上海市餐饮烹饪行业协会党支部联合上海珍鼎餐饮服务有限公司党支部为纪念中国共产党成立102周年，于2023年6月29日组织党员考察协会会员单位——上海博海餐饮集团、上海舜地食品有限公司、上海香尚香食品有限公司的预制菜发展。这也是协会携手餐企为贯彻中央2023年1号文件中关于“提升净菜、中央厨房等产业标准化和规范化水平。培育发展预制菜产业。”精神的一次实地考察和座谈，对于提高党员充分认识推进餐饮高质量发展，加快加大预制菜的工业化生产，运用标准化流水作业，集约生产，形成从田头到餐桌的健康饮食和绿色餐饮消费的意义。

这次考察活动由协会党支部书记金培华和珍鼎餐饮党支部书记薛玉娥带领，协会副会长、珍鼎餐饮的总经理韩文也高度重视这次考察而特地前来。考察组一行先后受到了上海香尚香食品有限公司总经理蒋永明、上海舜地食品有限公司党支部书记项秀武、上海博海餐饮集团有限公司董事长王志标的亲自接待。

展示大厅预制菜琳琅满目

上海舜地食品有限公司位于金山区廊下镇，深耕食品研发生产领域十余年。2013年，成立子公司——上海香尚香食品有限公司，专业从事调味料及预制菜研发生产，并创立了自主的“一味盛长”“厨房喵咪”等品牌。公司严把食品安全关，建立从原料采购、生产加工到储存运输等全过程可追溯系统，从源头上保证质量安全。

在“香尚香”蒋永明总经理的引导下，党员们考察了该公司的预制菜展示大厅和陈列窗：仔细观看了其中式、西式、特色的预制菜品系列和复合调味系列，琳琅满目，涵盖着本帮菜、闽菜、粤菜、川菜、西菜等多个菜系，以及油炸、火锅、烧烤、调料包等各种类别超百种以上，也从产品的包装上见证了“香尚香 ”与老饭店、绿波廊等老字号，乃至联合利华、味好美、迪士尼、海底捞、汉堡王、德克士等餐饮品牌企业达成的合作。

视屏座谈预制菜发展硕果丰盛

三家公司都通过放映视屏宣传片的方式展现其预制菜发展的丰盛成果：

“舜地”的预制菜产值每年以30%到50%的速度增长，2022年总产值超3亿元。公司还不断加大针对婴幼儿、老年人等人群的预制菜的研发。2022年，舜地获得上海市首张婴幼儿灌装辅食产品生产许可证，当前已经生产超10种婴幼儿辅食。此外，舜地还联合上海交通大学打造了“慕斯”产品，即将推出20多款膳食品种，为吞咽困难的老年人及部分特殊人群提供方便。

“香尚香”在上海市普陀区设立研发中心，并与上海交通大学、上海农科院建立了长期合作，并拥有2名博士和15名硕士带头,共25名研发人员的研发团队。基于研发上持续地高投入，目前已拥有38项专利，其中发明专利7项，获高新技术企业认定，建有一个含1000+成熟配方的产品库，每年可推出200+新品。

博海餐饮集团更是通过与光明集团的重组，获得了拥有大国企光明食品集团完整的“从田头到餐桌”的食品全产业链，进一步提升了博海餐饮的市场竞争力。通过视屏和王志标董事长的介绍，展现了博海的明天会更灿烂：拥有1万亩种养殖生产基地、排名“上海第一 、全国领先”的中央厨房，分公司将遍布至南京、昆山、珠海、北京、大连等地，并在国内新开设100家餐饮直营网点，规划实现销售收入在十多亿基础上，更块更好增长的目。

座谈中协会书记金培华、珍鼎书记薛玉娥、舜地项秀武还相互交流了各自党建工作的情况，并表示在推进餐饮高质量发展，发展预制菜产业的进程中，要发挥党支部在活动组织、党员人才资源、以及党员岗位先学、现行、作贡献的作用，同时在座谈中也对企业的发展提出以创建服务品牌来引领企业高质量发展的建议。