为加强本市餐饮行业当前的疫情防控工作，做好元旦、春节餐饮食品安全和市场供应，特通告如下：

一、疫情防控到位

要按照市商务委《关于元旦、春节期间餐饮、家政等居民生活服务业疫情防控工作提示》和协会《餐饮服务场所新冠肺炎疫情常态化防控工作指南》的要求，做到：

1、要“应接尽接”：做好单位餐饮服务重点人员的疫苗接种。

2、要“守好门”：把牢顾客来店消费要“戴口罩、测体温、看健康码”。

3、要“把五关”：在经营过程中要把牢“安全距离关、人员管理关、清洁消

毒关、场所限流关、索证验证关”的操作。

4、做好疫情防控的“一企一案”。要结合企业特点和实际，做好“疫情防控方案”，明确常规、应急、责任落实，确保口罩和消毒等物品够用有备。

二、抓好节日市场供应

各餐饮企业要精心组织好春节市场供应。

1、提升餐饮经营品质。要用绿色食材和特色菜肴来体现品牌经营，要营造年夜饭和春节消费的习俗文化风味，让市民在消费菜肴和小吃中获得满意度和幸福感。

2、做好线上和外卖。要坚持往年“店堂不足外卖补，线下不足线上补，餐饮不足食品补”的好做法，最大限度地组织线上、线下互动，做足菜肴外卖，做足菜肴成品、半成品等套菜，以及单品包装餐饮的网上销售。

三、服务要规范、周到

要关注顾客需求，提供帮助。要依据疫情防控特点，实施服务全过程的规范操作，严格执行公筷公勺和必要的清洁消毒措施到位，连锁经营还要加强对网点的服务督导，注重一线服务规范，确保经营服务有序，消费者满意。

总之，疫情防控和春节供应都要责任落实到人，措施落实到岗，规范操作到位，做到管理有方、执行有力。确保食品、防火、综合治理等安全，推进元旦、春节餐饮市场的活跃和繁荣。