锐的眼光,始终保持饱满旺盛的干劲; 我们要弘扬藏獒精神,爱岗敬业,尽职尽责,无私奉献,服从命令,忠于...
创建“绿色餐厅” 争创全国文明城区
  为贯彻落实党的十九大精神和落实市商务委、上海市食品药品监督管理局、市文明办转发的《上海市餐饮行业创建“绿色餐厅”活动实施方案》、《商务部 中央文明办关于推动餐饮行业深入开展“厉行勤俭节约反对餐饮浪费”工作的通知》精神,推进松江区餐饮行业健康有序发展,结合松江区创建全国文明城区、卫生城区等相关要求,由松江区经济委员会、松江区市场监督管理局和松江区餐饮协会联合举办松江区创建 “绿色餐厅”暨现场六T实务专题培训,开班仪式在东华大学附属实验学校锦绣厅举行。参加培训的餐饮企业160余户,共有230余人参加。 会上,松江区经济委员会陆峰副主任、区市场监督管理局金文廑副局长在会上作重要讲话并作开班动员。区餐饮协会石火根会长宣读了关于创建“绿色餐厅”活动实施方案以及创建“绿色餐厅”的意义。区餐饮协会副会长创建绿色餐厅负责人沈军布置了区餐饮行业创建“绿色餐厅”活动的工作安排并主持...
长三角地区饭店餐饮烹饪行业协会2018工作交流会在无锡举办
  为推动长三角地区饭店餐饮行业间深化合作,交流行业协会的创新发展经验,沟通长三角地区行业协会的2018年度重点工作,推动“绿色餐厅”试点企业和试点城市工作,促进地区行业协会间的合作与交流,中国饭店协会联合上海市烹饪餐饮行业协会,于5月8日在无锡市召开了长三角地区饭店餐饮烹饪行业协会2018工作交流会。来自长三角地区的协会近20位会长、秘书长出席会议,上海餐饮烹饪行业协会原常务副会长、“创绿”领导小组副组长吕九龙、副秘书长金培华参加了会议。 会上各协会交流座谈长三角地区行业协会2018年重点工作;上海市烹饪餐饮行业协会介绍“绿色餐厅”创建工作情况;中国饭店协会韩明会长就积极创建“绿色餐厅”工作进行了动员。 金培华副秘书长代表上海餐饮烹饪行业协会在会上介绍了上海创建绿色餐厅的做法和收获以及长三角联手创建绿色餐厅的建议。 前三年  创建“绿色”餐厅活动,上海餐饮烹饪...
不忘初心、走进新时代,一路高歌、奔向新未来
  上海绍兴饭店成立三十周年庆典隆重举行 2018年5月9日下午,在共和新路马戏城的上海绍兴饭店旗舰店,呈现喜气洋洋的欢庆场面,绍兴饭店员工庆祝着自己的盛典。 踏千年古道,我们从绍兴走来,迎时代春潮,我们步履更加豪迈, 我们源于绍兴,兴于上海,我们的绍甬佳肴香飘浦江四海…… 在大宴会厅,随着绍兴饭店总裁余红霞的讲述,大银幕展现乌篷船由绍兴河道驶向上海浦江,化作金碧辉煌的龙船,“不忘初心,走进新时代”。 上海市餐饮烹饪行业协会老会长沈思明出席了绍兴饭店的盛典,并讲话。绍兴饭店风风雨雨走过三十年,我也亲力亲为地伴随着绍兴饭店,一起走过了25年。你们的发展,我始终关注。你们在余国潮董事长和余红霞总裁的领导下荣誉累累:在上海餐饮市场成为最早创下“上海名牌”企业之一,成为最早实施“食材源头追溯机制”餐企,你们的产品获得国家协会的质量创新奖,你们用自己的经营管理成果,同时拥有“上...
井冈山精神永放光芒
东湖集团、老庙餐饮集团党委贯彻落实党的十九大精神学习实践活动精神,各自组织了下属支部党员到上海市工人文化宫参观《跨越时空的井冈山精神》主题展览,接受一次革命理想信念教育。展览结合新时代党的建设总要求,以“从石库门到井冈山、坚定执着追理想、实事求是闯新路、艰苦奋斗攻难关、依靠群众求胜利”等五个篇章,讲述了从党的“一大”至“四大”的革命斗争到走上井冈山开辟“农村包围城市、武装夺取政权”的道路,创建中国第一个农村革命根据地的一个个感人至深的革命故事,让井冈山精神放射出新的时代光芒。“不忘初心、牢记使命”,更深刻理解上海的特殊地位和历史使命,参观后大家纷纷在留言区留下参展后的感言。 不忘初心,牢记使命,当好新时代的红色服务员 东湖集团各宾馆党总支加强对宾馆各支部党员政治引领、党性教育和能力提升。对于这堂微党课,现场观摩的各宾馆党员同志在一幅幅图片中,重温井冈山那段烽火岁月,感受到这堂红色党...
西郊宾馆加强员工工匠精神教育
  为了培育员工树立和发扬新时代工匠精神,西郊宾馆对职工加强工匠精神的教育,在东湖集团工会的支持下,前不久邀请了上海理工大学管理系主任兼博士生导师葛玉辉教授来宾馆进行了“如何发扬工匠精神”的专题讲座,180余位干部员工参加了讲座。 葛教授以“时代呼唤工匠精神”、“大国崛起需要工匠精神”、“成才之路离不开工匠精神”等热点话题展开演讲,并结合宾馆酒店业的发展趋势和员工个人事业发展愿景等为切入点,深入浅出的讲解了诸多工匠模范的先进事迹和案例,帮助宾馆干部员工更好地理解、树立和发扬新时代的工匠精神。 西郊宾馆工会表示要有条不紊大力推进专题学习教育活动,使工匠精神不断深入人心,起到激发干部员工的工作热情,培养和提升扎根本职、爱岗敬业的职业素养的积极作用。从而进一步形成“学习工匠精神,争做西郊工匠”的良好风尚。 ...
上海市餐饮烹饪行业协会企业人事财务研修班学员收获满满
  2018年3月22日,上海市餐饮烹饪行业协会组织并携手邀请上海厂长经理人才有限公司共同开设的专题培训系列讲座“2018年第一季度上海市餐饮烹饪行业协会企业人事财务研修——工资总额申报后期风险内审与企业预调策略”。培训主要内容为帮助各会员单位及财务与人事高管了解各系统数据运用口径,做好年初相关基数变化后调整工,提前做好各项风险的预审与自查,合理运用工资总额的统计口径,对工资总额进行合理合规性调整,控制企业人力成本的同时有效防范社保公积金的审计风险,从而实现企业人力成本与工资总额的均衡增长与筹控。此次研修班课程诚邀高级人力资源管理师廖亮老师分享。      伴随全面营改增改革两年以来,一系列“税收新政”以及“发票开票”新规频频发布,新的一年“工资总额、应付职工薪酬、个税、公示信息”等数据有何新风险?新运用口径?17年度工资总额申报是否正...
28家餐饮企业比拼农家菜
  3月28日,“吉园杯”农家菜技艺大赛在老港镇大河蔬果专业合作社举行。本次比赛吸引了来自浦东新区的28家餐饮企业参与。比赛现场,专业评审对每一道菜品的口感、观感、营养卫生情况进行评分,最终,书院人家、紫阳富豪大酒楼、汇凤楼大酒店等12家餐饮企业获得“特金奖”。 上海餐饮烹饪行业协会浦东代表处负责人徐龙华介绍,此次活动以桃花节为契机,要求参赛企业围绕桃花元素,烹饪一桌本帮菜。“比赛中,所有菜品都要以本地原料为主,粗菜细作、粗粮精作,以此挖掘具有特色创意的本帮菜。”他说。 当天,汇凤楼大酒店带来了一桌以“春之韵”为主题的农家宴,其中一道“芋泥桃花酒”是此次参赛菜品的亮点之一。酒店厨师长周波介绍,该菜品主要使用桃胶、香芋、红枣,略加少许冰糖提味,整体口味清甜。同时将香芋做成桃花形状的芋泥,并加以新鲜桃花花瓣点缀,使菜品带有些许桃花清香。“我们使用的都是普通常见食材,经过创意烹调...
“上海名牌产品(富味乡)推荐会”在南新雅酒店召开
  2018年4月10日由上海市餐饮烹饪行业协会主办的、上海富味乡油脂食品有限公司承办的“上海名牌产品推荐会”在南新雅酒店召开,参加会议的有上海市餐饮烹饪行业协会沈思明老会长、会长助理陈娟娟、常务副秘书长徐长宁、副秘书长彭军等领导参加,富味乡集团公司董事长陈锡铭、富味乡集团总裁特别助理、上海富味乡油脂食品有限公司陈昶宏总经理及上海各餐饮公司128家,协会常务副秘书长徐长宁主持了推荐会。 会上,上海富味乡介绍了富味乡种植基地、原材料检测、生产工艺、食品安全等方面的情况,播放了富味乡企业宣传片。富味乡集团陈锡铭感谢各界政府对富味乡的关心和厚爱,深感血浓于水的海峡两岸一家亲。上海富味乡陈昶宏总经理希望上海富味乡和上海市餐饮业携起手来,推动中国高质量的发展,创造高质量的生活。 在会上沈思明会长进行讲话。他说富味乡集团公司的理念“团结、诚信、创新、品质”,团结包涵了富味乡和客户之间的...
南京市商务食药监人大代表商会企业来上海交流考察
  4月9日我协会接待了由南京餐饮商会沈加华会长带队的南京市餐饮同行来沪考察上海市开展创建“绿色餐厅”工作,考察团一行11人,由南京市商务局、南京市食药监局、市人大代表及南京知名餐饮企业家代表等组成 沈思明老会长、王慧敏会长对南京市商务食药监人大代表商会企业来上海交流考察表示欢迎。沈思明老会长向南京同行介绍了上海创建绿色餐厅的情况,从2015年开始我协会在会员单位创建“绿色餐厅”,到2016年3月,这一活动得到政府支持,不仅由市商务委和市食药监局联合发文,使创建“绿色餐厅”由协会系统推向全社会,而且被列入市府办公厅文《上海市促进新消费发展发挥新消费引领作用行动计划》,创建“每年1000家,三年3000家”食品安全、低碳环保、诚信经营的绿色餐厅。今年市商务委和市文明办联合发文《在本市餐饮行业推进厉行勤俭节约,反对餐饮浪费的工作方案》,以创建“绿色餐厅”为载体,深入推进厉行勤俭节...
美国核桃厨艺大赛烽火再燃,冠军亲赴美国CIA学习
  ——2018‘美国加州核桃杯’厨艺大师创意料理大赛火热报名中 上海市餐饮烹饪行业协会协同美国加州核桃协会将于6月举行2018‘美国加州核桃杯’厨艺大师创意料理大赛。大赛规定由上海各大宾馆、知名社会餐饮企业20名厨师和20名中式点心师参加。参赛作品必须以美国大核桃作为主料或主要配料制作的中西合璧创意菜肴或中西合璧创意点心甜品。 1、 报名时间:2018年4月15日至5月20日。(报名表见附页) 2、 书面初选:2018年5月20日至5月25日。 3、 决赛时间:2018年6月12日(地点另行通知)。 参赛规则: 1、2018‘美国加州核桃杯’厨艺大师创意料理大赛要求选手制作出1份完整的成品做展示,同时做2份小份给评委评审; 2、除指定的美国加州核桃现场提供外,所有原料、调料、盛器、工具自带。现场提供万能蒸烤箱、中式炉台、锅、勺;允许场外完成初加工,成品成熟必须在...
上海市油水分离器产品质量委托检测结果公示
  (2018年第一批)   为贯彻落实《上海市餐厨废弃油脂处理管理办法》(上海市人民政府令第97号),上海市食品安全工作联合会、上海市餐饮烹饪行业协会于2018年1月组织有关专业检验检测机构,依据《餐饮废水隔油器》(CJ/T295-2015)对企业提出委托检测申请的油水分离器产品进行检测。经检测,认定12家企业生产经销的51个型号的油水分离器产品(详见附件)符合《餐饮废水隔油器》(CJ/T295-2015)主要性能要求,现予以公示(公示期自公布之日起三年内有效)。 上海市食品安全工作联合会、上海市餐饮烹饪行业协会鼓励餐饮服务单位可选择使用上述符合性能要求的油水分离器。   附件:上海市油水分离器产品公示目录(2018年第一批)   上海市食品安全工作联合会 上海市餐饮烹饪行业协会 2018年3月26日 上海市油水分离器产品...
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