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协会工作
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| 2017上海桃花节农家宴烹饪技艺大赛圆满落幕 |
| 时间：2017/4/17 作者：本协会 浏览次数：1053 |
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2017年3月28日由上海桃花节组委会办公室主办，上海市餐饮烹饪行业协会浦东分会、上海市餐饮烹饪行业协会承办的“2017上海桃花节农家宴烹饪技艺大赛”在浦东大团旅游中心举办，有浦东新区商务委副主任马学杰、旅游处副处长张静 、李正明、上海市餐饮烹饪行业协会常务副秘书长徐长宁等领导出席，并分别作了热情洋溢的讲话，大赛还邀请了崇明、松江、金山、青浦协会及嘉宾近200余人。
“上海桃花节农家宴技艺大赛”活动连续举办了9年，本次活动从组织策划到展评筹备了一个月时间，为了更好地挖掘传承浦东农家菜的特色，弘扬南汇地区以桃花为食材的创意品种。由28只展台分别展示了各企业一道道农家菜，展台琳琅满目的品种，不少参赛者都采用了以桃花元素为食材的桃胶、花瓣制作成各种菜肴、点心，使人耳目一新。在朵朵桃花演绎下，品尝着农家美味，展台以每桌售价标准600元以内，桃花节期间向游客供应。浦东分会举办适应桃花节规模庞大，档次之高参赛者和参观者众多的餐饮大盛会，让大家感受浦东农家宴特色更为丰富多彩！
经过国家级大师彭军、陆金华、邓修青、张贵生四位评委打分评定，本次大赛评选出了特金奖9家、金奖10家和银奖9家。上海市餐饮烹饪行业协会领导徐长宁、彭军、陈娟娟等领导为获奖者颁奖。
专家现场技艺演示是今年活动的一个亮点，颁奖前邀请沪上知名烹饪大师陆金华、点心大师邓修青分别演示了福建的宜丸，各式榴莲包等操作过程现场表演。大师们深厚的功底在台上台下互动，现场气氛热烈，精湛的技艺，娴熟的台上技艺，让大家啧啧称赞更是吸引了各家大厨的眼球，使专业人员受益匪浅。
协会副秘书长彭军评委专家点评时肯定了2017上海桃花节大赛展台的菜点从整桌效果、摆盘技艺，市场营销、营养搭配诸方面作了中肯的建议和贴切的点评让大厨们颇 有收益。接着浦东分会会长徐龙华作总结发言：这次大赛成功得到各参赛单位鼎立相助，赛出了水平、赛出特色、赛出风格，对将提升浦东地区旅游景点农家菜品种，开拓和发展旅游市场发挥积极的推动作用。
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